Консервация и заготовки

Обалденный рецепт яблочного пюре на зиму для детей

Обалденный рецепт яблочного пюре на зиму для детей

Яблочное пюре рецепт приготовления в домашних условиях Приготовить гипоаллергенное пюре из яблок проще простого, сейчас расскажу как. Итак: детское яблочное пюре рецепт приготовления с фотографиями процесса. Устанавливаю режим «Тушение» примерно на 30-40 минут. Готовлю, пока дольки не размякнут и масса не приобретет почти однородную консистенцию. У меня это занимает примерно 40-45 минут. Такое лакомство отлично подойдет для первого прикорма малыша. Также пюре придется по нраву и взрослым, к нему можно добавить и сахар, и сгущенное молоко, корицу. Думаю, что наше яблочное пюре на зиму рецепт с фото заменит магазинное, наполненное консервантами и другой химией, такой не полезной малютке. Этот рецепт, это также ответ на вопросы: яблочное пюре для детей рецепт; яблочное пюре без сахара на зиму рецепт; детское яблочное пюре на зиму рецепты. Попробуйте!

Вкусный болгарский перец в масле на зиму с чесноком

Вкусный болгарский перец в масле на зиму с чесноком

Самый вкусный, сочный и ароматный сладкий перец поспевает осенью, поэтому, несмотря на то, что сезон закупорки давно закончился, не стоит забывать и про него. Вкуснее всего такой перец получается в печеном виде, если добавить к нему еще и ароматные травы, масло и бальзамический пряный уксус, то такое простое, на первый взгляд, блюдо сможет посоперничать и с гораздо более изысканной пищей. Ароматный печеный перец в масле прекрасно сочетается со многими блюдами. Его можно подать к мясу, рыбе или любому гарниру (например к пшеничной каше и даже к обычной жареной картошке). Простой рецепт болгарского перца в масле на зиму Такая отличная закуска выручит вас зимой на случай неожиданного появления гостей, поскольку выглядит она очень аппетитно и красиво. Поэтому стоит потратить немного своего времени, чтобы запастить несколькими баночками такого перца на зиму. Не пугайтесь того, что блюдо готовится сложно. На самом деле, это один из самых простых способов консервации. В этом рецепте также вы найдете ответы на следующие вопросы вашего поиска кулинарных рецептов

Огурцы малосольные рецепт хрустящие быстрого приготовления

Огурцы малосольные рецепт хрустящие быстрого приготовления

Когда на дачных участках поспевают всевозможные плоды, сложно обойти вниманием хрустящие огурцы. Из них придумано множество свежих салатов и закусок, а также домашних заготовок на зиму. Но когда есть огурцы в свежем виде вы уже не желаете, можно быстро замариновать их при помощи привычного пакета из полиэтилена и самых доступных компонентов. Это блюдо внесет приятную нотку разнообразия в ваше обычное летнее меню. Малосольные огурцы хрустящие быстрого приготовления Это просто бомбезный огурец в пакете: вкус чувствуется уже через 2 часа; есть можно через 5-6 часов; супер вкусные через 10-12. Главный секрет — холодильник. За счет «наморозки», огурцы покрываются влагой, с помощью которой они лучше просаливаются, но не теряют своей упругости. Реально здорово хрустящие получаются. Огурцы в пакете малосольные с чесноком Это рецепт малосольных огурчиков, когда нет рядом холодильника (дача, море…), а хочется. И они скорее ароматизированные, чем соленые. Но вкус поверьте — замечательный! Летом в жару действительно хочется солененького…но не сильно. Этапы приготовления.

