Суп с галушками пошаговый рецепт с фото

Суп с галушками рецепт приготовления с фото

Ингредиенты:

1. бульон куриный — 2 литра
2. мука — 1 стакан
3.  яйцо — 1 шт
4. воды — 1/2 стакан
5. картофель — 400 гр
6. морковь — 1 шт средняя
7. лук — 1 шт большой
8. масло растительное
9. зелень
10. соль

То, что родиной галушек признана Украина — факт е оспариваем. Хотя родственников у этого блюда очень много. В Польше  — это клечки, в Чехии — это кнедлики, в Италии — ньоки … Почему так много родни? Просто это блюдо имеете самое большое количество факторов «за»:

• очень сытно
• минимум финансовых вложений (абсолютно минимум)
• готовится очень быстро и очень просто
• подходит для приготовления на очень большое количество людей (огромная семья).

Ну и конечно суп с галушками — здесь же и при том же. Суп с галушками (как и сами галушки) — еда крестьянская. После тяжелого труда на полях тарелка сытного супа быстро восстанавливала силы. Но это не означает, что это не вкусно. Это очень вкусно. Итак, начинаем готовить.

Картошку нарезаем кубиками и варим в бульоне.

Делаем тесто для галушек (рецепт «Галушки»). Это вариант не картофельных галушек, которые очень популярны в Беларуссии.

Чайной ложечкой опускаем тесто в кипящий бульон (идеально для этого супа — куриный) с почти готовой картошкой.

Зажарка: на растительном масле пассеруем морковь и лук.

Когда все галушки будут уже готовы (всплывут на поверхность), добавляем зажарку и даем супу прокипеть 2-3  минуты.

Кладем укроп, петрушку и лавровый лист. Желательно, чтобы супчик минут 15-20 настоялся. Подаем к супу с галушками сметану.

Приятного аппетита от сайта «Вкуснее дома»!

А вот еще один авторский рецептик супа с галушками в Полтавском варианте!