Как сделать творожные шарики

Как приготовить творожные шарики в кокосе

Ингредиенты:

1. творог – 250 г
2. кокосовая стружка – 90 г
3. сахар – 50 г
4. изюм – 10 г

Очень простые творожные шарики с начинкой внутри из изюма. Готовятся абсолютно без варки и выпекания ( в отличии от творожных пончиков).

Изюм заранее замачиваем в горячей воде минут на 10-15.

Творог покупаем лучше домашний. Из творога с 0% жирности шарики получатся суховатые и могут труднее лепится. Но если все-таки у вас именно сухой творог, добавьте в тесто 1 столовую ложку сметаны или жирных сливок.

Творог смешиваем с сахаром (или сахарной пудрой) и тщательно растираем до получения однородной массы.

Добавляем большую часть кокосовой стружки и еще раз перемешиваем тесто для шариков. Хочу заметить, что свежая и качественная кокосовая стружка очень ароматная.

Из получившейся массы делаем лепешку и вкладываем во внутрь 2-3 изюминки. Закрываем и формируем шарик.

Теперь творожный шарик обваливаем в кокосовой стружке.

Вот и все удовольствие. Приятного сладкого аппетита от сайта «Вкуснее дома».

Какие видоизменения можно произвести с этим рецептом, чтобы добавить вкуса и праздничности:

• заменить изюм миндальным орешком, кусочком кураги, целой вишней из вишневого варенья (или из заморозки),
• добавить в тесто 50 грамм миндальной муки и 1 столовую  ложку сметаны. Это придаст миндальный вкус, а сметана смягчит шарики,
• добавьте в тесто 1/2 чайной ложки ликера типа Амаретто или другого ароматного алкогольного напитка (ром, коньяк…),
• в тесто можно добавить  какао или кероб. Шарики внутри будут шоколадного цвета, а снаружи белоснежные.

Ну и на всякий случай рецепт творожных шариков жареных во фритюре:

1. Творог 150 грамм размешивают с 1 яйцом и 20 миллилитрами сметаны.
2. Добавляют 2 столовые ложки муки и столько же сахара.
3. Разделяют и скатывают шарики.
4. Опускают их в кипящее масло и через 1-2 минуты вытаскивают шумовкой.