Ингредиенты
Салатик простенький, но очень даже вкусненький. Краснокочанная капуста (она же красная) более жесткая и менее сочная чем ее родственница белокочанная. Но за счет этого красная красиво держится в салатах.
Красную капуста шинкуем. Можно взять фигурную шинковку, чтобы получилась кучерявой. Сейчас в продаже очень много всякой приспособы для кулинарного дизайна.
А теперь будем красную капусту смягчать.
Изюм берем светлый (хорошо бы еще самый крупный), чтобы он контрастировал с темным цветом капусты. Промываем и замачиваем его в кипятке минут на 15-20. По истечении времени, воду сливаем.
Изюм и яблоко – дают сильную сладость. Поэтому не переложите.
Сыр для салат покупаем твердый . К твердым сортам относятся Чеддер или Гауда. Нарезаем сыр кубиками. Делаем это искусно и весело.
Добавляем соленый огурец. Иначе салат получится сильно сладкий.
Теперь оттеняем красный цвет капусты золотом изюма и желтизной сыра. Все ингредиенты смешиваем. Можно для пикантности добавить молотые орехи. Но я их очень редко люблю в салате, поэтому обойдемся без них. А знаете, что еще хорошо пойдет сюда? Яблочко зеленое (кислых сортов), очищенное от кожуры и тоже кубиками порезанное. Добавляем. И чуть-чуть зелени. Лучше озеленит петрушка, чем укроп.
Последний штрих – белая лента майонеза. Еще раз замешиваем краски и подаем нашим дорогим гостям.
Очень хорош салат «Изюмчик» к мясу, рыбе, а вернее ко всему.
Наслаждайтесь и пишите в красках администраторам сайта «Вкуснее дома» о ваших впечатлениях!
Похожие статьи:
Какая прелесть!.. И главное — просто, ничего такого, навороченного. Обязательно сделаю. А с белокочанной ожно попробовать?
Наталья, конечно можно. Он будет даже мягче, но не так красив!