Арабская кухня

Пита рецепт приготовления в домашних условиях

Пита рецепт приготовления в домашних условиях

Пита рецепт приготовления легко и просто Ингредиенты: мука – 2 стакана дрожжи – 15 г сахар – 1 ч ложка соль – 1 ч ложка вода – 200 мл Давно собиралась приготовить питу.

Салат арабо-американский

Салат арабо-американский

Салат арабо-американский — ингредиенты Для арабского салат: помидоры огурцы петрушка мята оливковое масло лимон Для американского салат: помидоры огурцы петрушка яблоки оливковое масло Салат очень простой. Вся суть в нарезке. Салат арабский – режется крайне мелко, а американский крупно. Я поняла о том, что американская кухня предполагает все большое и крупное, когда появились друзья из США и Канады. Они предлагают кофе. Я соглашаюсь. И ту мне дают крепчайший кофе в огромной чайной чашке. И налито не до половины, а по самый бортик. Я не то, что пить такой крепкий не могу, но и в таких количествах. Когда я это поняла (не с первого раза), я стала просить кофе чуть-чуть. Вы думаете мне стали наливать в маленькую чашку? Нет. Опять большая чайная чашки. Только кофе чуть больше половины. И тогда я поняла: у американцев (жителей континента Америка)  — все большое. А вот с восточной кухней я столкнулась еще в институте. И опять таки кофе. У нас в группе учился парень из […]

Израильский фалафель рецепт с фото

Израильский фалафель рецепт с фото

Фалафель рецепт приготовления в домашних условиях Это рецепт фалафаля из нута. Ингредиенты: горох нут  — 0,5 кг сода – 1 ч ложка лук – 2 шт чеснок – 4-5 зубочков зелень (петрушка, кинза) – 1 пучок кориандр – ¼ ч ложки масло дезодорированное – 1 стакан пита – 6 шт панировочные сухари овощной салат – 6 ст ложек Фалафель – это хит Израиля, это как пирожки в России, как вареники на Украине, как хачапури в Грузии… В общем это очень вкусная и простая быстрая восточная еда. Готовится фалафель из гороха под названием НУТ. Только из него и ни из какого другого. У нас горох свободно продается на рынках. Качество и цена очень разные (зависит от того на какого продавца нападете). Итак, как сделать фалафель? Горох замачиваем на ночь в холодной воде с 1 чайной ложкой соды. На утро он будет покрыт пеной. Не пугайтесь – все нормально. Горох промываем и любуемся красивым и уже готовым к действу гороху нут. Теперь […]

Восточная закуска — хумус

Восточная закуска — хумус

Хумус рецепт на домашней кухне Ингредиенты: горох нут – 200 гр кунжут – 5 ст ложек чеснок – 2 зубчика тмин – 1 ч ложка кориандр – 1 ч ложка масло кунжутное – 2 ст ложки масло оливковое – 5 ст ложек Хумус – это очень вкусная восточная закуска. За счет того, что основа хумуса – горох, это очень сытное блюдо. Практически съев 2 чайные ложки хумуса, намазанных на хлеб, вы обеспечите себе ощущение полного желудка на пол дня. Помните об этом и не переедайте хумус. В восточной, а точнее израильской кухне много рецептов сытных и не дорогих блюд (например форшмак), — видимо жизнь и история подсказывали. Горох берется не обычный, а НУТ. Это очень распространенный на Востоке горох. Из него делают фалафель, на нем варят суп Харера, который все мусульмане едят в Рамадан…. В общем — хит Востока. Его предварительно замачиваем на ночь (часов на 12), а затем варим. Варить надо часа 1,5, чтобы он легко «превратился в пюре». […]