Окрошка рецепт классическая с колбасой

Окрошка рецепт классическая с колбасой

Окрошка на сыворотке рецепт с фото

  1. сыворотка – 1 литр
  2. колбаса – 200 гр
  3. картошка – 4-5 шт (средних)
  4. огурцы – 2-3 шт (средних)
  5. редис – 200 г
  6. яйца – 3 шт
  7. сметана – 3 ст ложки
  8. горчица – 2 ч ложки
  9. лимон – 1 шт
  10. зелень
  11. зеленый лук
  12. соль

Для меня окрошка на сыворотке – это жидкий вариант салата оливье. Вкус практически тот же самый, только не вилкой, а ложкой ешь. Хотя вроде классический русский рецепт окрошки – это овощи на квасе. Но на мой вкус замена на сыворотку и добавление колбасы – только улучшают вкус. Но для кого-то он просто другой.

Итак картошку отвариваем в мундирах, чистим и режем кусочками (не крупно).

картошку режем кусочками

картошку режем кусочками

Колбасу для окрошки тоже режем кубиками.

колбасу режем кубиками

колбасу режем кубиками

Яйца сваренные в крутую переделываем в «яйца порезанные на кубики»))).

режем яйца на окрошку

режем яйца на окрошку

Нарезаем также огурцы и редиску.

Очень мелко режем зеленый лук и зелень (петрушку и укроп).

Все ингредиенты закладываем в кастрюлю.

все ингредиенты выкладываем в кастрюлю

все ингредиенты выкладываем в кастрюлю

Теперь добавляем: соль, горчицу и сок с одного лимона. Сок лимона придаст окрошке интересную свежесть. Особенно это хорошо если у вас домашняя и жирная сыворотка.

добавляем горчицу, соль и лимонный сок

добавляем горчицу, соль и лимонный сок

Заливаем все сывороткой и добавляем сметану.

заливаем сывороткой

заливаем сывороткой

Все хорошо перемешиваем и наливаем в тарелки. Вот вам и холодный суп «а-ля оливье» под названием окрошка от сайта «Вкуснее дома».

окрошка готова

комментария 3
  1. Окрошку обажаю,только для меня и моей семьи редиска в окрошке это неприемлемо.Делаю на сыворотке магазинной.чтоб была кисленькая.И когда стоит сильная жара это просто супер спасатель.

  2. Окрошка для лета просто замечательное блюдо. Главное в нее можно добавлять, все что приемлемо в данном случае и что есть дома. Очень хороша окрошка на кисленьком квасе, вместо сыворотки. Но квас действительно должен быть кисленький, самодельный, а не продаваемый в бочках.

  3. Отличный рецепт, аж хочется Вашей окрошки!

Добавить комментарий