Как сделать малосольные огурцы в домашних условиях

Как сделать малосольные огурцы в домашних условиях

Что важно при малосолении Огурцы для малосольных огурцов для одной емкости желательно брать одинакового размера, чтобы они просаливались равномерно. Но чем обычно популярно малосоление, что оно исправляет неказистость некоторых огурчиков, замаринованные в рассоле — они невероятно вкусны. Огурцы желательно замачивать на 2-3 часа в чистой воде, если они не сорваны только что с грядки. В процессе замачивания огурцы станут более упругими и хрустящими. Можно приготовить огурцы в банке, но малосольные огурцы лучше готовить в эмалированной кастрюле. Так удобней будет их вынимать для употребления. Как долго огурцы малосолятся: в горячем рассоле огурцы будут готовы через сутки, в холодном через 2-3 дня ( в зависимости от размера ). Соль нужно брать крупную каменную. Соль «Экстра» делает огурцы мягкими, не хрустящими. Пропорции для любого рассола: берут 2 столовые ложки без верха на 1 литр воды! Для холодного рассола, воду необходимо прокипятить, положив в нее необходимое количество соли и затем остудить. Можно положить немного цедры лимона, это придаст огурцам приятный вкус. Рецепт № 1 (горячий

Консервированный горошек в домашних условиях рецепт

Консервированный горошек в домашних условиях рецепт

Горошек зеленый консервированный рецепты на зиму Необходимые ингредиенты для того, чтобы получилась 2 пол-литровые банки консервации: 2 КГ ГОРОШКА в стручках Для рассола: 1 литр воды; 2 столовые ложки соли (без верха); 2 столовые ложки сахара; 2 ложки столовые 9% уксуса; 1/3 чайной ложки кислоты лимонной. Но если вы сделаете все по рецепту, горошек будет у вас прекрасно стоять всю зиму. Я обычно стерилизую банки над паром над старым бидончиком, перевернув банку вверх дном. Горячий пар прекрасно стерилизует банки. Всыпьте в рассол очищенный горошек и пробланшируйте в течении 4-5 минут  (не более). Теперь добавьте уксус и прокипятите еще 1 минуту с уксусом. Как консервировать горошек в домашних условиях рецепт заморозки Хочу предложить по ходу еще один вариант консервации зеленого горошка — заморозка. Молоденький горошек содержит большое количество полезных витаминов и многие из низ в кожуре. Да и кожура мягкая. Я предлагаю заморозить такой горошек в полуготовом виде. Что для этого нужно? Только горошек. Этот рецепт еще хорош тем, что решает вопрос,

Рецепт помидоров на зиму острые

Рецепт помидоров на зиму острые

Острые красные помидоры Острые маринованные помидоры станут украшением любой вечеринки, мужская половина оценит такую закуску по достоинству, она отлично подходит под горячительные напитки. Ароматы чеснока и острого перца пропитывают томаты, помидоры получаются довольно острые. Добавление веточек тархуна и листьев вишни придают свежие пряные нотки. Хранить острые маринованные помидоры можно в течение нескольких лет. Список продуктов: 1  килограмм помидоров; 1 стручок острого перца; несколько листьев вишни; веточка тархуна; зонтик укропа; зелень; 4 зубчика чеснока; 30 грамм уксуса; 1 чайная ложка кориандра; 6 горошин черного перца; 1 столовая ложка сахара; 2 чайные ложки  соли; 900 грамм воды; 2 бутона гвоздики. Выбираем зрелые томаты плотной консистенции, вымываем их вместе с чили и зеленью, откидываем на полотенце, просушиваем. Отдельно начинаем варить маринад, в норму воды всыпаем соль и сахар, растворяем кристаллы, ароматизируем маринад добавлением кориандра, лаврового листа, веток тархуна, гвоздики и перца, кипятим жидкость три минуты, в конце вливаем отмеренную норму уксуса, последний раз доводим до кипения, снимаем с огня. Подготовленные стерильные банки наполняем

