Картошка в соевом соусе сладко-горчичном

Картошка в соусе соево-медовом

Ингредиенты

1. картошка – 8 шт
2. горчица – 2 ст ложки
3. оливковое масло – 3 ст ложки
4. мед – 1 ст ложка
5. соевый соус – 2 ч ложки

Картошка в горчично-медовом соусе на вкус получается сладковато-пряная. Она хорошо подойдет к свежим или соленым овощам, а также мясу.

Картофель очищаем и режим на крупные дольки. Заливаем подсоленной водой, доводим до кипения и варим минут 15-20 до полуготовности.

Воду сливаем с картошки.

Делаем соус: смешиваем горчицу и оливковое масло.

Во второй емкости смешиваем мед и соевый соус.

Две смеси соединяем и тщательно перемешиваем.

Готовым горчично-медовым соусом заливаем картошку  и ставим в духовку на 20 минут (температура 200 градусов). Картошка должна получится мягкая и сочная.

Подается как к гарнир к отварному или жареному мясу, приготовленному без дополнительным специй и приправ.

Соевый соус — свойства и применение.

Стоит ли применять приправы страны Цветущей Вишни в Европейской кухне? Зачем вводить соевый соус в ежедневный рацион? Какой соус выбрать и чем руководствоваться при его выборе? Натуральный соевый соус ассоциируется главным образом с блюдами дальневосточной кухни. Он стал незаменимым элементом азиатской кухни, но европейцы также оценили его должным образом. И не только из-за его пользы для здоровья. Глубокий, тёмный цвет, ароматный вкус и запах соевого соуса с успехом применяются в традиционных европейских блюдах.

Зачем стоит употреблять соевый соус?

Достаточно несколько капель натурального соевого соуса, чтобы блюдо приобрело исключительный вкус и не нуждалось в добавлении соли. Кроме того, натуральный соевый соус содержит полноценный белок и ненасыщенные жирные кислоты. Приправа также является источником клетчатки, витаминов группы В и минеральных элементов. Натуральный соевый соус также оправдывает применение в диетах для детей и пожилых людей, которым рекомендовано употреблять меньше соли.

Какой соевый соус предпочесть?

При покупке соевого соуса обязательно нужно обратить внимание на этикетку! Чем длиннее список указанных на ней ингредиентов, тем больше в нём искусственных добавок. Нужно искать 100% натуральный соус с наименьшим количеством компонентов. В состав настоящего соевого соуса входит четыре ингредиента: соя, зёрна пшеницы, соль и вода, а его исключительный вкус и запах возникает во время 6-месячной ферментации. Не требует это применения синтетических красителей и ароматизаторов.

С чем использовать соевый соус?

Не стоит ограничивать применение соевого соуса только азиатской кухней, так как он прекрасно подходит ко многим другим. Примером могут послужить итальянские макароны и пицца или американские бургеры. Очень часто используют его в маринадах к мясу: птицы, говядины, свинины. Натуральным соевым соусом можно усилить вкус супов, салатов и соусов. Отлично поддаётся любой термической обработке как в блюдах жареных, печёных, тушенных, так и в варенных. Но стоит помнить, что добавлять его лучше в конце, так как при долгом приготовлении соевый соус перебьёт весь вкус блюда. Натуральный соевый соус подчеркнёт вкус помидоров, капустняка, котлет, начинки для голубцов, бифштекса. И что может быть неожиданным…прекрасно сочетается с десертами.