Салат из краснокочанной капусты свежей Изюмчик

Салат из краснокочанной капусты свежей

Салат из краснокочанной капусты рецепты с фото

Ингредиенты:

  1. краснокочанная капуста – 0,5 кг
  2. изюм – 50 гр
  3. сыр – 150 гр
  4. майонез – 1 ст ложка
  5. яблоко зеленое – 1 шт (маленькое)
  6. огурец соленый – 1 шт
  7. петрушка – чуть-чуть

Салатик простенький, но очень даже вкусненький. Краснокочанная капуста (она же красная) более жесткая и менее сочная чем ее родственница белокочанная. Но за счет этого красная красиво держится в салатах.

Красную капуста шинкуем. Можно взять фигурную шинковку, чтобы получилась кучерявой. Сейчас в продаже очень много всякой приспособы для кулинарного дизайна.

красную капусту шинкуем

красную капусту шинкуем

А теперь будем красную капусту смягчать.

Изюм берем светлый (хорошо бы еще самый крупный), чтобы он контрастировал с темным цветом капусты. Промываем и замачиваем его в кипятке минут на 15-20. По истечении времени, воду сливаем.

Изюм и яблоко – дают сильную сладость. Поэтому не переложите. Яблоко режем кубиками (как и сыр). Салат из капусты с яблоками не часто попробуешь, но в Штатах — это очень популярное сочетание.

изюм замачиваем

изюм замачиваем

Сыр для салат покупаем твердый . К твердым сортам относятся Чеддер или Гауда. Нарезаем сыр кубиками. Делаем это искусно и весело.

сыр режем кубиками

сыр режем кубиками

Добавляем соленый огурец. Иначе салат получится сильно сладкий.

меленько порезан огурчик

меленько порезан огурчик

Теперь оттеняем красный цвет капусты золотом изюма и желтизной сыра. Все ингредиенты смешиваем. Можно для пикантности добавить молотые орехи. Но я их очень редко люблю в салате, поэтому обойдемся без них. А знаете, что еще хорошо пойдет сюда? Яблочко зеленое (кислых сортов), очищенное от кожуры и тоже кубиками порезанное. Добавляем. И чуть-чуть зелени. Лучше озеленит петрушка, чем укроп.

смешиваем все

смешиваем все

Последний штрих – белая лента майонеза. Еще раз замешиваем краски и подаем нашим дорогим гостям. Очень хорош салат «Изюмчик» к мясу, рыбе, а вернее ко всему.

Наслаждайтесь и пишите в красках администраторам сайта «Вкуснее дома» о ваших впечатлениях!

заправляем салат майонезом

заправляем салат майонезом 

Понравилось? Посмотри подборку интересных авторских рецептов!

комментариев 5
  1. Какая прелесть!.. И главное — просто, ничего такого, навороченного. Обязательно сделаю. А с белокочанной ожно попробовать?

  2. Наталья, конечно можно. Он будет даже мягче, но не так красив!

  3. Это просто прелисть и супер!!!Я ела очень вкусно.Он и не сложный в приготовлении.Всего не сколько минут и шикарный салатик у вас на столе.

  4. Интересное сочетание продуктов. Теперь все чаще встречаются салаты с яблоками, я где-то уже читала, что яблоки добавляют даже в оливье.

  5. Это салаты с оригинальным сочетание: сладкого и соленого. Мне нравится, но все. А некоторым вообще не нравится.

Добавить комментарий

x