Варенье из кабачков с лимоном рецепт с фото

Варенье из кабачков с лимоном рецепт с фото

Варенье из кабачков с лимоном рецепт с фото На самом деле это очень вкусное варенье. Единственное вы должны понимать, что по этому рецепту варенье получается жидковатое. Поскольку кабачки варятся не в собственном соку, а в сиропе. Его нельзя будет использовать как начинку для пирога. А вот как вкуснейший ароматный десерт к чаю — это да. Еще прекрасный компонент зимнего компота или один из ингредиентов желе. Ну и хочется сказать про еще один плюс такого варенья — невероятная дешевизна, кабачки в сезон один из самых дешевых овощей. Ингредиенты: кабачки очищенные — 1 кг сахар 1 кг лимон ½  шт  среднего размера Кабачки для варенья лучше брать более зрелые, а не молоденькие. Для варенья из нужно очистить от кожуры и «внутреннестей с семенами». Именно уже очищенные кабачки нужно взвешивать, что набрать нужный нам 1 кг. Нарезать половинки кабачков небольшими кубиками. Теперь нам нужно сварить сироп. В миску, в которой будет вариться варенье насыпаем 1 кг сахара выливаем туда 100 мл воды. Миску

Кетчуп из помидор на зиму рецепты с фото

Кетчуп из помидор на зиму рецепты с фото

Кетчуп из помидор на зиму Ингредиенты: помидоры — 2 кг перец сладкий красный  — 1 кг Специи для кетчупа: мускатный орех меленый — 1/2 чайной ложки, перец горький черный меленый 1/3 чайной ложки, перец душистый меленый 1/2 чайной ложеи гвоздика — 4 шт, тмин — 1/3 чайной ложки, чеснок гранулированный — 1/2 чайной ложки, лавровый лист — 6 шт, соль — 1 столовая ложка, сахар — 1/2 столовой ложки. То что сегодня продается в супермаркетах — 99% химия. Мало того, что все кетчупы изготавливаются в лучшем случае из томатной пасты, так еще и для того, чтобы он имел товарный вид и привлекательный вкус в него добавляют: модифицированный крахмал;  Е 412 (гуаровая камедь); Е 211 (бензоат натрия); Е 202 (сорбат калия); Е 952 (цикламат натрия); и тд. Все это можно прочитать на этикетке самого популярного томатного кетчупа «Шашлычный»! Но ведь кетчуп приготовить можно совсем просто. Когда я открыла для себя этот рецепт, все остальные просто ушли из моей жизни. По консистенции

Заготовка из кабачков на зиму красивенькая

Заготовка из кабачков на зиму красивенькая

Заготовка из кабачков на зиму красивенькая Если вы фанатеете от овощной лазаньи или любите баловать себя рулетиками из кабачков, — этот рецепт c минимальным набором продуктов для вас! Особо могут порадоваться те, кто не любит тратить свое драгоценное время на кухне. Кабачки на зиму готовятся за 10 минут, причем это время полного цикла приготовления. Главное правильно организовать процесс. Таким образом, при минимуме усилий вы получите чудесную заготовку из кабачков для будущих закусок или аппетитной лазаньи. Ингредиенты: кабачки; уксус 9%; вода. Приготовьте чистые пол-литровые баночки (стерилизовать не надо) и крышечки. Поставьте кастрюлю c водой на плиту, чтобы подготовить воду для процесса будущей стерилизации заготовки. Кабачки (лучше взять разные по цвету цуккини) нарезать тонкими длинными слайсами. Взять несколько полосок кабачка и свернуть улиткой (следить, чтобы они не поломались). Поместить образовавшуюся кабачковую розочку первым слоем (всего их будет два) в банку. Так же уложить второй слой кабачков. Подготовленные полоски кабачков залить кипятком, и добавить в каждую баночку по 1 столовой ложке уксуса. Банки

