Запеченная куриная грудка в духовке и соус для грудки

Запеченная куриная грудка в духовке под соусом

Ингредиенты:

1. куриная грудка – 2 шт

Для 1-ой заливки:

1. сметана – 150 г
2. чеснок – 2 зубчика
3. сыр – 50 г
4. травы сухие
5. соль

Для 2-ой заливки:

1. оливковое масло – 2 ст ложки
2. перец молотый
3. сухие травы
4. горчица цельнозерновая
5. сыр – 50 г
6. соль

Самое минимальное по затратам времени для приготовления — это курица. Даже с различными вариациями, рецепт куриной грудки в духовке – это не мелкая нарезка салата и не дрожжевое тесто.

Куриные грудки – сама мягкая и самая мясная часть курицы.

Мы сегодня разберемся как приготовить грудку  с 2-мя различными заправками (соусами). Оба соуса достаточно просты и достаточно вкусны.

В ингредиентах количество дано из расчета запекания одной грудки. Это потому. Что мы готовим одну грудку под сметанным соусом, а вторую под оливковым. Когда я достала из духовки 2 куриные грудки запеченные в духовке, но под разным вкусом – было интересно пробовать то один кусочек, то другой.

Сочная грудка под сметанным соусом

Для 1-го соуса 150 г сметаны солим и посыпаем  любимыми сухими травами. Я очень люблю «Средиземноморские травы».

К этой сметанной смеси добавляем выдавленный через чесночницу чеснок. Вот и готов сметанный соус для куриной грудки.

Куриную грудку обваливаем в соусе и укладываем на фольгу для запекания.

Сверху трем сыр.

И выложив на тарелку едим и наслаждаемся.

Рецепт куриной грудки запеченная в духовке под оливковым соусом

2-й соус еще проще. Смешиваем: оливковое масло, соль, перец молотый и сухие травы.

Но здесь прикольно добавить горчицу в зернах. Она когда приготовиться будет вкусно лопаться во рту.

Куриную грудку обваливаем в соусе и укладываем на фольгу для запекания.

Сверху трем сыр.

Каждую часть заворачиваем в фольгу. Делать это надо аккуратно. Иначе весь соус у вас вытечет через щелочки и дырочки.

Обе куриные грудки в духовке в фольге простоят минут 40. Температура нужна 180 градусов.

А вот и результат. Это под оливковой заливкой. Видите целые зернышки горчицы. Это вкусно.

Диетическая грудка (фитнес-курица)

Это рецепт не жирных куриных грудок и достаточно простой рецепт.

Ингредиенты:

1. куриные грудки
2. кефир
3. соль
4. перец
5. помидор

В отдельную емкость нужно налить кефир и добавить в него соль и перец.

Противень с бортиками предварительно выстилаем  фольгой, чтобы курица не подгорала.

Каждый кусочек грудки нужно обмакнуть в кефир и потом выкладывать на противень. Сверху выкладываем нарезанные помидоры.

Духовку ставим на 160-180 градусов.

Рецепт соуса для куриной грудки

Куриные грудки запекаем в фольге в духовке без соуса, только посолив и смазав оливковым маслом. А вот подаем полив обильно соусом.

Соус соевый для куриной грудки

1. сметана (густая)– 100 г
2. соевый соус — 1 столовая ложка
3. чеснок – 2 зубчика
4. сыр – 50 г
5. травы сухие
6. соль

 Соус «Провансаль» для куриной грудки ( на 4 порции)

1. томатный соус — 300 г
2. сухое белое вино — 200 мл
3. куриный бульон — 300 мл
4. мука — 1 ч ложка
5. зелень
6. соль

Для приготовления соуса Провансаль: томатный соус (не паста) соединяем с вином и бульоном. Упариваем на маленьком огне до уменьшения объема на 1/3.

Муку разводим 1 столовой ложкой соуса (чтобы избавиться от комочков) и добавляем в основной соус. Размешиваем хорошо и чуть провариваем, чтобы он загустел.  Затем солим и высыпаем мелко нарезанную зелень (идеально базилик). Очень вкусно!

Если вы готовите летом, то вместо томатного соуса на сковородку выложите почищенные и нарезанные свежие помидоры. И немного уварите их. будет намного ароматнее и вкуснее.