Сыроедение

Легкий овощной салат рецепт с фото

Легкий овощной салат рецепт с фото

Легкий овощной салат рецепт с фото Ингредиенты: дайкон морковь сладкий перец огурец петрушка масло оливковое лимон кунжут Очень красивый сыроедческий салат, то есть салат для тех кто живет на сыроедении. В ингредиентах нет количества. Это не тирамису. Сколько есть, сколько хотите и сколько понравится. Овощи сезонные и свежие. Чистим: дайкон, морковь, огурец и сладкий перец. Для нарезки нам понадобится специальное приспособление. Она даст нам длинные и тонкие слайсы наших сырых овощей. Делаем лапшу из морковки. Теперь белоснежная лапша из дайкона. Добавляем зелени и яркого красного из сладкого перца. Все сбрызгиваем лимоном. Совсем чуть-чуть и именно сбрызгиваем. Поливаем оливковым маслом. Солим. Я оставила салат немного (на 30 минут) постоять. Овощи должны как-бы пропитаться, стать мягче немного. Добавляем мелко нарезанную петрушку и еще раз хорошо перемешиваем. Подаем салат посыпанный поджаренным кунжутом. Если вы подсчитаете количество активных витаминов в этом салате – сильно удивитесь. Ни какой бифштекс не догонит по витаминности овощную лапшу. Улыбнитесь, вас никто не снимает на скрытую камеру)))) Вегетарианский салат […]

Холодный суп гаспачо рецепт с фото

Холодный суп гаспачо рецепт с фото

Холодный суп гаспачо рецепт с фото: Ингредиенты: помидоры огурцы лук сладкий чеснок перец сладкий перец горький петрушка оливковое масло соль Что вам сказать про томатный суп гаспачо? Я в шоке. Я ведь думала, что это изысканное блюдо испанской кухни — невероятно сложное. А что получилось? Это ж наш украинский салат из помидоров, огурчиков, лука и перца – только перемолотый в блендере. Я конечно шучу, но ведь на самом деле это так. Но испанцы называют гаспачо не перемолотым украинским салатом, а холодным супом. Думаю, что супом его назвали только потому, что едят его ложкой. Но у нас в селах и вареники ложкой едят))) И вкус у этого супа, я вам скажу – замечательный! Особенно жарким и очень жарким летом. Как приготовить гаспачо? Обратите еще внимание, что в составе ингредиентов нет количества. Потому что это как в салате: хотите побольше помидорчиков, а хотите еще и базиличка добавьте. С чего начинается гаспачо? С помидор. Это основной ингредиент. Чтобы избавится от шкурки, мы обдаем […]

Как сделать творожные шарики

Как сделать творожные шарики

Как приготовить творожные шарики в кокосе Ингредиенты: творог – 250 г кокосовая стружка – 90 г сахар – 50 г изюм – 10 г Очень простые творожные шарики с начинкой внутри из изюма. Готовятся абсолютно без варки и выпекания ( в отличии от творожных пончиков). Какие видоизменения можно произвести с этим рецептом, чтобы добавить вкуса и праздничности: заменить изюм миндальным орешком, кусочком кураги, целой вишней из вишневого варенья (или из заморозки), добавить в тесто 50 грамм миндальной муки и 1 столовую  ложку сметаны. Это придаст миндальный вкус, а сметана смягчит шарики, добавьте в тесто 1/2 чайной ложки ликера типа Амаретто или другого ароматного алкогольного напитка (ром, коньяк…), в тесто можно добавить  какао или кероб. Шарики внутри будут шоколадного цвета, а снаружи белоснежные. Ну и на всякий случай рецепт творожных шариков жареных во фритюре: Творог 150 грамм размешивают с 1 яйцом и 20 миллилитрами сметаны. Добавляют 2 столовые ложки муки и столько же сахара. Разделяют и скатывают шарики. Опускают их в […]

Японский капустный салат

Японский капустный салат

Японский капустный салат Ингредиенты: капуста – 500 г морковь – 1 шт лук зеленый – 50 г соль соевый соус – 2 ч ложки мед – 1 ч ложка вермут – 2 ст ложки яблочный уксус – 1 ч ложка масло оливковое – 1 ст ложка Начинаем готовить овощной салат с соуса. В нем вся изюминка и японский колорит. Вообще соусы невероятная вещь. Чуть чуть добавь к обычной капусте – и какой шарм получается. Смешиваем: соевый соус, мед, вермут, яблочный уксус и оливковое масло. Количество берем из списка ингредиентов. Перемешиваем и отставляем в сторону. Теперь начинается проза, а не японская поэзия. Капусту для салата мелко шинкуем. Трем на терке морковь. Режим зеленый лук в салат. Теперь все мягко перемешиваем и заливаем японским соусом. Если нужно – немного подсаливаем. Этот салат – как японская поэзия. Вроде обычная наша капуста (почти капуста по петровски), но какой-то чудно-странный аромат. Таинство! Наслаждайтесь вместе с сайтом «Вкуснее дома». И прочтите несколько строк японской поэзии для […]

