Пикник

Маринад для шашлыка из свинины — 10 рецептов

Маринад для шашлыка из свинины — 10 рецептов

Несколько секретов про маринад для шашлыка из свинины в шашлыке большую роль играет качество мяса чем маринад; любой маринад, который содержит укусу, в процессе жарки может сделать ваше мясо жестким. Поэтому если у вас нет опыта приготовления шашлыка, выберите маринад без уксуса. Уксус содержит и майонез и дешевое вино; хороший маринад обволакивает мясо и за счет этого сохраняет все вкусные и полезные составляющие мяса (не позволяет вытекать мясному соку); соблюдать время маринования — важно. Например такой сильный ингредиент как горчица нельзя использовать для маринования мяса более 1 часа. Маринад для шашлыка из свинины классический В общем-то история шашлыка пришла с Кавказа. Именно там так распространено мясо на костре. На Западе мясо на углях называют — барбекю. Но это у них. А у нас — шашлык. Как исторически готовился шашлык? Пастухи резали барана, разделывали его и жарили. Вот и все. И самый вкусный шашлык в своей жизни я ела приготовленный именно так. Нас пригласили армяне в гости на шашлык. Когда мы […]

Шашлык из свинины рецепт с фото на костре

Шашлык из свинины рецепт с фото на костре

Шашлык из свинины рецепт с восточными специями Ингредиенты: 1,5 кг свиного мяса (лучше всего шея с прослойками сала), 1 кг лука, соль, 1 чайная ложка кумина (зира), 1 столовая ложка кориандра, 1 чайная ложка черного перца молотого. Для салата: красная капуста, соль, перец, оливковое масло, уксус. Дополнительно: шампуры для мяса, дрова сухие или уголь. Для начала возьмите большой тазик, в котором будет мариноваться мясо для шашлыка. Очистите лук и нарежьте его крупно полукольцами. Положите весь лук в тазик посыпьте солью (соль не жалейте). Солим не мясо, а лук! Хорошенько выжмите лук, чтобы пустил сок. Немного промойте и высушите мясо (если необходимо). Нарежьте все мясо на небольшие порционные кусочки. Мясо сложите в тазик к луку. Посыпьте специями всеми (некоторые специи можете взять немного больше или меньше по вкусу). Все хорошенько перемешайте, закройте пищевой пленкой и оставьте минимум на два часа в теплом месте. Если вам нужно, чтобы мясо было готово раньше, то нужно сделать следующее: выложить мясо с луком и специями на […]

Эскаливада — запеченные овощи в духовке рецепт с фото

Эскаливада — запеченные овощи в духовке рецепт с фото

Овощи в духовке запеченные рецепты Эскаливада № 1 баклажаны – 2 шт перец сладкий красный – 4 шт масло оливковое – 2-3 ст ложки перец черный молотый соль Эскаливада № 2 баклажаны – 2 шт перец сладкий красный – 4 шт петрушка шпинат (или руколла) чеснок — 1 зубчик масло оливковое – 2-3 ст ложки перец черный молотый соль «Эскаливада» — это традиционное каталонское блюдо. Каталония — это территория в Испании. Глагол «эскаливар» означает «запекать овощи на огне». Вот от этого действия и произошло название блюда. Рецепт простой, но стоящий того, чтобы его попробовать и дальше взять на заметку. Идеально конечно, это приготовление Эскаливады на барбекюшнице или решетке над углями. Тогда овощи не только запекутся, но и будут с дымком. А это уже пикантность вкуса. Но мы дома и у нас есть духовка. И именно в ней мы будем запекать наши овощи. Для Эскаливады есть традиционный набор овощей: баклажаны, красный перец, помидоры и лук. Но мы приготовим более упрощенный вариант: […]

Чем начинить лаваш в домашних условиях быстро

Чем начинить лаваш в домашних условиях быстро

Лаваш с зеленью — прекрасный способ не проголодаться в дороге. Очень сытная и сочная закуска (типа перекус). Чем начинить лаваш рецепты с фото Ингредиенты 1. лаваш армянский тонкий 1 шт. 2. сыр твердый 100 грамм 3. зелень (петрушка, укроп)