Как приготовить ленивые голубцы в духовке и жареные

Как приготовить ленивые голубцы

Ингредиенты

  1. капуста – 1 кг
  2. мясо – 1 кг
  3. лук репчатый – 2 шт
  4. морковь – 1 шт (большая)
  5. рис – 1 стакан
  6. перец черный мол. – ½ ч ложки
  7. масло растительное

Для жареных ленивых голубцов + еще:

  1. сухари панировочные – 1 стакан
  2. яйцо – 1 шт

Классические голубцы – это фарш завернутый в капустные листья. В ленивых голубцах процесс заворачивания в листья – упрощается. Особенно хороши ленивые голубцы зимой, когда листья капусты уже жесткие и плотные.

Я предлагаю вам 2 варианта ленивых голубцов: жареных и тушеных в духовке. Ингредиенты одни и те же. За исключением панировочных сухарей, необходимых для жарки.

Как приготовить ленивые голубцы в духовке

Капусту режем на мелкие кубики.

recipes51-04

Окунаем в кипяток на 5 минут (бланшируем капусту), чтобы она стала мягкой. Больше 5 минут держать не стоит, иначе она полностью потеряет вкус.

recipes51-05

Сливаем воду и ставим капусту остывать.

recipes51-14

Отвариваем  рис до полной готовности.

recipes51-06

Мясо пропускаем через мясорубку (лучше 2 раза) вместе с луком и морковкой. Для мяса можно выбрать говядину, а можно смешать говядину со свининой.

recipes51-19

Теперь смешиваем: мясной фарш и рис. Солим фарш для голубцов и посыпаем черным молотым перцем.

recipes51-23

Противень смазываем растительным маслом и выкладываем его листьями капусты. Поскольку зимой листья достаточно жесткие, я взяла листья пекинской капусты. Они еще и красиво смотрятся в готовом виде.

recipes51-26

Выкладываем на листья слой капусты.

recipes51-27

Затем слой мясного фарша.

recipes51-29

Затем опять слой капусты. Добавляем немного воды по все поверхности из чашки – 1/3 стакана.

recipes51-30

И накрываем целыми листьями капусты (у меня пекинской).

recipes51-31

Ставим в духовку на 1 час при температуре 200 градусов.

ленивые голубцы

Ленивые голубцы получаются сочные и вкусные.

как приготовить ленивые голубцы

10 лучших рецептов голубцов (вегетарианских, ленивых, азиатских…) — «Голубцы рецепты пошагово с фото«!!!

Как приготовить ленивые голубцы жареные

Это еще проще.

  • отбланшировали капусту
  • сварили рис
  • приготовили мясной фарш.

Все из первого рецепта. А теперь все эти составляющие смешиваем.

recipes51-32

Добавляем к фаршу для голубцов яйцо. Конечно солим и посыпаем черным молотым перцем.

recipes51-33

Из фарша формируем котлеты, обваливаем их в панировочных сухарях и обжариваем на растительном масле с двух сторон.

recipes51-35

Этот вариант ленивых голубцов еще проще, но не менее вкусный.

Приятного вам аппетита.

recipes51-40

Понравилось? Посмотри подборку интересных авторских рецептов!

1 комментарий
  1. Такое блюдо как голубцы знают и любят многие, однако далеко не у каждого человека найдется столько времени, чтобы приготовить голубцы на всю семью. Если покушать вкусных домашних голубцов все-таки хочется, а времени на их готовку нет, можно приготовить ленивцы или ленивые голубцы.

Добавить комментарий