Картофельный салат «Пловдив»

картофельный салат болгарский

картофельный салат болгарский

Сала картофельный — ингредиенты

  1. картошка – 700 гр (не чищенной)
  2. молоко – 2 ст ложки
  3. яйца – 2 шт
  4. редиска – 150 гр
  5. петрушка
  6. растительное масло
  7. уксус
  8. соль

Этот картофельный салат – блюдо болгарской кухни. Хотя сам вариант подачи его и так как мы его будем готовить – это вариант одного из ресторанов города Пловдив.

На болгарском это звучит так «картофена салат «Пловдив».

Картошку отвариваем в мундирах. Очищенную картошку для салата режим кубиками и ….

отваренный картофель нарезаем кубиками

отваренный картофель нарезаем кубиками

….заливаем горячим молоком (это для сочности). Солим и перемешиваем.

заливаем горячим молоком

заливаем горячим молоком

Добавляем мелко порезанную петрушку, масло (в оригинале оливковое) и уксус. Уксус берем натуральный, т.е или яблочный или винный. Но никак не тот который продается очень дешево во всех  магазинах. Все перемешиваем.

добавляем зелень и масло

добавляем зелень и масло

Яйца отвариваем и нарезаем кружочками. Так же нарезаем и редиску.

яйца нарезаем кружочками

яйца нарезаем кружочками

Теперь картошку выкладываем в центр тарелки и вокруг яйца и редиску. Круг вокруг картошки подсаливаем, сбрызгиваем уксусом и маслом и подаем к столу.

выкладываем на тарелку

выкладываем на тарелку

В нашем не болгарском понимании, скорее это блюдо можно назвать – картошка с ….. Но если все эти ингредиенты перемешать прямо на тарелке, то это и будет картофельный салат «Пловдив» в понимании русо-туристо))))).

Улыбнитесь вместе с сайтом «Вкуснее дома».

картофельный салат

 

комментария 4
  1. Я знаю этот салат немного в другом варианте, но здесь он очень вкусный!! Просто вкусняшка) А подскажите, он сильно калорийный? Тут и картошка и молоко…?

  2. Вродибы салат но в тоже время полноценное второе блюдо.Конечно интересный салат,но думаю на любителя.Надо попробовать сделать и оценить его по своему вкусу.Или накормить друзей и выслушать их мнение на этот салат!!!!

  3. Салат вкусный, тем более, что я очень люблю картошку в любом виде. Замечательный рецепт.

  4. Я бы назвала это-салат на «быструю руку» Выглядит довольно празднично и наверно вкусный. Очень хорошая идея, когда гости на пороге и нужно быстренько что-то придумать.

Добавить комментарий