Ореховое печенье рецепт с фото от израильского лакомки

Ореховое печенье

Ингредиенты:

1. мука – 2 стакана
2. орехи грецкие – 100 г
3. сахарная пудра – ½ стакана
4. масло сливочное – 200 г
5. ванильный сахар – 2 ч ложки

Это рецепт из известной кулинарной книги Паскаль Перец-Рубин « Домашняя выпечка израильского лакомки». Эта книга интересна тем, что составлена на основании рецептов, которые были присланы  на конкурс популярному женскому журналу. То есть все рецепты опробованы простыми домохозяйками и любимы их домочадцами.

Сегодня ореховое печенье.

Нам понадобятся: сливочное масло и сахарная пудра (ее я не покупаю, а элементарно делаю из сахара в кофемолке).

И 100 грамм грецких орехов, ….

…..которые мы предварительно измельчаем в блендере (или опять таки кофемолке). А можно положив орехи  в полиэтиленовый кулек, пройтись по ним скалкой для теста.

Сливочное масло и сахарную пудру взбиваем до светлой и пышной массы.

Добавляем муку и измельченные орехи.

Все хорошо перемешиваем. Тесто получается очень мягкое. Очень приятное на ощупь.

Добавляем в тесто для печенья ваниль.

Противень для выпекания печенья покрываем бумагой для выпекания.

Из теста катаем небольшие шарики и выкладываем их на противень.

Отправляем в духовку минут на 30 при температуре 200 градусов. Вот такие печенюшки у меня получились. Печенье мягкое, жирненькое и с очень приятным ореховым вкусом. Сильно румяным оно не должно быть.

Но для красоты и сладости мы его еще обваливаем в сахарной пудре. Обваливаем пока горяченькое из духовки.

Поскольку сахар как-бы растворяется на печенье, после того как оно остынет – обваляйте его еще раз в пудре. Я этого 2-го раза не делала, так как очень спешила.

Очень вкусное и простое ореховое печенье.

Этот рецепт вошел для меня в тройку лучших вместе с:

• печенье «Земелах»
• печенье с начинкой «Ушки».