Фаршированная курица в духовке рецепт с фото

Курица фаршированная печенью

Ингредиенты:

1. курица – 1 шт (1,5-2 кг)
2. цеснок – 3-4 зубчика
3. сладкий перец молотый – 2 ч ложки
4. масло растительное – 4,5 ст ложки
5. сухари панировочные – ½ стакана
6. лук репчатый – 1 шт
7. печень куриная – 3-4 шт
8. яйца – 3 шт
9. соль
10. перец

Курица в духовке – всегда беспроигрышный вариант. Вкусно, сытно, ароматно. Есть очень простые рецепты (но не менее вкусные), а есть чуть посложнее. Сегодня у нас фаршированная курица.

Сначала подготовим курицу для запекания.

Смешиваем:

• чеснок выдавленный из чесночницы (3-4 зубчика);
• 2 чайные ложки соли
• 2 чайные ложки меленой красной паприки
• 2 столовые ложки растительного масла.

Этой ароматной смесью натираем (уже помытую и просушенную) курицу снаружи и обязательно внутри. От паприки меленой, курица станет краснокожей. Укладываем ее в миску, накрываем пищевой пленкой и отправляем на ночь в холодильник настояться.

Утром начинаем готовить начинку для фарширования. Печень отвариваем. Я взяла не куриную, а индюшиную печень. Просто в магазине куриная мне не понравилась по своему внешнему виду и я решила не рисковать. Но можно и куриную и тогда у вас будет практически курица с паштетом куриным внутри)))

Печень отвариваем до полной готовности в соленой воде.

В панировочные сухари добавляем 1/3 стакана воды. Перемешиваем.

Добавляем ½ столовой (или 1 чайную) ложку растительного масла.

Взбиваем яйца, солим их.

Посыпаем молотым душистым перцем.

И взбитую яичную смесь посоленную и поперченную) выливаем в смесь с панировочными сухарями. Все хорошо перемешиваем.

Теперь окончательно соединяем все составляющие фарша для курицы:

• яично-панировочная смесь
• пропущенная через мясорубку печень
• мелко порезанный лук

Все перемешиваем и печеночный фарш готов.

Курицу достаем из холодильника и туго наполняем печеночным фаршем.

Закрываем фаршированную курицу зубочистками и укладываем на противень для запекания в духовке.

В духовку отправляем на 1 час при температуре 180 градусов. Пока она в духовке, желательно курицу периодически поливать жиром, чтобы она была с корочкой румяной. Хотя цвет у нее и так будет.

Если при подаче вы будете курицу разрезать, то печеночный фарш можно положить отдельно на тарелку. Фарш получается очень нежным и вкусным. Вот такая она — курица в духовке фаршированная печенью!