Во истину уникальное растение. Это корнеплод, который относят к самым ярким пряностям и приправам. Форма корня очень замысловата. Происхождением из Южной Азии. Завезен в России был как средство против чумы.
Жгучий и холодный одновременно на вкус.
Содержит эфирные масла, витамины группы В и незаменимые аминокислоты.
Древними использовался в приготовлении квасов, печенья, пива, ликеров, пряников. Маринованный имбирь стал известен нам как основная приправа к суши. Восточные соусы не возможны без имбиря, а мясу он придает пикантность (при очень маленькой закладке 1 грамм имбиря на 1 кг мяса).
В медицине используется как средство повышающее аппетит, а также входит в состав препарата, применяемого при артритах. Очень полезен при заболеваниях, связанных с нарушением памяти (в частности склерозе). На Востоке этот корень окружен невероятными легендами о его свойствах вызывать страсть. Об имбире писал Конфуций.
Эфирное масло имбиря устраняет утомляемость, помогает при ларингитах.
Имбирь разжижает и разжигает кровь!
Похожие статьи отсутствуют.