Вегетарианская кухня

Свекла по корейски рецепт с фото

Свекла по корейски рецепт с фото

Свекла по корейски Ингредиенты: свекла столовая – 1 кг лук репчатый – 1 шт (средний) чеснок – 6 зубчиков уксус – 2 ст ложки гвоздика – 5 шт кориандр – 1/3 ч ложки черный перец молотый – ½ ч ложки красный перец молотый – ¾ ч ложки корица – ½ ч ложки растительное масло соль Свекла по-корейски и морковь по-корейски – это две самые распространенные и уже полюбившиеся закуски на столах жителей постсоветских стран. «Салаты по-корейски» популярны в связи с их остротой и пикантностью. А еще – это блюда сыроедов, ведь большая их часть готовится из сырых овощей. Сегодняшняя наша свекла по-корейски тоже не исключение. Очистить свеклу и на специальной терке нарезать длинной тонкой соломкой. Посолить, добавить уксус и поставить в холодильник на 3-4 часа. Когда достанете из холодильника, выделившийся сок отожмите. У меня в этот раз сок из свеклы отжимать не пришлось совершенно. Видимо это связано с тем, что за окном февраль и явная сочность овощей и фруктов уже

Винегрет рецепт классический пошаговый рецепт с фото яркими

Винегрет рецепт классический пошаговый рецепт с фото яркими

Винегрет классический Ингредиенты: свекла салатная – 200 гр картофель – 2 шт (средние) фасоль – ½ стакана огурец соленый – 1 шт (средний) капуска квашеная – 100 гр морковь – 2 шт (средние) масло растительное – 3 ст ложки зелень соль Готовим популярнейшую «нашу» еду – салат винегрет (хотя не совсем он и наш оказался). Фасоль лучше купить белу, чтобы она была контрастной по цвету к остальным овощам. Предварительно ее замачиваем на 6-8 часов. После отваривания фасоль остужаем и промываем  в чистой воде. Свеклу (отваренную часа за 1,5-2) нарезаем и первой кладем ее в салатницу. Вливаем немного растительного масла и хорошо перемешиваем (это предотвратит окрашивание других ингредиентов в красный цвет). Варим картофель, морковь и до полной готовности. Очищаем все наши овощи и режим их мелкими кусочками (кубиками). Квашеную капусту тоже надо порезать на мелкие кусочки. Режим мелко соленый огурец. Лук заранее замачиваем в уксусе, чтобы ушла горечь. В принципе само слово винегрет образовано от французского «vinaigre» — уксус. Это связано с тем,

Яблоки запеченные в духовке рецепт с фото

Яблоки запеченные в духовке рецепт с фото

Яблоки запеченные в духовке с корицей и лимоном яблоки – 6 шт корица лимон – 1 шт мед Заманчивый десерт в конце зимы, когда яблоки уже не имеют той сочности и сладости как осенью. Да и к весне хочется всегда чего-то эдакого. Яблоки моем и вырезаем узким ножом серединку со стороны хвостика. Делаем выемку в виде воронки. В каждое яблоко вкладываем по 1 чайной ложке меда. Сверху мед посыпаем корицей (на кончике ножа). Корица – очень ароматная специя. Затем немного цедры лимона. Цедра – это верхняя кожура лимона натертая на терке. Можно добавить ароматности мускатным орехом (но совсем чуть-чуть). Укладываем яблоки в противень. На дно противня наливаем ½ стакана воды. Ставим в хорошо разогретую духовку при температуре 200 градусов приблизительно на 25-30 минут. Время запекания зависит от размера яблок и где-то от сорта. Прекрасный десерт из яблок с корицей и лимоном. Еще можно попробовать добавить творог и получится новый рецепт яблок. Наслаждайтесь вместе с сайтом «Вкуснее дома» Яблоки запеченные в

Засолка капусты на зиму рецепты в рассоле по-петровски

Засолка капусты на зиму рецепты в рассоле по-петровски

Засолка капусты в домашних условиях рецепты Ингредиенты: капуста – 2 кг морковь – 2 шт (большие) лук – 2 шт (больших) чеснок – 2 зубчика уксус – 100 гр масло подсолнечное – 1 стакан соль сахар Это рецепт капусты очень похож на капусту салатную, т.е. что-то типа свеже-соленого салата из капусты. Мне он очень нравится. Капусту шинкуем (размер как на салат). Морковь трем на крупной терке. Чеснок мелко режем. Лук нарезаем обычными кусочками. Готовим рассол. На 1 литр воды берем 2,5 ложки столовые соли и ¾ стакана сахара. Все кипятим. Теперь смешиваем: капусту, морковь, чеснок и лук. И укладываем все это в бутылек. Вливаем стакан подсолнечного масла. И заливаем горячи рассолом. После рассола добавляем  уксус. Ставим в прохладное место и ждем дня 3. Хранится такая она правда меньше чем обычная маринованная капуста. Но зато очень вкусная. А оно всегда так – «Вкуснее дома» Раритетный рецептик соления капусты Соления ценны тем, что даже в небольших количествах в нашей пищеварительной системе улучшают