Зеленый салат с топинамбуром

Зеленый салат с топинамбуром

Зеленый салат с топинамбуром — ингредиенты листья салата – 100 гр петрушка и укроп – по 50 гр зеленый лук – 50 гр топинамбур – 200 гр сыр фета – 150 гр масло оливковое – 2 ст ложки соль перец черный Зеленый салат получается очень красивым и очень полезным. Не знаю приглянется ли он всем гурманам, но вот вегетарианцы, сыроеды и просто последователи здорового питания, — оценят наш зеленый салат с топинамбуром однозначно. Петрушку, укроп и зеленый лук нарезаем мелко. Рвем листья салат на маленькие кусочки. Все именитые кулинары советуют именно РВАТЬ листья, не извращая их вкус прикосновением лезвием ножа. Топинамбур моем, очищаем и трем на терке. Об удивительных свойствах этой «земляной груши» стоит почитать. Ведь это просто кладезь витаминов поздней зимой и особенно ранней весной. В нашем зеленом салате топинамбур смягчит жестковатый вкус зелени. Мы уже готовили витаминный салат с топинамбуром на сайте «Вкуснее дома». Но тот салат был красным. Сыр фета нарезаем небольшими кубиками. Это наши жемчужинки, утопающие […]

Как приготовить банановое мороженое сыроедческое

Как приготовить банановое мороженое сыроедческое

Как приготовить банановое мороженое Ингредиенты: банан – 2 шт Когда я случайно прочитала рецепт мороженого с одним единственным ингредиентом, очень усомнилась. Но мое любопытство взяло верх. Интересно было как можно из 1 сырого продукта (банана) приготовить столь вкусный десерт – мороженое? Да еще и в домашних условиях. Готовится мороженое из банана за счет его высокого содержания крахмала и воды замороженной из морозилки Покупаем бананы и разрезаем на не очень толстые кусочки. Кусочки банана укладываем в морозилку. Я положила их в быструю заморозку, чтобы не ждать долго. Здесь конечно надо добавить, что при замораживании появляется еще один ингредиент – вода. Когда кусочки банана заморозились ( у меня ушло на это часа 3), вынимаем их оттуда. Вид у них не очень респектабельный, но зато то, что надо. И ТУТ ЖЕ (то есть моментально) отправляем в блендер. Перемалываем и взбиваем до состояния густой жирной массы (точно как мороженое). Блендер нужен такой как для взбивания домашнего майонеза.  А теперь еще и мороженое домашнее умеем […]

Батончики из сухофруктов (энергетический)

Батончики из сухофруктов (энергетический)

Батончики из сухофруктов Ингредиенты: орехи – 1 стакан вишня – 1 стакан финики – 1 стакан Если вы еще не соблазнились приготовить энергетический батончик из сухофруктов, глядя на фото, я вас заверяю – невероятно вкусно. Берем все в одинаковых пропорциях. В нашем случае – по 1 стакану. Орехи подсушиваем (или поджариваем) в духовке и перемалываем на кофемолке. Можно и без электричества обойтись, а качалкой для теста и размять. Вишню перемалываем. Финики очищаем от косточки. Теперь и их отправляем в блендер. Хотя я размалывала на электромясорубке с острыми ножами. Перемешиваем с орехами. Из полученной смеси делаем пласт толщиной в палец, ровной формы. Заворачиваем в фольгу для выпекания и кладем на 1 час в холодильник. После подмораживания нашего батончика энергетического, достаем из холодильника и разрезаем на удобные для вас по размеру батончики. Заворачиваем каждый батончик в пищевую пленку и отправляем на хранение обратно в холодильник. Теперь, когда ваше любимое чадо будет собираться в школу, вы достанете из «запасников» конфету здоровья (наш энергетический […]

