Вкусные варианты приготовления жареной картошки с луком на сковороде

жареная картошка с лукомСуществует огромное количество рецептов приготовления жареной картошки с луком. Дома, если приготовить это блюдо, все члены семьи едят его с большим удовольствием.

К овощам можно добавить разные ингредиенты и готовить не только традиционным методом: в сковороде, но и запекать или использовать мультиварку.

В статье подробное описание лёгкого рецепта с доступными продуктами. Блюдо существует с давних времён и относится к русской кухне.

Польза и вред блюда

При использовании качественных продуктов, организм не получит вреда. Картофель и лучек в умеренном количестве обладает питательными веществами, он оснастит организм необходимыми элементами и минералами.

Крахмал, содержащийся в овоще, считается самым питательным. Но для жарки он не пригоден, потому что он делает ингредиент рассыпчатым, а не обжаренным.

Польза продукта заключается в умеренном потреблении. Содержащийся калий способен вывести из организма человека лишнюю влагу.

Жареная картошка не относится к диетическому питанию. Люди с лишним весом не должны часто употреблять блюдо, так как им грозит обратное, избыточный вес. Это обусловлено накоплением масла, который пригоден для жарки овоща. Жировой продукт способен накапливаться, как жировые запасы.жареная картошка с луком

На калорийность жареной картошки влияет большое количество факторов, в итоге содержание пищевой ценности заключается в содержании 203,3 ккал. И это все содержится в 100 граммах готового блюда. Как утверждают производители, даже картофель фри содержит более количество килокалорий – 312.

Сложность и время приготовления

В приготовлении блюда нет сложности, это самое лёгкое изделие, его приготовит каждый человек, не прилагая усилий. На подготовку продуктов обычно уходит 15 минут. Компоненты считаются готовыми к употреблению от 25 минут до 35-40.

Подготовка продуктов

Все очень просто:

  • картофель выбирать средних размеров, без наличия порченых мест. Перед использованием очистить от кожуры, тщательно промыть под проточной водой и нарезать по желанию;
  • масло использовать растительное, без наличия горечи;
  • луковицу средних размеров очистить от шелухи, хорошо вымыть и мелко или по усмотрению измельчить;
  • лучше использовать сковороду с толстым чугунным дном.

жареная картошка с луком жареная картошка с луком

Как приготовить жареную картошку с луком

Рецепт самый простой:

  1. Картофель помыть, очистить от кожуры и нарезать в виде соломки. На огонь положить сковороду, налить масло и хорошо нагреть.
  2. Добавить нарезанный овощ и жарить, помешивая. За 5 минут до готовности в центре сделать углубление для лука.
  3. Нарезанную и очищенную луковицу измельчить на тонкие кольца. Жарить, пока он не обретёт золотистый цвет.
  4. Овощи перемешать и приправить солью. Блюдо накрыть крышкой и дать настояться.

Ингредиенты и количество порций

Для приготовления необходимо использовать следующие компоненты:

  • 3 картофеля средних размеров;
  • 1 небольшая головка лука;
  • немного растительного масла;
  • соль по вкусу.

Готовое блюдо рассчитано на 3 персоны.

Пошаговое приготовление с фото

Шаги создания:

У овощей очистить кожуру, картофелю придать форму соломки или брусочек.жареная картошка с луком

Сковороду положить на огонь, налить масло и подождать, пока оно разогреется. Сверху уложить картофель и жарить до появления корочки.жареная картошка с луком

Очищенную луковицу измельчить.жареная картошка с луком

Картофель смешать с луком, продолжать жарить, помешивая. В конце приготовления продукты приправить солью.жареная картошка с луком

Блюдо готово к употреблению.

Пищевая ценность

В 100 граммах готового изделия содержится от 109,6 до 213ккал, из них белки – 1,9 г, а также жиры – 4,7 г и углеводы – 14,9 г.

