Армянская кухня

Приготовление долмы в виноградных листьях: популярные и вкусные рецепты

Приготовление долмы в виноградных листьях: популярные и вкусные рецепты

Народы Малой Азии издавна славятся разнообразием их кухни. Одним из самых ярких блюд является долма, что в классической технологии представляет собой начиненные на основе риса и мясного фарша листьев винограда. В нашем понимании, это голубцы, в которых вместо капусты используются листья винограда. Блюдо чрезвычайно вкусное и, будьте уверены, стоит потраченных сил на его приготовление. История возникновения блюда Долма является чрезвычайно распространенной в кухнях народов Закавказья, Центральной и Передней Азии, Балканского полуострова и даже Северной Африки. Все национальные кухни имеют свою, особую технологию приготовления блюда и каждая из них по-своему особенная. Блюдо принадлежит армянской кухне, которая издавна славиться лучшими рецептами. Армянский народ утверждает, что именно они были первооткрывателями долмы, а уже потом, блюдо стало популярным в других национальных кухнях. По версии армян, эта пища была чрезвычайно распространена в придворной кухни Османской империи, это и не странно ведь рецепт отличается своим вкусом и оригинальностью. Польза и вред долмы Листья винограда широко применяются в медицине, они богаты на огромное количество витаминов, микроэлементов, питательных

Блинчики из лаваша с начинкой (армянские)

Блинчики из лаваша с начинкой (армянские)

Блинчики из лаваша с начинкой (армянские) Ингредиенты: лаваш – 1 шт фарш мясной – 300 г лук – 1 шт зелень масло растительное яйцо – 3 шт сметана – 3 ст ложки Я просто обожаю лаваш. А если он еще и настоящий армянский…. Вах, вах, вах!!! И очень удобная заготовка для разнообразных закусочек, рулетиков. Я уже готовила как-то: дорожный лаваш, буррито, лаваш с начинкой рулетиком. А сегодня будут блинчики по-армянски. Этот чудесный рецепт (блинчики из лаваша) рассказала Гарина Наталья Эдуардовна (на Subscribe.ru). Я рецепт немного упростила (новое прочтение как говорят литераторы) Что нам нужно? Конечно лаваш (тонкий).  Лаваш режим на кусочки. Кусочки у меня получаются разные, так как каждый раз покупаю разный лаваш, разного размера. Берем мясной фарш и обжариваем его с луком. Я купила уже готовый в супермаркете. Купила говяжий, поскольку думаю свинина будет жирновата. Когда мясной фарш для блинчиков будет готов, добавляем зелень. Какую хотите и сколько хотите. Но обязательно мелко (очень мелко) порезанную. очень вкусно и сочно

Чем начинить лаваш в домашних условиях быстро

Чем начинить лаваш в домашних условиях быстро

Лаваш с зеленью — прекрасный способ не проголодаться в дороге. Очень сытная и сочная закуска (типа перекус). Чем начинить лаваш рецепты с фото Ингредиенты 1. лаваш армянский тонкий 1 шт. 2. сыр твердый 100 грамм 3. зелень (петрушка, укроп)