Салат Цезарь заправка
Поскольку воссоздать классическую заправку к салату Цезарь в домашних условиях часто просто не представляется возможным из-за отсутствия Вустернского соуса, были придуманы различные варианты соусов, заменяющих историческую идею Цезаря Кардини и сохраняющие гармонию салата Цезарь. Я предлагаю вам 3 варианта. Выберите близкий вам по вкусу.
Салат Цезарь заправка самая простая
Ингредиенты:
- майонез – 3 ст ложки
- чеснок – 1 зубчик
- зелень (укроп и петрушка)
- сок лимона – 1 ч ложка
Готовится крайне просто. Зелень (укроп и петрушку или только укроп) мелко режем. Чеснок выдавливаем через чесночницу. И теперь смешиваем: майонез, чеснок, зелень и добавляем 1 ч ложку лимонного сока.
Эта заправка самая простая. С одной стороны она приближена к вкусам постсоветских людей (любителей майонеза), а с другой стороны майонез разбавлен лимонным соком и зеленью. Хочу вам сказать, что из всех заправок для Цезаря, в которых отсутствует исторический Вустернский соус – это лучшая (на мой вкус). Она идеально подходит к Цезарю с сухариками.
Салат Цезарь заправка диетическая
Ингредиенты:
- йогурт не жирный – 100 г
- сыр пармезан – 30 г
- чеснок – 1 зубчик
- черный перец
Тоже очень простой, но достаточно вкусный вариант заправки для салат Цезарь. Йогурт надо брать классический, без каких бы то ни было добавок.
Добавляем к йогурту натертый на мелкой терке пармезан и черный перец по вашему вкусу. Не писала про соль, т.к. настоящий Пармезан соленый (хоть и не сильно) сыр. Но перед тем как добавить эту заправку в салат – попробуйте. Возможно нужно будет посолить.
Такая заправка очень хорошо подходит к Цезарю с пекинской капустой.
Салата Цезарь заправка с вареным желтком
Ингредиенты для заправки:
- вареные желтки – 2 шт
- горчица – 1 ч ложки
- чеснок – 1 зубчик
- лимонный сок – 2 ст ложки
- оливковое масло – 100 мл
- черный перец
- соль
Этот рецепт заправки появился скорее всего из желания воплотить хоть какие-то элементы исторического Цезаря. А там используются яйца которые держали в кипящей воде ровно 1 минуту. Но они не получаются вареные, а разбиваются в салат в своеобразно подваренном виде.
Итак, 2 вареных желтка растираем с горчицей.
Добавляем лимонный сок и выдавленный через чесночницу чеснок.
Выливаем оливковое масло, солим и добавляем черный молотый перец.
По вкусу заправка имеет скорее горчичный вкус, но с сухариками и салатом очень хорошо сочетается.
А вот еще один вариант заправки (ну и конечно самого салата) от самого популярного и самого независимого повара Джейми Оливера. Его кулинария — прямо искусство и театр на кухне.
Это поистине супер рецепт, сегодня попробовала приготовить, очень вкусняшно вышло. благодарю! Буду заходить на этот сайт частенько. ))