Домашний лимонад рецепт с фото

Что такое лимонад? Чтобы напиток можно было назвать лимонадом, он должен обладать следующими характеристиками. Это напиток:

1. готовится из лимона;
2. безалкогольный;
3. сладкий;
4. обладает освежающим действием.

Что можно добавить? Лимонад может быть газированным напитком.

Появился лимонад еще в XVII веке. Он переводится как «лимонизированный». Готовился он из лимонного сока и настойки. Ну и конечно как большинство шедевров кулинарии — родом этот напиток из Франции.

Домашний лимонад рецепт с фото

Ванильный лимонад на весну

Этот лимонад можно приготовить в любое время года. Так почему же «на весну»? Дело в том, что зимой на лимонад как-то не тянет, хочется чего-то горяченького. А вот с появлением первого теплого солнышка и первых «вылазок» на пикник или просто природу, очень  хочется чего-то освежающего. Рецепт достаточно простой и с минимумом продуктов. И главное — это настоящий лимонад, поскольку готовится из лимонов!

Ингредиенты:

• лимонный сок — 1 стакан,
• сахар — 1 стакан,
• вода очищенная — 7 стаканов,
• ванильный сахар — 1/4 чайной ложки,
• желтый пищевой краситель (по желанию).

Процесс приготовления:

1. Смешиваем 1 стакан сахара и 1 стакан воды. Ставим кастрюльку с этой смесью на огонь и постоянно помешивая доводим до кипения, чтобы сахар полностью растворился. То есть готовим сахарный сироп. Когда сироп приготовился — снимаем с огня и ставим в сторону.

2. Добавляем ванильный сахар.

3. Сахарный сироп нужно остудить до комнатной температуры.

4. Соединяем остывший сахарный сироп и лимонный сок. Лимонный сок нужно взять свежевыжатый. Для того, чтобы получить 1 стакан лимонного сока, в среднем понадобится 5-6 средних лимонов.

5. Подается лимонад с кусочками льда. То есть наливается в стаканы и добавляется 2-3 кубика льда.

Персиковый лимонад нежный

Ингредиенты:

• лимонный сок — 3/4 стакана,
• вода очищенная — 4 стакана,
• сахар — 1 стакан,
• персики — 2 шт средних,
• лимон (нарезанный) — 1 шт,
• листочки мяты.

1. 1 стакан сахара высыпать в кастрюлю и залить 2 стаканами воды. Варим сахарный сироп. Доводим до кипения до полного растворения сахара.

2. Персики почистить и нарезать маленькими кусочками. Эти маленькие кусочки выложить в сахарный сироп и накрыв крышкой, протушить 5-7 минут. Персики должны стать маленькими.

3. Сахарный сироп с персиками снять с огня и процедить, отложив отдельно персики. Этот сироп нужно остудить до комнатной температуры.

4. Теперь в отдельный кувшин выливаем остывший сахарно-персиковый сироп и добавляем:

• 2 стакана очищенной воды;
• лимонный сок (свежевыжатый сок лимона);
• нарезанный на маленькие кусочки 1 лимон.

5. Подается всегда со льдом и в бокал добавляются листочки мяты.

Лимонад розовый кисленький

Этот лимонад конечно кисловатый, но освежает сильно!

Ингредиенты:

• лимонный сок — 1 стакан,
• клюквенный сок — 1/2 стакана,
• сахар — 1 стакан,
• вода очищенная — 1 стакан + 5 стаканов.

1. В 1 стакан воды добавляем 1 стакан сахара и варим сахарный сироп.

2. Сахарный сироп нужно обязательно остудить.

3. Теперь к сахарному сиропу добавить: лимонный и клюквенный сок и еще 5 стаканов очищенной воды.

4. Подается с кубиками льда и мятой.

 

Резкий имбирный лимонад

Этот лимонад просто супер для пикника на котором будет много мяса. Шашлык ли вы собираетесь готовить или куры гриль, имбирный лимонад — просто супер. Имбирь очень хорошо способствует перевариванию (усвоению) пищи (особенно тяжелой). Поэтому его выпьют, вы и не заметите!

Ингредиенты:

• корень имбиря — 1 шт средних размеров,
• сахар — 1 стакан,
• вода очищенная — 1 стакан + 1,5 стакана,
• лимонный сок — 1/2 стакана.

1. Готовим сахарный сироп из 1 стакана сахара и 1 стакана воды. Сироп должен получится однородный.

2. Добавляем в сироп нарезанный маленькими кусочками корень имбиря и провариваем 3-4 минуты. После этого накрываем крышкой и даем настояться минут 30-40. Имбирный вкус должен максимально «войти» в сироп.