Варианты приготовления блюда

Существует большое количество рецептов, в которых кроме основных ингредиентов нужно добавить сало, грибы, укроп, сыр, помидоры, морковь, сосиски, тушёнку и курицу. Блюдо готовят не только на сковороде, но и в духовке, мультиварке, в казане.

Картошка с луком и салом

Любимое блюдо в Украине:

  1. Картофельные клубни очистить и помыть, а затем измельчить в виде кружочков или брусочков.
  2. Свиное сало очистить и измельчить на мелкий кубик.
  3. Для жарки овощей использовать чугунную сковороду, её положить на огонь, разогреть и выложить сало.
  4. Ингредиент прожарить до возникновения коричневой корочки и выделения большого количества жира. После готовности свиного продукта его переложить на тарелку.
  5. Подготовленный и измельчённый картофель выложить на раскалённую сковороду. Сверху накрыть крышкой.
  6. Луковицу измельчить и в конце жарки добавить к картошке, перемешать.
  7. Продукты посолить и соединить с салом, огонь убавить и слегка поджарить, затем убрать с плиты.

жареная картошка с луком

С вкусными шампиньонами

Вкуснейший рецепт жареной картошки с грибами:

  1. У картофеля и луковицы срезать кожуру, промыть под водой. Сковороду накалить и добавить масло.
  2. Измельчённый луковицу в виде кубика выложить в сковороду и прожарить до возникновения золотистой корочки.
  3. Картофель измельчить в соломку, обжаривать, пока не появится хрустящая корочка.
  4. В это время измельчить шампиньоны на пластины. Отдельно обжарить до готовности.
  5. Добавить грибы, перемешать, приправить специями и солью.

жареная картошка с луком

Картошка пожаренная с укропом

У картошки срезать кожуру, хорошо обмыть и измельчить соломкой. Сковороду накалить, добавить масло, нагреть и выложить нарезанный ингредиент. Отдельно нарезать луковицу мелким кубиком, добавить к картофелю и жарить, помешивая. В конце посыпать солью, добавить рубленый укроп.

Рецепт с сыром

Сыром нельзя испортить не одно блюдо:

  • у картофеля очистить кожицу, промыть и измельчить кубиком крупного размера;
  • сало измельчить, очищенную луковицу нарезать на кольца;
  • на огонь положить сковороду с толстым дном и накалить, добавить сливочное масло, затем нарезанную картошку с салом и луком;
  • готовность продуктов определить по образованию корочки. Помешать, сверху блюдо покрыть ломтиками сыра;
  • ингредиенты готовить под крышкой до полного растворения сыра.

жареная картошка с луком

С луком и помидорами

У обмытых помидор снять кожицу. Очищенную луковичку помыть под водой и измельчить на полукольца.

Очищенный картофель нарезать в виде соломки или брусочков. Продукт выложить на разогретую сковороду с маслом и жарить до готовности, помешивая.

Помидоры очистить от семенной части и измельчить на кубики, смешать с картофелем, добавить лучек, перемешать. Продукты посолить и жарить, пока не станут готовыми. Это можно определить по мягкости овощей. В конце посыпать нарезанной зеленью.

Морковка

Очищенный и обмытый картофель измельчить на брусочки и жарить на разогретом масле. В это время очистить и помыть морковь с луком, измельчить и добавить к готовой картошке. Ингредиенты посолить, поперчить, накрыть крышкой и жарить.

С луком и сосисками

Сковороду разогреть и налить масло. У картофеля срезать кожуру, тщательно промыть и измельчить на тонкие дольки, затем поместить на раскалённое масло и жарить до полу готовности. Отдельно нарезать лучек в виде полу колец и добавить в сковородку.

Ингредиенты перемешать и продолжать готовить до появления прозрачного лука. Сосиски нарезать на кольца и отдельно обжарить. Готовый продукт соединить с овощами в сковороде, облить томатным соусом и довести до готовности. В конце блюдо приправить солью, по желанию перцем.

