Простенький хачапури с сыром рецепт с фото
Хачапури с сыром рецепт с фото
Ингредиенты:
- кефир (в идеале мацони) – 230 мл;
- яйца – 1шт;
- мука – 500-550 г;
- разрыхлитель – ½ ч. л.;
- сыр (желательно сулугуни, брынза) – 200 г;
- зелень – 1 пучок;
- растительное масло – 4 ст. л. + для жарки;
- сахар – 1 ст. л.;
- соль – 1 ч. л.;
- сливочное масло,
- перец (по желанию).
Традиционные для грузинской кухни лепешки – хачапури, заменяют хлеб, моментально создают «душевную» атмосферу за столом и особенно хороши с супами типа харчо. Этот рецепт для любителей чуду, кутабов, самсы и другой несладкой выпечки с ярко выраженным сырным вкусом.
Этот рецепт из серии быстрых (или ленивых хачапури как говорят).
Кефир смешиваем с большей частью муки (500 г). Вместо кефира или мацони также используют сметану с небольшим добавлением молока.
Вливаем 4 ложки растительного масла, вбиваем яйцо, бросаем соль, сахар и разрыхлитель.
Замешиваем мягкое, нежное и не слишком крутое тесто.
Для начинки соединяем мелко нарубленную зелень и натертый сыр. При необходимости солим, перчим.
Из полученного теста выходит 13-15 лепешек. Отщипываем по одному колобку или сразу делим тесто на равные части. Комок уплощаем в круглый пласт, в центр выкладываем по 2 ст. л. сырной начинки.
Подняв края вверх, прячем сыр с зеленью и скрепляем отверстие пальцами.
Скалкой раскатываем шарик, добиваясь толщины заготовки около 3 мм.
Хорошенько прогреваем сковороду и на растительном масле обжариваем лепешку с двух сторон. Первые 3 минуты держим под крышкой, затем, перевернув, прожариваем еще 2-3 минуты.
Слегка смазываем хачапури кусочком масла, чтобы смягчить корочку и добавить сливочный аромат.
Подаем подрумяненные, пахучие, с вязкой сырной начинкой хачапури горячими как самостоятельно, так и вместо хлеба к первым блюдам.
Хачапури с сыром видео рецепт
Ингредиенты для теста:
- мука — 300 грамм
- мацони (или кислое молоко) — 250 мл
- сахар — 1 ст ложка
- масло сливочное топленое — 100 грамм
- соль — 1/2 чайной ложки
- сода — 1/2 чайной ложки
Ингредиенты для начинки:
- сыр — 350 грамм
- сметана — 2 ст ложки
- сливочное масло — 2 ст ложки
- соль по вкусу
Для начинки подойдет один этих видов сыра (или их микс):
- адыгейский;
- имеретинский;
- брынза;
- сулугуни;
- моцарелла.
Как сделать отдых в Грузии незабываемым
Грузины почтительно называют свою страну Сакартвелло. Туристов Грузия привлекает Черноморским побережьем, высокими горами, необычной культурой и вкуснейшей кухней.
Страна эта довольно маленькая и при желании на машине можно доехать от восточной точки до западной всего за 14 часов.
Грузия очень гостеприимная страна и отлично подойдет не только для богатого, но и для бюджетного туриста.
Если на отдых приезжать всей семьей, то лучше всего снять квартиру. Это очень практично и удобно, ведь цена квартиры за сутки в Батуми составляет 40 долларов.
Для молодежи отлично подойдут хостелы. Здесь предоставляется wi-fi, бесплатный кофе и общение с иностранными туристами. Стоимость спального места зависит от местоположения хостела. Цены здесь обычно около 9 долларов.
Путешествовать по Грузии лучше всего на автомобиле. Потому как в этой замечательной стране все самые красивые места не находятся в одном месте.
При путешествии на далекие расстояния лучше всего воспользоваться поездом. Самые популярные маршруты среди туристов: Кутаиси-Батуми и Батуми-Тбилиси. Место в плацкарте стоит – 10 долларов.
Для любителей спорта подойдет путешествие по Грузии на велосипедах. В Батуми открыли городской велопрокат, в котором любой человек за маленькую плату может взять велосипед.
В этой удивительной стране очень много достопримечательностей, вот некоторые из них:
- Монастырь Джвари и Мцхета. Для каждого православного верующего это святые места. Именно отсюда началось крещение Грузии. Здесь расположен храм Светицховели, где покоится прах Андрея Первозванного.
- Степанцминд. Именно здесь расположилась одна из самых известных гор Грузии – Казбек. Только здесь, возле этой удивительной горы можно отведать настоящие, потрясающе вкусные грузинские хинкали.
- Батуми. Это сердце Аджарии. Именно этот район стал родиной самого известного и вкусного грузинского блюда: хачапури. Благодаря грузинскому правительству, Батуми на сегодняшний день по праву называют раем для путешественников.
- Кахетия. Столица виноделия Грузии. Гости страны могут насладиться экскурсиями в нескольких винодельческих заводах и продегустировать лучшее грузинское вино.
- Парк Сатаплиа. Здесь можно увидеть следы динозавров. Парк находится неподалеку от города Кутаиси.
Отдых в Грузии не оставит никого равнодушным, благодаря гостеприимным жителям, непередаваемо красивой природе и архитектуре.