Клюквенный соус к мясу рецепт с фото

Густой клюквенный соус

Ингредиенты:

1. клюква – 450 гр
2. оливковое масло – 2 ст ложки
3. лук – 1шт
4. мед – 2 ст ложки
5. лимон – ½ шт

Клюквенный соус очень оригинален по вкусу (как и имбирный). По моему вкусу – очень хорошо соус подходит к мясу, особенно птице. Клюква зимой в продаже всегда есть и этим можно воспользоваться для оригинального блюда. Клюквенный соус можно назвать еще интернациональным блюдом, поскольку: клюква – русская ягода, а оливковое масло – средиземноморское.

Лук мелко нарезаем и поджариваем на оливковом масле. Когда он чуть-чуть зарумянится высыпаем в сковороду клюкву.

И поджариваем минут 5-10.

Затем добавляем мед и цедру лимона и все еще тушим минут 5-10. Если вы не любите сладковатые соусы к мясу, положите 1-1,5 столовые ложки меда. В общей сложности на все приготовление должно уйти не более 20 минут. Он получается такой же простой в приготовлении как и Бешамель.

Немного остывшую массу перемалываем в блендере до пастообразного состояния …. И все готово. Приятного аппетита от сайта «Вкуснее дома».

Сладко-кислый клюквенный соус

Ингредиенты:

1. клюква — 3 стакана,
2. сок апельсиновый — 1 стакан,
3. сахар — 1/2 стакана.

Готовится достаточно просто. Очень хорошо подходит к птице и не жирному мясу. Пикантный по вкусу.

Все ингредиенты смешиваем и ставим на огонь. Доводим до кипения и варим на самом маленьком огне пока клюква не станет мягкой и не начнет лопаться.

Затем варим еще некоторое время пока соус не станет гуще.