Голубцы из пекинской капусты рецепт с фото

Блюда из фарша

Голубцы из пекинской капусты рецепт с фото

Пекинская капуста очень полезна. В ней много минеральных солей, а витамина С больше, чем в белокочанной капусте.

Чаще всего из пекинской капусты делают салаты. Но она хороша и для приготовления горячих блюд. При варке пекинской капусты нет того специфического запаха, который появляется при готовке капусты белокочанной.

У пекинской капусты нет кочерыжки. Надо лишь срезать белые утолщённые части листьев. Хотя и их можно употреблять в пищу, стоит лишь обдать их кипятком, и они станут мягче.

Голубцы из пекинской капусты по вкусу немного отличаются от классических. Пекинская капуста при варке становится мягкой, но не разваривается.

Эти голубцы приготовлены в микроволновой печи.

Вместо томатной пасты использована паприка, которая и окрасила подлив в оранжевый цвет. Поэтому блюдо подойдёт тем, кому томатная паста противопоказана.

Для приготовления голубцов из пекинской капусты со свининой вам понадобится:

1. один средний кочан пекинской капусты;
2. 500 грамм свиного фарша;
3. 1 чайная чашка риса;
4. 1 чайная чашка воды;
5. соль;
6. 1 морковь;
7. чёрный молотый перец;
8. столовая ложка паприки;
9. 1 луковица;
10. 40 грамм подсолнечного масла;
11. щепотка сушёной петрушки;
12. свежая зелень.

Как приготовить голубцы из пекинской капусты со свиным фаршем

Сначала приготовьте начинку для голубцов. Рис промойте и сварите до полуготовности. Остудите.

Положите в миску свиной фарш, остывший рис, перец и соль.

Хорошо перемешайте.

Кочан пекинской капусты обмойте.  Это важно, так ка листья у пекинской капусты не прилегают так плотно друг к другу как у обычной качанной.  Делать это хорошо под напором воды.

Разберите его на листья. Делать это проще чем обычной капустой. Листья просто подрезаете у основания и отделяете.

Срежьте у листьев жёсткие утолщённые края и сложите в глубокую миску. Капусту залейте кипятком и оставьте остывать.

Затем воду слейте, а листья переложите в другую миску.

В кастрюлю, подходящую для микроволновой печи, налейте подсолнечное масло и накалите. Морковь натрите на корейской тёрке соломкой и положите в кастрюлю. Сюда же положите и лук, порезанный полукольцами.

Овощи перемешайте, кастрюлю закройте крышкой и поставьте в печь. Готовьте при максимальной мощности 15 минут.

Начините листья капусты фаршем. Для этого на лист ближе к утолщённому краю положите ложку фарша и, подвернув боковые стороны, заверните конвертиком.

Достаньте кастрюлю из печи. Выложите овощи в тарелку, а в кастрюлю сложите голубцы.

Покройте голубцы морковью и луком. Добавьте паприку, соль, сушёную петрушку, перец и залейте всё горячей водой.

Кастрюлю закройте крышкой. Поставьте в микроволновку, доведите до кипения. Теперь мощность уменьшите. Тушите голубцы до готовности капусты примерно 25 минут.

На тарелку выложите голубцы и тушёную морковь.

На тарелке посыпаем измельченной зеленью.

10 лучших рецептов голубцов (вегетарианских, ленивых, азиатских…) — «Голубцы рецепты пошагово с фото«!!!