Чудные картофельные зразы с рыбным фаршем из консервы
Чудные картофельные зразы с рыбным фаршем из консервы
Зразы можно делать не только с мясной начинкой. Если муж рыбак, то можно самостоятельно готовить консервы с помощью автоклава. Затем всю зиму из этих консервов готовится вкуснейшие блюда. Это может быть пирог с рыбой, рыбные котлеты или зразы с рыбными консервами. Рецепт зраз с рыбой следующий:
- 900 грамм картофеля;
- 3 яйца;
- соль;
- масло растительное;
- вода для варки картофеля и яиц;
- черный молотый перец;
- 800 г рыбных консервов;
- 1-2 луковицы;
- сухари панировочные белые;
- 4 ст. ложки муки пшеничной.
Делаются зразы без мяса так:
1. Очищаем картофель. Проводим нарезку картофелин. Воду доводим до кипения и подсолив, бросаем в нее кусочки картофеля.
2. Ставим вариться два яйца. Они должны свариться вкрутую. Яйца после остывания чистим.
3. Раздавливаем вилкой консервы.
4. Добавляем в консервы нарезанные яйца.
5. Мелко режем лук. Его следует немного на масле поджарить. Должны получиться золотистые кусочки лука.
Отправляем эту луковую поджарку в начинку из консервов и яиц.
6. Сливаем картофельный отвар. Картофель давим до состояния пюре.
Если необходимо, то возвращаем отвар к картофелю понемногу.
В общем готовим обычное картофельное пюре на воде.
7. Всыпаем в картофельное пюре муку.
8. Вбиваем яйцо. Замешиваем тесто для зраз.
9. На плоскую тарелку насыпаем сухари панировочные.
Кладем небольшое количество картофельного теста. Обмакиваем пальцы в воду или масло, формируем из теста окружность.
10. В нее насыпаем ложку начинки.
11. Закрываем с двух сторон начинку картофельным тестом. Формируем зразу. Она должна быть полностью сверху покрыта сухарями.
12. На разогретом растительном масле проводим обжарку зраз до золотистого цвета со всех сторон.
Подаются зразы из консервов со сметаной, овощным гарниром. Вкусного обеда!
Зразы с начинкой из рыбного филе
Если же вы собрались готовить зразы из филе рыбы. То в рецепте меняем только 1 пункт — рыбную часть начинки нужно приготовить: рыбное филе протушить! Если совсем подробно, то процесс хорошо показан в видео.