3. Даем сиропу остыть до комнатной температуры.

4. Остывший сироп соединяем с лимонным соком. + добавляем 1,5 стаканы воды.

5. Подаем с льдом и мятой.

Бразильский лимонад

Это лимонад для дам…Он очень нежный, сладкий и пышный. Такой себе отдельный десерт.

Ингредиенты:

• лайм — 4 шт,
• сахар — 1 стакан,
• сгущенное молоко —  1/2 стакана,
• вода очищенная — 6 стаканов.

1. Варим сахарный сироп. 1 стакан сахара + 1 стакан воды. Сироп ставим остывать.

2. Добавляем к сиропу: сок из 4 лаймов и сгущенное молоко.

3. Взбиваем миксером.

4. Добавляем 5 стаканов воды и перемешав разливаем. При подаче обязательно добавляются кубики льда.

Потрясающий огуречный лимонад

Не думайте, что огурцы это овощ и поэтому не подойдут для лимонада. Это овощ только в салате и с куском мяса…А так — это прекрасный плод не выделяющийся ярким вкусом и обладающий прекрасными освежающими свойствами. Этот лимонад очень популярен в Индии и Пакистане.

Ингредиенты:

• сахар — 1 стакан,
• мед — 1/2 стакана,
• цедра 1/2 лимона,
• вода очищенная — 2 стакана +
• мята — 3-4 веточки + еще листочки,
• огурец — 1/2 шт,
• свежевыжатый сок лимона — 2 стакана,
• газированная вода — 3 стакана.

Лимонада получается достаточно много!

1. Сначала варим медовый сироп. 2 стакана воды выливаем в кастрюлю и добавляем туда 1 стакан сахара и 1/2 стакана меда.  Варим 2-3 минуты на минимальном огне до появления белой пены. Не переварите. И не бойтесь, что «мед при нагреве выделяет вредные вещества». Любой пасечник вам скажет, что это страшилка-пугалка. При таком кратковременном нагревании ни какие вредные вещества не выделяются из меда. Сиром отставляем в сторону.

2. С мяты отрываем веточки и бросаем их в сироп. Туда же добавляем лимонную цедру. Сироп будет остывать наполняясь мятно-лимонный ароматом.

3. Когда сироп остынет до комнатной температуры, его нужно процедить.

4. Теперь в большом кувшине соединяем вместе: сваренный и остывший сироп + тонко нарезанный кружочками огурец + свежевыжатый сок лимона + газированная вода (сильно охлажденная).

5. Лимонад подается сразу после приготовления! После того как налили в него сверху добавляются листочки мяты и лед.

Турецкий лимонад «Зеленое яблоко»

Этот лимонад не сильно сладкий, но очень и очень вкусный!

Ингредиенты:

• сахар — 1 стакан,
• вода очищенная — 1/2 литра + 1 литр,
• свежевыжатый сок лимонов — 1 стакана (нужно 6-8 лимонов в зависимости от размера и сочности),
• яблоки зеленые (цвета, а не спелости) — 6 шт.

1. Как и во всех предыдущих рецептах варим сахарный сиром (1 стакан сахара и 2 стакана воды) и остужаем до комнатной температуры. Как варить? Смотри любой предыдущий рецепт!

2. Из лимонов выжимаем сок. Нам нужен 1 стакан сока.

3. Лимонный сок выливаем в сироп и добавляем туда еще 1 литр очищенной воды.

4. Теперь разливаем «недоделанный лимонад» в бокалы, заполнив их наполовину.

5. В бокалы добавляем лед.

6. А теперь быстро делаем из яблок яблочный сок. Для этого конечно нужна соковыжималка. И вот этот сок разливаем по бокалам, дополнив до краев. Пену с сока не сливаем, тогда лимонад получается пышный и очень нежный.

Малиновый лимонад для Party

Этот лимонад просто шикарен за счет его оригинальной подачи. Ягоды малины надеваются на шпажки и укладываются сверху на бокал с лимонадом. Это очень красиво и вкусно.

Ингредиенты:

• сахар — 1 стакана,
• вода — 2 стакана + 1 литр,
• лимонный сок — 2 стакана,
• малина — 1 стакана.

1. Готовим сахарный сироп (1 стакан сахара + 2 стакана воды) и ставим остывать.

2. Теперь к сиропу добавьте малину и взбейте блендером до однородной массы.

3. Малиновую массу нужно процедить через сито.

4. Из лимонов «добываем» сок. Этот сок добавляем к малиновому.

5. Доливаем литр воды (просто очищенной или газированной). Подается со льдом и малиной на шпажках.

Экспериментальный НЕ сладкий лимонад (видео-рецепт)