Кефир в домашних условиях рецепт с фото

Кефир в домашних условиях рецепт с фото

Как приготовить кефир в домашних условиях Ингредиенты: молоко домашнее – 1 литр хлеб черный – 1 кусочек Вообще-то (согласно Википедии), кефир – это кисломолочный продукт, получаемый из цельного молока, путем брожения с применением кефирных грибков. За счет того, что там происходит процесс спиртового брожения. Кефир определенной выдержки может имеет даже некоторый «алкогольные градусы». Сегодня мы приготовим продукт, который будет называться: 1-е подобие кефира. Почему? Потому что у нас будут участвовать в процессе определенные бактерии и дрожжи (содержащиеся в черном хлебе), но далеко не все необходимые для кефирной закваски. А делаем это мы потому, что сами грибки кефирные есть не у всех в наличии, а польза домашнего кефира – просто ОГРОМНАЯ. На сайте  «Вкуснее дома»  мы обязательно выложим рецепт приготовления кефира, но уже с полноценной закваской. Итак берем цельное молоко, т.е. сельское (не пастеризованное). Я абсолютно доверяю ферме на которой покупаю молоко (на ней хозяин и главный молочник канадец), — поэтому молоко не кипячу. Если вы переживаете, можете молоко прокипятить (хотя […]

Свекла по корейски рецепт с фото

Свекла по корейски рецепт с фото

Свекла по корейски Ингредиенты: свекла столовая – 1 кг лук репчатый – 1 шт (средний) чеснок – 6 зубчиков уксус – 2 ст ложки гвоздика – 5 шт кориандр – 1/3 ч ложки черный перец молотый – ½ ч ложки красный перец молотый – ¾ ч ложки корица – ½ ч ложки растительное масло соль Свекла по-корейски и морковь по-корейски – это две самые распространенные и уже полюбившиеся закуски на столах жителей постсоветских стран. «Салаты по-корейски» популярны в связи с их остротой и пикантностью. А еще – это блюда сыроедов, ведь большая их часть готовится из сырых овощей. Сегодняшняя наша свекла по-корейски тоже не исключение. Очистить свеклу и на специальной терке нарезать длинной тонкой соломкой. Посолить, добавить уксус и поставить в холодильник на 3-4 часа. Когда достанете из холодильника, выделившийся сок отожмите. У меня в этот раз сок из свеклы отжимать не пришлось совершенно. Видимо это связано с тем, что за окном февраль и явная сочность овощей и фруктов уже […]

Морковь по корейски рецепт в домашних условиях

Морковь по корейски рецепт в домашних условиях

Рецепт моркови по корейски Ингредиенты: 1. морковь — 1 кг 2. чеснок — 6-7 больших зубчиков 3. уксус (9%) — 3-4 ст ложки 4. растительное масло — 0,5 стакана 5. кориандр молотый — 2 ч ложки без верха 6. перец, сахар и соль — по 1 ч ложке Почему предлагаю рецепт с ингредиентами, если в магазинах полно готовых пакетиков – заправок для морковки по-корейски? Потому что ни один из них не дал такого изумительного вкуса настоящей морковки  по-корейски. И плюс в меру острый. Поэтому – готовим смесь самостоятельно. Как приготовить морковь по корейски вкусно и дома: С помощью специальной терки нарезаем морковь соломкой. По-корейски – это с большим разнообразием пряностей и приправ. В емкость с тертой морковью добавляем: перец, кориандр, соль, сахар и продавленный через чесночницу чеснок. Все тщательно перемешиваем. Растительное масло раскаливаем на сковороде и выливаем в морковь (ГОРЯЧИМ). Теперь выливаем уксус. Еще раз тщательно вымешиваем и укладываем в банку. Даем сутки настояться в холодильнике. Просто прекрасный острый салат […]

Вкусный салат из сырой свеклы и моркови «Бомба»

Вкусный салат из сырой свеклы и моркови «Бомба»

Салат из сырой свеклы и моркови рецепт Ингредиенты: 1. репа — 400 гр 2. морковь — 400 гр 3. свекла — 200 гр 5. топинамбур — 400 гр 6. зелень 7. масло оливковое — 3 ст ложки Все овощи в нашем салате сырые. Даже зимой, когда  значительную часть питания составляют консервированные овощи, приготовить такой салат абсолютно реально. На специальной терке (типа для корейской морковки) трем репу и морковь. Кусочки получаются длинненькие и тонкие и в салате легко жуются С топинамбура срезаем верхний слой и также натираем на терке. Этот овощ очень уникален огромным количеством витаминов и микроэлементов. Имеет мягкий, сладковатый вкус Отдельно натираем свеклу и заливаем ее оливковым маслом. Это делаем для того, чтобы в салате свекла не окрасила все овощи в красный цвет. Смешиваем наши овощи, добавляем зелень и заливаем оставшимся оливковым маслом. Вкуснятина невероятная. Одной порции такого салат достаточно, чтобы удовлетворить организм в витаминах на целый день. Витаминизируйтесь вместе с сайтом «Вкуснее дома»! Салат «Свекольный» Легкий и вкусный овощной салат «Свекольный» […]