Ассорти на зиму рецепт домашний с фото

Ассорти на зиму рецепт домашний с фото

Ассорти на зиму рецепт домашний с фото Зимой одна баночка таких овощей способна поднять настроение, ведь овощи в ней выглядят как свежие. Хрустящая цветная капуста, соленые огурчики с помидорчиками, ароматный перчик и лук — каждый овощ по-своему хорош. Особенно зимой, когда никаких овощей и фруктов уже не осталось, а чего-нибудь вкусного все равно очень хочется. Этот способ консервации очень прост. Вы потратите минимум своего времени и совсем немного средств, которые с лихвой окупятся зимой. Ведь в супермаркетах банка таких консервированных овощей стоит недешево, а по вкусу они ничем не отличаются от тех, которые вы закроете сами. Итак, вам понадобится взять (на банку объемом 3 литра): неполную рюмку соли, пол рюмки уксуса, кочан цветной капусты, 1-2 яблока, 3-4 помидора, 3-4 огурца, 1-2 сладких болгарских перца, 1-2 луковицы, несколько зубчиков чеснока, пол рюмки сахара. Помимо этого, можно также положить в банку несколько виноградинок, сливы и груши. Рецепт не зря называется «Ассорти» — вы можете класть все, что есть у вас под рукой.

Варенье из грецких орехов рецепт с известью (по черному и по белому)

Варенье из грецких орехов рецепт с известью (по черному и по белому)

Отправляясь в аптеку за препаратами, содержащими такие витамины, как B1, E, B2, PP или A, следует подумать о том, стоит ли тратить совсем нелишние деньги на эти цели. Природа создала естественные кладези здоровья, которыми нельзя не воспользоваться. Орехи грецкого дерева без сомнений включены в этот уникальный список. Приготовленное из них вкуснейшее ароматное варенье имеет не только лекарственные свойства, но является невероятно вкусным лакомством. Наряду с содержанием целого ряда витаминов, в ядрышке каждого ореха есть такие химические элементы, как йод, алкалоиды, смолянистые вещества, а также глюкозиды. Орехи грецкого дерева богаты фосфором, никелем и кобальтом, цинком и медью. Из всего этого природного богатства можно приготовить восхитительное варенье. Варенье из грецких орехов рецепт Подготовка орехов к замачиванию Варенье варится только из молочных грецких орехов. Поэтому важно вовремя собрать орехи. Для проверки «не опоздали ли вы» со сбором урожая для зеленого варенья, вам нужно сорвать орех и разрезать его пополам. Если внутри ореха уже начала формироваться скорлупа, то вы уже опоздали. Вот так должен

Конфитюр из яблок с бананами

Конфитюр из яблок с бананами

Конфитюр из яблок с бананами При таком «странном» и немного непривычном сочетании, варенье получается очень оригинальным и ароматным. Яблоко придает конфитюру необходимую кислинку, а банан делает его очень ароматным и нежным. Попробуйте сварить хотя бы одну баночку такого варенья, и вы будете готовить его каждый сезон. Его можно подавать с травяным чаем, крепким кофе, блинчиками или сырниками. Все, что вам потребуется – измельчить яблоки и бананы, сварить сироп, добавить фрукты и выложить конфитюр в стеклянные емкости. Благодаря тому, что яблоки и бананы можно купить в магазине на протяжении всего года, вы можете сделать такое варенье даже зимой, когда большая часть баночек с заготовками уже пуста, а домашние просят сладкого десерта. Если вы не употребляете продукты, содержащие в своем составе сахар, вы можете приготовить яблочно-банановый конфитюр с жидкой патокой. Ингредиенты:  500 грамм сахара;  500 грамм яблок;  бананы (2 шт.). Приготовление: Возьмите спелые и сочные яблоки, промойте их и очистите от семечек. Нарежьте фрукты мелкими кусочками, добавьте к ним сахар и оставьте

Сок из помидор на зиму (из свежих и квашеных)

Сок из помидор на зиму (из свежих и квашеных)

Сок из помидор на зиму (из свежих и квашеных) Какой овощной сок любят и взрослые, и детки? Ответ может быть только один. Это, конечно, томатный сок. Его вкус настолько приятный, что многие его предпочтут любому фруктовому соку. Сок из помидоров идеально будет гармонировать по своим вкусовым свойствам с жареной картошкой с мясом, с шашлыком, с мясными и рыбными блюдами. Если при подаче любого второго блюда поставить на стол графин с томатным соком, то он обязательно сделает прием пищи вкусным и полезным. Эти факты являются поводом для консервирования томатного сока. А Вы знаете, что можно использовать для приготовления многих блюд вместо томатной пасты сок из квашеных помидоров? Он придаст им более насыщенный вкус. А главное, что его нужно класть в блюдо совсем немного. Очень вкусный получается борщ с заправкой из квашеных помидоров. Сок из свежих и сок из квашеных помидоров делаются по одной схеме, но с одним лишь различием. Для приготовления сока из квашеных помидоров сначала нужно заквасить их в течение

