Рецепт отбивной из свинины в кляре

Рецепт отбивной из свинины в кляре

Отбивная из свинины на сковороде с фото

Ингредиенты:

  1. свинина (вырезка) – 400 г
  2. мука – 1 стакан
  3. яйца – 3 шт
  4. перец черный молотый – 1/3 ч ложки
  5. перец душистый молотый – 1/3 ч ложки
  6. перец красный молотый – 1/3 ч ложки
  7. травы средиземноморские – ½ ч ложки
  8. соус соевый – 1 ст ложка
  9. масло растительное для жарки

Свинину помыть, просушить бумажным полотенцем  и порезать на плоские куски толщиной не более 2 см.

мясо моем, сушим и режем

мясо моем, сушим и режем

Отбиваем молотком для мяса. Для того чтобы мясо не разбилось «в дырочку» отбивать можно через пищевую пленку в которую положить кусок свинины.

отбиваем молотком для мяса

отбиваем молотком для мяса

Специи и соевый соус тщательно перемешиваем в посуде, в которую потом можно будет уложить отбитое мясо и тщательно перемещать со специями. В этом рецепте соевый соус — это изюминка. Мясо получается пикантнее и вкуснее. Самый же простой кляр для отбивной включает: муку, яйца, смесь перцев.

recipes55-08

Солить мясо не надо, поскольку перцы и соленый соевый соус заменят соль.

обваливаем в специях с соевым соусом

обваливаем в специях с соевым соусом

На тарелку высыпаем муку и обваливаем каждый кусок свинины в муке.

recipes55-17

В миску разбиваем 3 яйца и взбиваем их. Обваленные в муке отбивные обмакиваем с двух сторон в яйце, а затем еще раз в муке.

recipes55-18

Перед тем как жарить отбивные, сковородку с маслом надо разогреть и затем сделать маленький огонь. Отбивная выкладывается на разогретую сковородку и жарится с обеих сторон 5-7 минут.

recipes55-23

Вот как приготовить отбивные из свинины в кляре! Мясо получается мягкое и готовится очень быстро. Это хороший рецепт для быстрого и вкусного ужина. Я бы даже не готовила для таких отбивных гарнир, а самым идеальным будет простой салат с крупной нарезкой из овощей.

recipes55-29

Если все же что-то вам покажется непонятным, предлагаем видео инструкцию приготовления отбивной в кляре от дяди Яши…Подробно показано даже как отрезать мясо для вкусной отбивной.

Понравилось? Посмотри подборку интересных авторских рецептов!

Добавить комментарий

x