Маринованные грибы по корейски

маринованные грибы по корейски

Маринованные грибы по корейски

Ингредиенты:

1. шампиньоны – 1 кг
2. соевый соус – 3 ст ложик
3. кориандр молотый – ½ ч ложки
4. чеснок – 9 зубчиков
5. лавровый лист – 6 шт
6. перец красный жгучий – 1 шт
7. тмин – 1,5 ст ложки
8. перец черный молотый (по вкусу)
9. кунжут – 30 г
10. масло растительное – ¾ стакана
11. уксус яблочный – 9 ст ложек
12. соль (по вкусу)

Очень и очень вкусные маринованные грибы по корейски. Рецепт этот я на нашла на сайте  Поваренок.ру, но немного изменила, т.к. мне тот рецепт показался сильно острым. И вот этот измененный рецепт стал еще одним шедевром в книге корейских рецептов, вместе с морковкой по корейски, свеклой по корейски и рыбой хе.

Почищенные грибы отвариваем в подсолено воде 10-15 минут. Когда грибы сварились, откидываем их на дуршлаг, чтобы полностью стекла вода.

грибы отвариваем и откидываем на дуршлаг

Готовим маринад. Смешиваем:

• соевый соус;
• кориандр;
• чеснок, выдавленный через чесночницу;
• лавровый лист;
• красный жгучий перец, порезанный на маленькие кусочки;
• тмин;
• черный молотый перец;
• соль.

готовим маринад

Перед тем, как положить в маринад кунжут, его надо поджарить на сухой сковородке до золотистого цвета. И тогда добавляем в маринад.

высыпаем поджаренный кунжут

Выливаем в маринад:

• яблочный уксус;
• растительное масло.

выливаем в маринад уксус и масло

Грибы заливаем маринадом и хорошо перемешиваем.  Если грибы вы готовите не праздничный стол, можно добавить  петрушку. Будет и вкуснее и красивее.

грибы заливаем маринадом и хорошо перемешиваем

Укладываем в банку и отправляем в холодильник часов на 12.  Шикарные корейские грибы готовы. Невероятно вкусная закуска и к мясу и к спагетти.

укладываем в банку и в холодильник на 12 часов

А вот еще один интересный и вкусный рецепт грибов маринованных. Смотрите, выбирайте и пробуйте.