Душевные рогалики на сметане рецепт с фото

Душевные рогалики на сметане

Миниатюрные мучные «свертки» с повидлом — рогалики, пекут из песочного, слоеного, пресного и других видов теста, подают с ароматным кофе, крепким чаем, насыщенными узварами и морсами. «Припудренные» рогалики с кружкой подогретого молока, теплым какао станут любимым полдником для малышей. А прихваченный на прогулку пакетик домашних рогаликов вовремя спасет проголодавшихся чад.

Наш рецепт предлагает выпечку с крохкой, мягкой, невесомой, замешанной на сметане оболочной.

Ингредиенты:

1. сметана — 100 мл;
2. маргарин — 100 г;
3. сода — 1/2 ч. л.;
4. мука — примерно 350 г;
5. повидло (фруктовое, ягодное, ассорти) — 150 г;
6. сок лимона — 1 ч. л.;
7. сахарная пудра — по желанию.

Приготовление:

Маргарин растапливаем, остужаем до теплого или холодного состояния, соединяем со сметаной.

Погасив свежевыжатым лимонным соком, добавляем соду — энергично вымешиваем до равномерного распределения пузырящейся субстанции.

Просеиваем муку — замешиваем мягкое, податливое тесто.

Для удобства тесто делим на четыре равные части, скатываем круглые заготовки.

Каждый колобок раскатываем скалкой в круглую лепешку — достигаем порядка 20 см в диаметре. Разрезаем на восемь сегментов, проводя линии острым ножом через с пересечением в центре.

Размазываем густое повидло поверх треугольников, сворачиваем рулетом, начиная с широкого края.

Перекладываем будущие рогалики, соблюдая небольшую дистанцию, на противень с пекарской бумагой — выпекаем 15-20 минут при температуре 190 градусов, выставив на средний уровень раскаленной печи.

Готовым рогаликам на сметане даем окончательно охладиться, сдобриваем просеянной сахарной пудрой и немедленно подаем.

Чаепитие с рассыпчатыми, наполненными сладкой начинкой рогаликами всегда по-домашнему теплое, уютное и «душевное».