Добавим тушёнку

Среднюю луковицу очистить, помыть и измельчить на кубики. Разогреть сковороду и выложить нарезанный овощ. Жарить картофель пока не образуется золотистый цвет.

Картофель нарезать на кубики и оставить в воде. К луку добавить тушёнку и все вместе готовить не менее 4 минут. Можно добавить немного воды. Затем картошку смешать с ингредиентами и довести до готовности. В конце блюдо посолить и поперчить.

Картошка с курицей и луком

Куриное мясо нарезать на кубики средней величины. Сверху приправить солью и перцем, сбрызнуть лимонным соком и выдержать в посуде около получаса.

Картофель очистить, помыть и измельчить на мелкие дольки. Подготовленный лучек нарезать на кольца, морковь измельчить на терке.

На огонь положить сковороду и налить масло, прогреть и добавить куриное мясо. В течение 5-7 минут обжарить до появления белой корочки и на медленном огне продолжать тушить, иногда помешивая. К обжареному ингредиенту добавить овощи, продолжать готовить в течение 10 минут. В конце приправить солью и довести продукты до готовности без крышки.

Со свининой

Картошку нарезать и сложить в глубокую посуду. Посолить, перец и немного сухого чабера – ароматной добавки. Все перемешать.

Глубокую сковороду разогреть и добавить масло. Нарезанную свиную грудку жарить до появления румяной корочки. Затем смешать с овощами и специями, готовить, помешивая. Отдельно обработать луковицу, измельчить в виде соломки и добавить к размягчённым продуктам.

С луком и сметаной

Картофель очистить, хорошо обмыть и нарезать на кусочки среднего размера. У лука снять кожуру и помыть, измельчить в виде мелкого кубика. В раскалённую сковороду налить растительное масло, нагреть и положить картошку, жарить до появления корочки. Добавить лук и перемешать.

На среднем огне готовить в течение 5 минут. К сметане добавить воду, перемешать, приправить солью и перцем и полить картошку. В течение 20-30 минут ингредиенты томить на медленном огне.

Рецепт для духовки

У картошки срезать кожуру, помыть и измельчить на брусочки толщиной 1 см. Для улучшения вкуса обсушить с помощью полотенца и смешать с растительным маслом, обжаренным заранее луком, добавить соль и специи.

Противень застелить фольгой, сбрызнуть на неё маслом и по поверхности разложить картофель. Предварительно духовку разогреть до температуры 220-230 градусов. Во время приготовления ингредиенты становятся мягкими, и на поверхности появляется золотистая корочка.

Метод жарки в мультиварке

Подготовить картофель, её очистить и обмыть, затем измельчить в виде небольших кусочков не более 2-3 см. после этого продукт отправить в мультиварку и жарить до готовности с открытой крышкой. За все время не перемешивать более чем 4 раза. В конце приготовления посолить и смешать с луком. Довести блюдо до готовности и подать в горячем виде.

Виде орецепт

Благодаря предложенному видеоролику, можно самостоятельно приготовить вкуснейшее блюдо, и угостить им своих близких.

Полезные советы

Следуя этим простым правилам, это простое блюдо станет еще вкуснее:

  1. Важно правильно выбрать картофель, если у неё есть розовая кожура, получится идеальная корочка.
  2. У сковороды обязательно должны быть высокие борта, и она изготовлена из чугуна.
  3. Хрустящая корочка у овощей получается в большом количестве растительного масла.
  4. Можно ингредиенты жарить на сливочном масле или свином жире, либо на сале или смальце. Эти компоненты быстро размягчат продукты.
  5. Не рекомендуется использовать луковицу сладкую и фиолетовую, во время тепловой обработке она приобретёт тёмный цвет.
  6. Лук надо положить перед готовностью картофеля, за 5-7 минут.
  7. Для того чтобы картошка обрела хрустящую корочку её надо посолить в конце приготовления.

Приятного аппетита!

Понравилось? Посмотри подборку интересных авторских рецептов!

Добавить комментарий