Окрошка рецепт классическая с колбасой

Окрошка на сыворотке рецепт с фото

1. сыворотка – 1 литр
2. колбаса – 200 гр
3. картошка – 4-5 шт (средних)
4. огурцы – 2-3 шт (средних)
5. редис – 200 г
6. яйца – 3 шт
7. сметана – 3 ст ложки
8. горчица – 2 ч ложки
9. лимон – 1 шт
10. зелень
11. зеленый лук
12. соль

Для меня окрошка на сыворотке – это жидкий вариант салата оливье. Вкус практически тот же самый, только не вилкой, а ложкой ешь. Хотя вроде классический русский рецепт окрошки – это овощи на квасе. Но на мой вкус замена на сыворотку и добавление колбасы – только улучшают вкус. Но для кого-то он просто другой.

Итак картошку отвариваем в мундирах, чистим и режем кусочками (не крупно).

Колбасу для окрошки тоже режем кубиками.

Яйца сваренные в крутую переделываем в «яйца порезанные на кубики»))).

Нарезаем также огурцы и редиску.

Очень мелко режем зеленый лук и зелень (петрушку и укроп).

Все ингредиенты закладываем в кастрюлю.

Теперь добавляем: соль, горчицу и сок с одного лимона. Сок лимона придаст окрошке интересную свежесть. Особенно это хорошо если у вас домашняя и жирная сыворотка.

Заливаем все сывороткой и добавляем сметану.

Все хорошо перемешиваем и наливаем в тарелки. Вот вам и холодный суп «а-ля оливье» под названием окрошка от сайта «Вкуснее дома».