Сырой фаршированный перец – яркое зрелище на столе. И вкусное очень. Скорее это блюдо не для ежедневного употребления, а как оригинальная и красивая закуска к праздничному столу.
Перец покупаем самый большой и разноцветный. Один – красный. Другой – оранжевый, третий – зеленый. Тогда радуга получается нарезанная. Вся раскладка дана на 5 шт сырых перцев. Но это достаточно много и можно накормить очень много гостей. Поэтому посчитайте исходя из вашего меню.
Сырой перец моем, срезаем верхушку и вычищаем.
Отвариваем рис. Я беру кругленький. Он более клейкий и лучше сливается с массой сырной. Он увеличиться в объеме в два раза. В принципе соотношение сыр-рис, можно варьировать. Если не экономите, можно 2/3 фаршируемой начинки сделать из сыра.
Яйца варим в крутую и чистим. Зелень режим очень мелко.
Сыр трем на терке и смешиваем с яйцами, зеленью и рисом. Солим на свой вкус. Не переборщите. Ведь сыр уже соленый. Я сыр беру твердых сортов и темно-желтый по цвету.
Теперь половину перца фаршируем начинкой. Фарш выкладываем как бы вдоль стенок. Закладываем туда яйцо и в оставшиеся пустоты наполняем (фаршируем) начинкой.
Сырой фаршированный перец кладем на 0,5 часа в холодильник. Ставьте на полку с более высокой температурой.
Вынимаем перец из холодильника и очень острым ножом режим на кружочки. Декорируем в зависимости от вкуса и желания.
Вкусно, красиво и без больших хлопот.
«Вкуснее дома» — потому, что дома!
Похожие статьи:
Очень красиво получилось..) И легко готовится!
Спасибо! Вкусно и быстро. А я творогом фарширую перцы. Теперь и по Вашему рецепту буду делать.
Интересный рецепт. Надо попробовать