Свекольные блины с начинкой

Свекольные блины с начинкой

Ингредиенты:

1. свекольный сок – 200 мл
2. яйцо – 1 шт
3. мука – 4 ст ложки
4. уксус – 1,5 ст ложки
5. растительное масло – 1 ст ложка + для жарки
6. сливочный сыр – 150 г

Сегодня я первый раз жарила цветные блины. Классические блины с начинкой из мяса или творога все готовили, а вот такие – нет. Блины на основе свекольного сока, а не молока для меня казались диковинкой. Сам по себе свекольный сок приторный и думала, что блины такие получатся. Но нет. Блины просто вкусняшка. Реально – очень вкусно.

Итак, начинаем готовить цветные блины с начинкой. Через соковыжималку делаем свекольный сок.

В свекольный сок добавляем: яйцо, соль, уксус, муку и 1 ст ложку растительного масла. Все очень хорошо перемешиваем. Консистенция должна получится как на обычные блины.

На растительном масле жарим тонкие блины и ставим их остывать (на горячих начинка растает).

Начинка для блинов из сыра. Теперь достаем сливочный сыр. К сливочным сырам относится также всем известный сыр «Янтарь». На свекольный блин тонким слоем намазываем сливочный сыр и ….

…сворачиваем его трубочкой.

Разрезаем каждый блин на кусочки, чтобы внутри была видна начинка.

Выкладываем красиво на тарелку. Это очень яркая и вкусная закуска. Если эти кусочки проткнуть шпажкой, то — чудесные канапе для фуршета. И еще, что не мало важно легкая в приготовлении.  Еще можно удивить гостей интересной идеей конвертиков из блинов с начинкой.

Кулинария – это творчество (это написано на главной странице сайта «Вкуснее дома»).