Сдобные рулетики с маком и со смаком)))

Сдобные рулетики с маком

Сдобные рулетики с маком – вкусные и ароматные сдобные булочки, пышные и мягкие, как вата. Секрет нежности в особом тесте – венской сдобе, которая используется для выпекания куличей. Рулетики получаются очень мягкими и вкусными. Чтобы они дольше сохраняли свежесть, хранить их нужно в алюминиевой миске или кастрюле, накрыв тонким полотенцем.

Вкус по украински — «смак». А со вкусом — со смаком. Вот и наши булочки с маком и со смаком)))

Ингредиенты:

Для теста:

1. молоко – 0,5 л,
2. сахар – 200 г,
3. маргарин – 100 г,
4. дрожжи – 50 г,
5. яйца – 3 шт.,
6. растительное масло – 1 ст. ложка,
7. ванильный сахар – 1 пакетик.

Для начинки:

1. мак – 1 стакан,
2. сахар или сахарная пудра – 0,5 стакана,
3. молоко (или вода) — 1 ст ложка

Способ приготовления:
50 г дрожжей разводим в 0,5 л теплого молока до полного растворения.

Взбиваем 3 яйца с сахаром.

, смешиваем с молоком.
Маргарин режем на маленькие кусочки, чтобы он лучше и быстрее растопился. Растапливаем и вливаем маргарин к яйцам.

Теперь добавляем:

• 1-1,5 столовые ложки растительного масла;
• 1 пакетик ванильного сахара, который придаст особый аромат тесту;
• постепенно добавляем хорошо просеянную муку.

Тесто замешиваем и ставим в теплом месте на 40 минут. Я обычно включаю конфорку на медленный огонь и ставлю миску с тестом возле плиты, так тесто хорошо поднимается.

Готовим начинку. 1 стакан мака слегка перебиваем в кофемолке. Следите за тем, чтобы мак не превратился в муку, но при этом он должен быть немного размягченным.

Из половины стакана сахара делаем пудру, добавляем в мак, хорошо перемешиваем.

Чтобы мак имел хорошую консистенцию и легко выкладывался на тесто, вливаем 1 столовую ложку воды или молока, хорошо перемешиваем.

Начинаем делать рулетики. Тесто еще раз перемешиваем, делим его на 4 равные части. Каждую часть делим еще на 4. У нас получится 16 булочек.

Каждый кусочек раскатываем, выкладываем сверху мак и заворачиваем два противоположных конца. Так делаем со всеми кусочками теста.

Заворачиваем рулетики

Рулетики с маком выкладываем на противень. Не кладите близко один к одному, поскольку тесто очень вырастет. Взбиваем 1 яйцо. Смазываем им все рулетики.

Выпекаем в духовке 45-50 минут при температуре 180-200 градусов.

Достаем и пока горячие, посыпаем сахарной пудрой.