Сосиски из куриного фарша своими руками

Сосиски из куриного фарша своими руками
сосиски из куриного филе в пищевой пленке

Куриные сосиски в пищевой пленке

Давайте признаем, что разнообразные покупные сосиски, сардельки и пельмени сильно облегчают нам жизнь – процесс готовки ужина всего лишь в 10 минут не может не радовать после тяжелого дня. Однако сколько же всего не полезного, а иногда и вредного могут содержать в себе такие «бомбы для фигуры»? Предлагаю самостоятельно заготовить быстрые и полезные куриные сосиски в домашних условиях на целую неделю вперед.
Ингредиенты:

  1. 2 куриные грудки (можете сразу взять 500 грамм филе),
  2. 2 яйца,
  3. чеснок,
  4. соль по вкусу,
  5. специи по вкусу.
1
продукты для сосисок

Еще нам понадобится:

• термостойкая пищевая пленка (или рукав для выпекания),
• желательно блендер,
• обычные нитки.

Приготовить куриные сосиски своими руками крайне просто. Итак, начнем процесс с  приготовления фарша.

Для начала необходимо отделить мясо от костей и кожи (без нее калорийность готовых сосисок будет меньше, а сами они станут полезнее).

2
отделяем мясо

Воспользуемся техникой, чтобы довести мясо до состояния нежной пасты.

3
перемалываем до состояния фарша

Теперь разобьем к курице два яйца, добавим соль и специи, перемешаем – и можно приступать к самой интересной части!

4
добавляем остальные ингредиенты

Стоит помнить, что размер сосисок вы определяете сами, однако не стоит делать их слишком маленькими (потребуется очень много сил, времени и терпения), точно так же, как и слишком большими (время варки значительно увеличится).

Что же, давайте приступим.

Отрезаем средний кусочек пищевой пленки. Внимание, она обязательно должна быть термостойкая, обратите внимание. Если у вас такой нет – ничего страшного, например меня в этом случае сильно выручил рукав для выпекания. Далее смоченной в воде ложкой выкладываем у длинного края немного фарша и с помощью пленки формируем сосиску.

Потом заворачиваем до конца, подкручиваем бока, как у конфетки, и перевязываем сложенной вдвое нитью. Возможно, вам будет удобнее сложить нить вчетверо, взять ее длинную или короткую – смотрите, пробуйте и находите лучший для вас способ.

14545
как заворачивать сосиски

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось около 25 сосисок.

8
свернутые сосиски

Кстати, они замечательно могут храниться в морозильной камере и быть всегда под рукой.
Отваривать такие сосиски нужно не очень долго – 10-15 минут в кипящей воде будет вполне достаточно.

Кроме того, после варки их можно слегка обжарить на сковороде, сняв предварительно пленку, конечно. Так они будут выглядеть намного аппетитнее. Только не пересушите!

9
лучше слегка поджарить

Подавать такие правильные сосиски можно с легким в приготовлении соусом – просто смешайте натуральный йогурт или сметану с солью и укропом. Прекрасным гарниром станут овощи или гречневая каша.

10
готовые сосиски

Ваши вкусные и полезные сосиски из курицы готовы, приятного аппетита! А украсить мягкий и диетический вкус можно малосольными хрустящими огурцами домашнего приготовления.

Понравилось? Посмотри подборку интересных авторских рецептов!

Помогла статья? Оцените её
Комментарии
  1. ИраЕда

    Спасибо за интересный рецепт. Хорошее замечание про термостойкую пищевую пленку. Я такой никогда не встречала. А вот рукав для запекания — это действительно находка. Маленькие детки часто просят сосиски в магазине, там, сами знаете, полно химических добавок, да и качество мяса очень подозрительное.
    Будем теперь делать свои, качественные сосиски. Наверное и мясные (свиные) также можно делать?

  2. Марина

    Замечательные сосиски. Готовила по вашему рецепту, очень вкусно получилось, сама не ожидала даже. Простенькие в приготовлении. Спасибо за рецепт.

  3. Стася

    Действительно очень удачный выход из ситуации: чтобы не покупать фабричные сосиски, готовить их дома самостоятельно. После того, как мне попались крайне не качественные сосиски от неплохого, как я думала, изготовителя, вообще их не покупаю. Возьму на вооружение данный рецепт — ведь и добавить в него можно все, что хочется и пользы намного больше, нежели в магазинных.

Добавить комментарий