Омлет со шпинатом

Ингредиенты:

1. яйца – 2 шт
2. шпинат – 70 г
3. сыр – 50 г
4. масло растительное – 1 ст ложка

Омлет мы сегодня приготовим очень оригинальный по внешнему виду и вкусу. Я бы назвала его «разделенное питание», поскольку яйца будем жарить отдельно от белков. Это уже не простой омлет с овощами, здесь уже творчество.

Но сначала мы поджариваем  шпинат. У меня на сковородке он имеет немного плачевный вид, так как шпинат размороженный. Если купите свежий – будет веселее. Но вкус все равно замечательный.

Желтки отделяем от белков.

На сковородку с поджаренным шпинатом выливаем вбитые желтки и посыпаем натертым сыром. Даем желткам поджарится. А сыру расплавится.

Белки взбиваем до плотной пены и выкладываем на омлет. Накрываем крышкой минуты на 2-3. Белок в омлете должен запечься.

Затем складываем омлет пополам. В результате получилось пол сковородки. Разрезаем омлет со шпинатом на порции и угощаем (и делимся при желании своими рецептами на страницах сайта «Вкуснее дома»).

Чем-то этот омлет по вкусу похож на горячие бутерброды с запеченным взбитым белком.

Вкусно очень!!!