Как приготовить куриные котлеты просто

Как приготовить куриные котлеты просто

Ингредиенты:

1. куриное филе — 800 грамм,
2. луковица — 1/2 шт,
3. горчица — 1 столовая ложка,
4. хлеб белый — 1 кусок (большой),
5. молоко — 1/2 стакана,
6. соль — 1 чайная ложка (без горки),
7. панировочные сухари,
8. растительное масло для жарки.

Первым делом, мы замачиваем белый хлеб в молоке. Лучше молоко немного подогреть. Хлеб должен хорошо разбухнуть и полностью пропитаться молоком.

Куриное филе пропускаем через мясорубку для получения фарша. Туда же пропускаем и замоченный хлеб и половину луковицы, чтобы в фарше не было кусочков.

Добавляем в фарш 1 столовую ложку горчицы. Она придаст котлетам очень приятный вкус.

Солим фарш!

Из готового фарша формируем котлеты и обваливаем их в панировочных сухарях.

Выкладываем котлеты на уже разогретую сковородку и обжариваем с двух сторон до румяной корочки. Жарить нужно на среднем (не сильном) огне.

Готовые котлеты можно протушить в соусе (например шикарном итальянском томатном соусе для пиццы), а можно просто предложить с гарниром. Съедят все!

Куриные котлетки с зеленым луком

Изысканные котлеты на самый взыскательный вкус. При этом легкие, аппетитные и не хлопотные в приготовлении. Прекрасная пара для жареной картошечки или грибочков.

Ингредиенты:

1. куриное филе — 0,5 кг,
2. кунжут — 3 столовые ложки,
3. зеленый лук — 20-30 грамм,
4. мука — 2 столовые ложки,
5. яйца — 2 шт,
6. соль,
7. перец,
8. растительное масло для жарки,

Берем половину килограмма куриного филе и пропускаем через мясорубку.

На раскаленной сковороде обжариваем 3 столовые ложки кунжута и добавляем в фарш. При жарке следим, чтобы кунжут не сгорел – как только он станет золотистым – сразу же убираем его с огня.

20-30 гр зеленого лука мелко крошим и всыпаем к курице и кунжуту. Всю массу перчим и солим. Добавляем ложку майонеза или растительного масла. Засыпаем в фарш 2 ложки муки и кладем 2 яйца. Все перемешиваем несколько минут.

Формируем из фарша котлеты.

Выкладываем котлетки на сковородку и обжариваем до румяной корочки. Для того, чтобы котлетки гарантированно прожарились, готовим их на медленном огне еще в течение 5 минут.