Простенькая и вкусненькая рыба в духовке с овощами

Простенькая и вкусненькая рыба в духовке с овощами

Рецепт рыбы с овощами в духовке

Ингредиенты:

  1. рыба – 1 кг
  2. морковь – 1 шт (крупная)
  3. лук – 2 шт (средних)
  4. майонез – 100 гр
  5. томатный соус – 100 гр
  6. соль
  7. растительное масло

Рыбу в этом рецепте можно использовать разную, но лучше всего подойдет: толстолобик, пеленгас или судак. Самая вкусная получится из пеленгаса, так как эта рыба самая жирная из трех. А вот из судачка будет немного суховата после духовки, но зато с косточками возиться меньше. Из овощей возьмем только лук и морковь. Этих овощей вполне достаточно, чтобы не перебить вкус самой рыбы.

берем пеленгас

берем пеленгас

Рыбу чистим, отрезаем голову, моем под проточной водой  и разрезаем на порционные куски. Противень смазываем подсолнечным маслом и укладываем на него куски рыбы (плотно один к другому). В связи с этим противень надо подобрать под количество рыбы или наоборот.

рыбу чистим и режем на куски

рыбу чистим и режем на куски

Разложенную рыбу смазываем майонезом (я всегда беру домашний майонез, приготовленный абсолютно без химии), а затем томатным соусом (тоже приготовленным дома из томатного сока дачных помидор). Эту процедуру проводим над каждым кусочком. Теперь сверху солим.

смазываем томатным соусом и майонезом

смазываем томатным соусом и майонезом

А дальше идет овощной слой. Мелко порезанным луком засыпаем  сверху рыбу. Точно также поступаем и с натертой на крупной терке морковкой. Засыпанная овощами рыба почти не видна. Жалеть овощей не надо, поскольку они наравне с рыбой являются очень вкусной частью этого блюда. Овощи получаются сочные и заменяют гарнир.

засыпаем овощами

засыпаем овощами

Рыбу с овощами ставим в уже разогретую до 200 градусов (больше не надо) духовку  и тушим минут 40-45.

запекаем в духовке

запекаем в духовке

Простое и очень вкусное блюдо от сайта «Вкуснее дома».

рыба с овощами в духовке

Понравилось? Посмотри подборку интересных авторских рецептов!

комментария 2
  1. Спасибо за рецепт, как раз думала, что приготовить сегодня на ужин. Знакомые привыкли, что мяса в моем доме нет, а рыбные блюда я стараюсь разнообразить. Еще раз, большое спасибо.

  2. Очень люблю рыбу с овощами, а еще под белое вино, да в теплой компании …Спасибо за рецепт, так тоже попробую сготовить. Жене нравиться когда я готовлю))))

Добавить комментарий

x