Ингредиенты
Галушки — традиционно украинское блюдо.
Высыпаем в миску муку. Добавляем яйцо и немного воды (можно также использовать сыворотку). Замешиваем тесто, доливая понемногу воду. Тесто должно получится мягкое, не крутое. Рассчитать объем воды сложно, т.к. очень много зависит от качества муки.
В кипящую и подсоленную воду кладем тесто кусочками чайной ложкой и варим до готовности. Вынимаем шумовкой.
Делаем зажарку: пассируем ОЧЕНЬ МНОГО мелко нарезанного лука. Здесь важно все время помешивать, чтобы цвет получился золотистый и равномерный. В идеале (мы так и сделали) зажарку готовят на сливочном масле, но тогда большая опасность получить подгоревший лук.
В сваренные галушки добавляем зажарку и сливочное масло. Хорошо перемешиваем и подаем к столу. В некоторых областях Украины галушки подают со шкварками (кусочки зажаренного сала).
Готовятся галушки только на один раз, т.к. разогретые они теряют свой вкус.
Смачного вам пані та панове от сайта «Вкуснее дома»!
Похожие статьи отсутствуют.
Аппетитные галушки! И хорошо, что готовятся на раз, на следующий день опять будет что-то новое и вкусное.
Люблю Ваш сайт, за красивую подачу «вкусной» информации!
Мне стыдно признаться, но галушки я никогда не ела и сама не готовила, хотя в рассказах Гоголя много о них говорится. Надо, наконец, приготовить.
Елена, спасибо большое за хорошие слова!!!
Смачное блюдо — галушки. Я то же их никогда не готовила,больше у классика читала.Блюда украинской кухни вкусны,знаю не понаслышке. Моя подруга из тех мест. Готовит прекрасно. Я не переносила жареное сало,и пищу приготовленную на нем. Заглянула к ней в гости. Сели кушать : картошка на сале со шкварками. Я отказываюсь, она настаивает. Попробовала ложку из уважения. Потом от еды было не оторвать. Побывав в гостях на Украине насладилась с большим удовольствием местной кухней. Смачно все!
А я галушки ни разу не пробовала.. Может приготовить?
Неужели так просто! Иду готовить. Спасибо
Галушки у меня ассоциируются с Пацуком ))) (он так аппетитно их ел)