Как приготовить макароны по флотски с фаршем
Макароны по флотски рецепт с фаршем
Ингредиенты:
- макароны – 200 г
- фарш – 400 г
- луковица – 1 шт (большая)
- масло растительное для жарки
- соль
- хмели-сунели
- томатный соус
- укроп
Классическое и очень вкусное блюдо. Такие макароны реально варили на флоте во времена СССр-а. И видимо от туда оно перекочевало с таким интересным названием в меню не матросов и капитанов.
Первое, что мы делаем – обжариваем до золотистого цвета мелко нарезанный лук.
Затем добавляем к луку фарш. Лучше взять фарш пополам: 200 грамм свиного и 200 грамм говяжьего.
Фарш обжариваем на большом огне, постоянно помешивая, чтобы он был одинакового цвета и весь прожарен. Лучше его разминать вилкой.
Где-то в середине жарки фарш солим.
Добавляем приправу «Хмели-сунели». Это традиционно грузинская приправа содержит: пажитник именно он дает ей самый яркий аромат), базилик, кориандр, красный перец…. Сыпьте по вашему вкусу.
И последним добавляем 1-2 ложки густого томатного соуса или томатной пасты.
Пока готовится фарш, должны свариться макароны. Для того, чтобы макароны были вкусными и не разварились, нужно: варить их в достаточном количестве воды и при постоянном не сильном кипении воды. Для спагетти раччет воды: 100 грамм спагетти — 1 литр воды.
Когда вода закипела – бросаем макароны. Вода конечно должна быть соленой! И начинаем их мешать, пока вода не закипит опять (чтобы макароны не прилипли к дну кастрюли). Варить нужно по времени указанном на упаковки. Если 15-20 минут, то это 15-20 минут от повторного закипания макарон.
Когда макароны сварятся – отбрасываем их на дуршлаг. Если макароны качественные, никакой промывки не требуется.
Добавляем макароны в уже готовый фарш и хорошо перемешиваем.
В тарелке макароны по флотски посыпаем укропчиком. Вкуснятина!
А вот и видео-рецепт «Макарон по-флотски» от дяди Яши. Он еще чесночек добавляет.
Очень люблю это блюдо — просто, вкусно и недолго. Я где-то слышала, что на флоте, на самом деле, это блюдо готовили из макарон и тушенки, потому что тушенка практически не портится и ее можно хранить в больших количествах и долгое время, в отличии от мяса. Томатную пасту в макароны по-флотски никогда не добавляла, обязательно попробую. А вместе с луком всегда поджариваю морковь.
я тоже уверена, что было не мясо, а тушенка. Но современная тушенка в банка это просто ужас…А домашнюю никто не готовит. ПОэтому фарш я думаю — самое то. Хотя автор на видео, говорит, что сам моряк и там готовили с фаршем.
Минутки через 2 после объединения фарша и макарон, можно выключить огонь, добавить рубленный чеснок и закрыть крышку.