Печеночный торт из говяжьей печени пошаговый рецепт

Торт печеночный вкусный рецепт с фото

Ингредиенты:

  1. печень говяжья – 500 г
  2. молоко – 1 стакан
  3. мука – 2/3 стакана
  4. яйца – 2 шт
  5. лук – 3 шт (большие)
  6. сметана – 200 г
  7. майонез – 200 г
  8. масло подсолнечное
  9. соль

Это торт – закуска из печени. Готовится достаточно не сложно, особые кулинарные навыки здесь не нужна. А нужен блендер, который измельчит сырую печень в пастообразное состояние.

Добавляем к печени: муку, яйца, соль. Все хорошо перемешиваем.

Печеночный торт из говяжьей печени пошаговый рецепт

в блендере смешиваем все ингредиенты

Печеночное тесто по консистенции должно быть подобно тесту на блины. Если жидковатое добавьте муки, если печеночные блины расползаются —  добавьте яйцо.

печеночное тесто

печеночное тесто

Печем блины на подсолнечном масле небольшого диаметра и охлаждаем их.

выпекаем блины из печеночного теста

выпекаем блины из печеночного теста

Лук нарезаем очень мелко и пассируем до золотистого цвета.

лук поджариваем до золотистого цвета

лук поджариваем до золотистого цвета

Смешиваем лук, сметану и майонез. Этим соусом смазываем каждый печеночный блин. И складываем их один на один в виде коржей торта.

перемазываем печеночные блины

перемазываем печеночные блины

Торт настаивается 2-3 часа.

Разрезается торт из печени на порционные кусочки. Блюдо очень сытное и конечно очень калорийное.

готовый печеночный торт

печеночный торт рецепт с фото пошагово

Рецепт печеночного торта из говяжьей печени с овощами

Ингредиенты:

  1. печень – 300 г
  2. яйца – 2 шт.
  3. молоко – стакан
  4. мука – половина стакана
  5. лук – 1 шт.
  6. морковь – 1 шт.
  7. сметана – половина стакана
  8. чеснок – 2 зубчика
  9. укроп – пучок
  10. подсолнечное масло
  11. специи

Многие хозяйки стараются экспериментировать на своих кухнях. Все мы ищем новые и интересные рецепты. Из-за этого мы перестали готовить всем хорошо знакомые блюда. Например, печеночный торт. Это блюдо готовили еще наши бабушки и мамы. Совсем недавно сложно было представить праздничный стол без печеночного торта. Ведь это очень вкусное и красивое блюдо. При всей сложности его конструкции, готовится блюдо достаточно просто.

pech-tort-05

Для приготовления печеночного торта нам нужно пожарить тонкие блины. Для начала печень нарезаем на крупные кусочки и замачиваем ее в молоке на час. Это позволит избавить ее от горечи. Дальше, помещаем печень в блендер и измельчаем ее. Добавляем яйца к печени. Перемешиваем до однородной массы. В самом конце добавляем просеянную муку, соль и специи. Снова мешаем так, чтобы не было комочков.

pech-tort-06

В сковороде разогреваем подсолнечное масло. Выливаем сюда немного измельченной печени. Обжариваем блин с каждой стороны по 2 минуты. Если вы видите, что масса получилась очень густая, добавьте молоко. Дайте блинам остыть.

pech-tort-07

В это время подготовим морковь и лук. Нарезаем лук на кусочки среднего размера, а морковь натираем на терке.
Поджариваем измельченные овощи на оливковом масле.

pech-tort-09

Как правило, печеночный торт перемазывают майонезом, но лучше всего использовать сметану. Это более полезно для нашего организма. Укроп нарезаем и высыпаем его в сметану. Выдавливаем сюда чеснок. Все перемешиваем и получаем прекрасный соус для торта.

pech-tort-10

На ровную поверхность выкладываем печеночный блин. Смазываем его сметанным соусом. Дальше, помещаем на блин морковь и лук. Таким образом, формируем торт. На последний блин выкладываем соус, овощи и укроп.

pech-tort-12

Помещаем торт в холодное место, чтобы все блины хорошо пропитались.

pech-tort-02

Ну и вот такой печеночный торт в разрезанном уже кусочке.

pech-tort-04

Понравилось? Посмотри подборку интересных авторских рецептов!

комментария 4
  1. Интересно, даже из печени уже есть вкусное блюдо!) Тортик правда очень сытный, хватает одного кусочка, — и уже сыт)

  2. Сама не делала, меня угощали таким же. Мне понравилось.

  3. Я такой торт часто делаю. Только я смазываю каждый слой соусом из майонеза+чеснок, а не лук.

  4. Да с чесночком должно быть очень пикантно и вкусно!

Добавить комментарий

x