Помидоры консервированные с корнем хрена

помидоры консервированные с корнем хрена

Помидоры консервированные с хреном

Ингредиенты:

  1. помидоры – 6-8 кг
  2. тертая морковь – 1 ст ложка (с горкой)
  3. перец сладкий – 1 шт
  4. перец горький – 1/2 шт
  5.  корень хрена
  6. соль – 200 г
  7. сахар – 400 г
  8. уксус – 400 мл

Это еще один рецепт консервированных помидор.  Чем он отличается от остальных? Рассолом и хреном. Я бы сказала так: всем любителям рассола этот рецепт посвящается.

Это рецепт моей тети (тети Светы).

ВНИМАНИЕ: все ингредиенты даны из расчета на 4 3-х литровых бутыля (банки)!!!

ингредиенты для консервации помидор

Помидоры отбираем не очень крупного размера, моем и укладываем в бутылек.

помидоры укладываем в банку

Заливаем помидоры кипятком, прикрываем крышкой и даем постоять минут 15.

заливаем кипятком

Затем воду из 4-х бутыльков сливаем в кастрюлю. Туда добавляем:

  • сладкий перец порезанный
  • горький перец нарезанный
  • морковь натертую
  • хрен мелко-мелко порезанный
  • соль
  • сахар

И все это доводим до кипения и проварием 5 минут. В конце добавляем уксус.

маринад

И этим маринадом (с хреном) заливаем помидоры. Маринад должен быть горячий, прямо с огня.

помидоры заливаем маринадом

Сразу закатываем крышками и отправляем на полку с консервацией до зимних вечеров.

Приятного аппетита от сайта «Вкуснее дома».

готовые помидоры с хреном

Понравилось? Посмотри подборку интересных авторских рецептов!

комментариев 8
  1. с хреном я также консервирую.Но такой способ с морковкой незнаю,и неслышала.Интересный конечно способ.Я так понимаю что банки в этом рецепте переворачивать после закатывания ненадо?!Так непревычно что зелень неиспользуется.

  2. Ой какая вкуснятинка!!!Я ишо не когда не пробовала помидоры консервированные с корнем хрена.Но я думаю что,это очень вкусно.Я люблю помидоры свежые,но консервированный тоже очень вкусно.Спасибо за рецепт!!!Попробуем

  3. Я всегда делаю заготовки на зиму, но еще никогда не пробовала, да даже не слышала, что можно сделать помидоры с хреном. Пока что даже не могу представить какие они на вкус…

  4. Что то я не могу себе представить такое сочетание, может потому что я не люблю хрен? Вполне возможно, но блин, они так аппетитно смотрятся, что трудно устоять и не попробовать …

  5. В помидорах с хреном — очень вкусный рассол. Хрен сильно в помидорах не чувствуется, он добавляет пикантности, но чуть-чуть.

  6. Здравствуйте , очень интересно. А уксус скольки процентный?

  7. Уксус 9%.

  8. Помидоры консервированные с корнем хрена рецепт с фото

Добавить комментарий

x