Кулинарные рецепты

Чем хороша грибная пора, так это тем, что можно не покупать привычные шампиньоны в магазине, а побаловать себя нежно-рыжими лисичками, крепкими боровиками, изящными опятами и другими жителями леса. Разнообразие блюд впечатляет! Это не только вкуснейшие супы и аппетитные солености. Вы пробовали суфле из маслят? А как вам феттучине со сморчками? Пироги, каша, оладьи, рулеты – …

Глинтвейн С немецкого языка это слово переводится как «пылающее вино». И в самом деле, глинтвейн – это алкогольный горячий напиток, изготовленный на основе вина. По традиции его употребляют в Канаде, скандинавских странах, Германии и Австрии на рождественских праздниках и базарах. История глинтвейна Первые рецепты, близко напоминающие этот напиток, были известны еще в давние времена в …

Лук-порей — это один из множества и разновидностей лука, у него присутствует ложная головка (ее часто называют «ногой»), а также широкие зеленые листья ланцетовидной формы, расположенные веером. Полезные свойства лука порей Это растение обладает уникальным свойством увеличивать содержание витамина С в себе при хранении, ни один другой овощ или фрукт не может «похвастаться» подобным. Также …

Что может быть лучше чашечки ароматного кофе ранним утром перед насыщенным различными событиями днём. Кофе обладает не только прекрасным вкусом и приятным ароматом, но и способен взбодрить человека, благодаря содержанию такого вещества как кофеин. Кофе в ограниченных дозах (три или четыре чашки в день из расчёта 7 грамм кофе на 125 миллилитров воды) полезно для …

Гречневая каша на завтрак – отличное начало дня! Белок зарядит энергией и подарит чувство сытости. Идеологи «Local food» не зря придают такое значение царице круп. Исторические рецепты славянской пищи оказались незаслуженно забыты. Каши, блины, тефтели были на пике популярности два столетия назад. И сейчас, интерес к гречке возрождается. Не многим хозяйкам известно, что у главной …

Тайны кулинарии будут подвластны только тому, кто знает все виды муки. Способность верно указать ей путь – мастерство, доступное поварам «от кутюр». Мука пшеничная: вид самый главный Трудно представить кухню без пшеничных изделий. Во всем мире выращивается множество сортов пшеницы, и у каждого сорта – мягкого, карликового и твердого свое предназначение. Мягкие сорта используются для …

Считается, что один из самых популярных молочных продуктов радует не только вкусом, но и пробуждает эмоции, благо, что сыры настолько разнообразны, что с трудом поддаются классификации. Виды твердых сыров Твердые сыры господствуют во всех странах. Костромской, Российский, Пошехонский, Маасдам и другие виды имеют плотную консистенцию и большое количество дырочек, в отличие от мягких собратьев. Величайшими …

Спаржа — только ли для гурманов? Это деликатесное растение не зря считается мечтой гурмана. В нем содержится очень много влаги, белка, полезной клетчатки и витаминов. Недаром спаржа считается мощным афродизиаком. Еще в Древней Греции этот овощ использовали в брачных ритуалах. Такая добавка органично сочетается с любыми блюдами: будь то перепелиные грудки, лобстер, рыба или аппетитная …

Кориандр — что за трава такая или не трава? Кориандар – это и специя и трава (кинза) одновременно. В кулинарных экспериментах с кориандром главное – смелость, но осознанная. Прежде чем добавить траву или семена в еду или напиток, желательно распробовать вкус, определиться с наиболее удачным сочетанием. Не лишне будет узнать о том, что эту пряность …

Авокадо — что, как зовут и откуда Авокадо напоминает по форме грушу, а по вкусу молодой орех. На Родине – в Центральной и Южной Америке, необычный плод называют маслом леса, в основном из-за высокого содержания различных жиров. Польза необычного фрукта несомненна, поскольку комплекс полезных веществ и витаминов способствует снижению холестерина, стабилизирует давление, а благодаря своим …