Как приготовить рис с овощами рецепт с фото

Как приготовить рис с овощами рецепт с фото

Как приготовить рис с овощами замороженными Ингредиенты: рис – 1 стакан спаржа  – 100 гр перец красный – 100 гр кукуруза – 100 гр масло растительное специи чеснок Поскольку на улице зима, рис мы будем делать со свежезамороженными овощами. Сейчас это доступное удовольствие. Воспользуемся. Но я хочу вам сказать, что вкус получится, ни чуть не менее обворожительным, чем со свежими овощами (разве что аромат будет поменьше). Этот рецепт самый простой ответ на вопрос: как приготовить рис с овощами? Рис предварительно варим (отварной рис с овощами). Можно даже не в соленой воде. Спаржу размораживаем над паром. Не сильно, чтобы они не стали развалившимися. Буквально минут 5-7.  Теперь режем спаржу на более мелкие кусочки.  Правда этого можно и не делать. Но мы привыкли к греческому салату с крупной порезкой, а вот ко вторым блюдам с такими же крупными овощами – увы, нет. Но если вы уже оценили спаржу, – оставьте ее в рисе не измельченной. Все овощи бросаем на разогретую и политую маслом

Как приготовить тушеную капусту вкусную

Как приготовить тушеную капусту вкусную

Как приготовить капусту тушеную с куркумой Ингредиенты: капуста – 0,5 кг морковь – 200 гр лук – 3-4 шт средних масло растительное куркума – 1/3 чайной ложки приправа средиземноморская Рецепт тушеной капусты очень простой и вроде всем известный. Но в нем есть нюанс, которым я делюсь со всеми своими подружками. Обычно, чтобы тушеная капуста была золотистого и поджаристого цвета, ее надо долго выжаривать. Из-за этого она становится очень мягкая и теряет массу своих ценных свойств. За счет добавления куркумы наша тушеная капуста готовится за 10-15 минут (без времени на нарезку) без выжарки. Шинкуем капусту, режим лук, натираем морковь. Лук с морковкой предварительно 3-4 минуты обжариваем. Выкладываем на сковороду капусту и тушим под закрытой крышкой 5-6 минут. После этого добавляем: куркуму, соль и приправы. Приправы очень хороши к капусте. Берите любые на свой вкус. Все перемешиваем и тушим еще 5-6 минут. Все тушеная капуста готова! Сочная, не пережаренная, с изумительным вкусом. Поскольку она с маслом, хорошо подойдет к картошке вареной или

Морковь по корейски рецепт в домашних условиях

Морковь по корейски рецепт в домашних условиях

Рецепт моркови по корейски Ингредиенты: 1. морковь – 1 кг 2. чеснок – 6-7 больших зубчиков 3. уксус (9%) – 3-4 ст ложки 4. растительное масло – 0,5 стакана 5. кориандр молотый – 2 ч ложки без верха 6. перец, сахар и соль – по 1 ч ложке Почему предлагаю рецепт с ингредиентами, если в магазинах полно готовых пакетиков – заправок для морковки по-корейски? Потому что ни один из них не дал такого изумительного вкуса настоящей морковки  по-корейски. И плюс в меру острый. Поэтому – готовим смесь самостоятельно. Как приготовить морковь по корейски вкусно и дома: С помощью специальной терки нарезаем морковь соломкой. По-корейски – это с большим разнообразием пряностей и приправ. В емкость с тертой морковью добавляем: перец, кориандр, соль, сахар и продавленный через чесночницу чеснок. Все тщательно перемешиваем. Растительное масло раскаливаем на сковороде и выливаем в морковь (ГОРЯЧИМ). Теперь выливаем уксус. Еще раз тщательно вымешиваем и укладываем в банку. Даем сутки настояться в холодильнике. Просто прекрасный острый салат

Вкусный салат из сырой свеклы и моркови “Бомба”

Вкусный салат из сырой свеклы и моркови “Бомба”

Салат из сырой свеклы и моркови рецепт Ингредиенты: 1. репа – 400 гр 2. морковь – 400 гр 3. свекла – 200 гр 5. топинамбур – 400 гр 6. зелень 7. масло оливковое – 3 ст ложки Все овощи в нашем салате сырые. Даже зимой, когда  значительную часть питания составляют консервированные овощи, приготовить такой салат абсолютно реально. На специальной терке (типа для корейской морковки) трем репу и морковь. Кусочки получаются длинненькие и тонкие и в салате легко жуются С топинамбура срезаем верхний слой и также натираем на терке. Этот овощ очень уникален огромным количеством витаминов и микроэлементов. Имеет мягкий, сладковатый вкус Отдельно натираем свеклу и заливаем ее оливковым маслом. Это делаем для того, чтобы в салате свекла не окрасила все овощи в красный цвет. Смешиваем наши овощи, добавляем зелень и заливаем оставшимся оливковым маслом. Вкуснятина невероятная. Одной порции такого салат достаточно, чтобы удовлетворить организм в витаминах на целый день. Витаминизируйтесь вместе с сайтом «Вкуснее дома»! Салат «Свекольный» Легкий и вкусный овощной салат «Свекольный»