Салат овощной на зиму (консервированный) рецепт с фото

Салат овощной на зиму (консервированный) рецепт с фото

Салат овощной консервированный — ингредиенты

  1. помидоры – 6 кг
  2. перец сладкий – 3 кг
  3. морковь – 1 кг
  4. лук – 1 кг
  5. масло растительное – 1 стакан
  6. соль – 2 ст ложки (с горкой)
  7. сахар – ½ стакана

Консервированный салат из овощей – это для тех, кто любит, чтобы дома всегда было что-то абсолютно готовое, что можно просто достать и поставить на стол. Сегодняшний рецепт из этой серии. Немного усилий летом и зимой на столе готовый овощной салат.

ингредиенты для салата

ингредиенты для салата

Помидоры помыть и разрезав на половинки, натереть на крупной терке. Шкурки выбрасываем.

Хотя можно и просто перекрутить на мясорубке.

помидоры пропускаем через терку

помидоры пропускаем через терку

Морковь почистить и тоже натереть на крупной терке.

recipes32-29

морковь трем на крупной терке

Тертую морковь добавляем к перетертым помидорам, переливаем в кастрюлю и ставим на огонь кипятиться минут 10 после закипания на медленном огне (под крышкой). Пока кипятится, готовим другие овощи для салата.

морковь добавляем к помидорам

морковь добавляем к помидорам

Лук обжариваем до золотистого цвета.

обжариваем лук

обжариваем лук

Перец нарезаем.

нарезаем перец

нарезаем перец

В кипящие томаты с морковью добавляем:

  • жареный лук
  • сладкий перец (нарезанный)
  • сахар и соль.

Доводим все до кипения и кипятим на медленном огне 30 минут (периодически помешивая).

добавляем в кипящий томат

добавляем в кипящий томат

Горячим салат закатываем в банки и ставим «под шубу» до остывания.

Приятного зимнего ужина с овощным салатом  от сайта «Вкуснее дома».

закатываем в банку салат

закатываем в банку салат 

комментариев 7
  1. Люблю разные салаты и консервированные и нет!!!Этот рецепт для меня стал новинкой,неслыхала о таком.Но он мне понравился,люблю несложные и вкусные рецепты.надо попробовать!!!!У меня скоро нехватит места и банок для консервации,но с вашими рецептами всё хочется попробовать.

  2. Я очень люблю салаты!!!Особено из овощей это просто прелисть.Но об этом салате я ищо не слышала.Я думаю что очень вкусный.Очень полезный и вкусный.Так очень удобно.Спасибо вам за новую идею!Обязательно попробуем.

  3. Да салатик это вкусно!!!Я очень люблю салатики,но концервировать овощной салат я еше не пробовала, но думаю,что это очень и очень вкусно.Спасибо вам за прекрасный рецепт!!!Обязательно попробуем.

  4. О, такой салатик я с детства люблю 🙂 Это вообще классика заготовок на зиму, без нее никуда. Вчера с женой как раз сделали, вышло 20 банок, вроде бы много, а не хватает даже до конца зимы 🙂

  5. Уверен на все сто процентов, что такую консервацию делают в каждой семье 🙂 даже сложно себе представить зиму без такого салата. Это вкус, знакомый каждому с детства 🙂

  6. Мне тоже думается, что консервированный салат — это из советских еще запасников рецепт.

  7. Богдан, у вас видимо большая семья, если только консервированного салата — 20 банок. Или вы гостей часто приглашаете?

Добавить комментарий