Песочное печенье с орехами рецепт с фото

Песочное печенье с орехами рецепт с фото

Печенье с начинкой «Ушки»

Ингредиенты:

  1. яйца – 3 шт
  2. сметана – 3 ст ложки
  3. маргарин – 250 гр
  4. мука – 2 стакана
  5. соль
  6. сахар – 1 стакан
  7. орехи чищенные – 1 стакан

Очень вкусное и не сложное рассыпчатое печенье с начинкой. Почему «уши»? Потому что треугольнички напоминают уши. Вам не напоминают? Но я узнала этот рецепт именно под таким названием и с таким названием мы его представляем на страницах сайта «Вкуснее дома».

Готовим тесто для печенья. Маргарин рубим вместе с мукой ножом. Лучше если к моменту приготовления, маргарин будет комнатной температуры.

рубим маргарин с мукой

рубим маргарин с мукой

В порубленный маргарин добавляем желтки (белки оставляем отдельно для начинки).

Добавляем сметану.

добавляем желтки и сметану

добавляем желтки и сметану

Немного солим и очень хорошо вымешиваем.

солим и хорошо вымешиваем

солим и хорошо вымешиваем

Все тесто для печенья с начинкой делим на 20 частей. Я его делю сначала на 4, а потом каждую четвертинку еще на 5 частей.  То есть у нас в результате получится 20 штук печенья с начинкой «ушки».

тесто делим на 20 частей

тесто делим на 20 частей

Из каждой части скатываем шарик и ставим на 1-2 часа в холодильник. В общем-то можно просто вечером сделать тесто и оставит на ночь в холодильнике.

из каждой части катаем шарик

из каждой части катаем шарик

В это время готовим начинку для печенья. Орехи грецкие размалываем в кофемолке или толчем каталкой для теста. Как вам удобно.

орехи размалываем

орехи размалываем

3 белка от яиц взбиваем до очень густой белой пены с 1 стаканом сахара.

белки взбиваем до густой пены

белки взбиваем до густой пены

Отстоявшиеся в холодильнике шарики, раскатываем на кружочки. На один угол кладем чайную ложку сладкой яичной массы…

шарик раскатываем

шарик раскатываем

а сверху выкладываем  чайную ложку орехов.

сверху кладем орехи

сверху кладем орехи

Теперь сворачиваем тесто как вареники, закрывая начинку. Пальцами придавливаем (опять таки как вареники).

сворачиваем как вареник

сворачиваем как вареник

Складываем еще раз. В результате у нас получается треугольничек. Вилкой придавливаем края печенья, дела их как бы надорванными.

придавливаем вилкой

придавливаем вилкой

Укладываем печенье на противень и сверху смазываем сладкой яичной смесью (ВНИМАНИЕ! на фото печенье лежит еще без белковой массы сверху). Ставим выпекать минут на 20-30 при 200 градусах.

укладываем на противень печенье

укладываем на противень печенье

Достаем наше печенье из духовки и съедаем. Интересно, что редко кто может угадать, что там за начинка в печенье. Но орехи просто великолепны в такой (или другой) выпечке (в печенье).

печенье с начинкой

печенье с грецкими орехами рецепт с фото

комментария 2
  1. Давно хотела сделать такое печенье, но все время откладывала на потом, а теперь увидев пошаговое приготовление сразу захотелось испечь такую сладость, спасибо)

  2. Очень вкусное печенье с начинкой

Добавить комментарий