Тыква консервированная на зиму с апельсином и розмарином

Тыква консервированная на зиму с апельсином и розмарином

Тыква консервированная на зиму с апельсином и розмарином Создание новых вкусовых композиций – дело увлекательное и интересное. Одним из таких занимательных рецептов зимней заготовки является тыква с апельсином в сладком сиропе. Ярко-оранжевый овощ, насыщаясь вкусом цитрусового чуда и ароматом розмарина, становится неузнаваемым и очень вкусным. Его можно употреблять как самостоятельное блюдо, а также делать с ним блинчики, запеканки, молочный пудинг и даже овощные салаты. Такой тыквой вы сможете накормить и маленьких непосед, которые не очень почитают блюда из тыквы. Ведь тыквенно-апельсиновая смесь кардинально отличается от вкуса натурального оранжевого овоща. Открыв зимой баночку ароматных плодов с розмарином, разложив их по креманкам, вы даже можете украсить им праздничный стол. Ведь такой десерт придется по вкусу не только вам, но и всем вашим друзьям и родственникам. Вы услышите невероятное количество похвал и комплиментов в свою сторону, и еще длительное время будете раздавать этот удивительный рецепт своим знакомым. Розмарин в рецепте можно заменить любыми травами (тархуном, мятой, базиликом), а апельсин – лимоном или лаймом.

Ассорти компот из смородины на зиму

Ассорти компот из смородины на зиму

 Ассорти компот из смородины на зиму Пока идет сезон ягод, успевайте запастись освежающим компотом, его вкус заставит вас даже зимой вспомнить жаркие летние дни. Для ягодного компота приготовьте: красную и черную смородину, сахар, трехлитровые банки (можно сразу несколько – компот не залежится). Предварительно промыть и ошпарить банки, крышки прокипятить, ягоды помыть. Есть еще один способ стерилизации банок — над паром. Я ставлю на плиту старый бидончик, горлышко которого такое же по диаметру как и банок. А затем перевернув банки держу из 3-5 минут над горячим паром, который идет из бидончика. Это очень эффективно и не так опасно, так как при обливании кипятком, банки могут иногда лопнуть. В каждую банку положить по 6 столовых ложек микса из красной и черной смородины. Соотношение красной и черной — на ваш вкус или на ваш урожай (чего больше вырастили — того больше и кладите). Лично мне больше нравится, когда в компоте больше черной смородины, он как-бы крепче по вкусу получается. Для заливки делаем сироп

Приготовление кабачковой икры «Пальчики оближешь!»

Приготовление кабачковой икры «Пальчики оближешь!»

Приготовление кабачковой икры «Пальчики оближешь!» Очень вкусная домашняя икра наверняка понравится вашим гостям и близким. Она проста в приготовлении, не отнимает слишком много времени и богата витаминами, в которых так нуждается любой организм после изнурительной зимы. Ингредиенты: молодые кабачки – 2 штуки; лук зеленый – 1 небольшой пучок; укроп – 1 пучок; чеснок – 2 крупных зубчика; густая томатная паста – 2 полных столовых ложки; соль, черный перец горошком – по вкусу; рафинированное подсолнечное масло для жарки. Приготовление: Молодые зеленые кабачки тщательно вымыть и нарезать некрупными кубиками. Если используются немолодые кабачки с твердой кожицей, ее лучше очистить. Вымытый зеленый лук не крупно нарезать. Укроп мелко порубить.Чеснок очистить. Если используется молодой чеснок, его можно взять немного больше (3-4 зубчика). Черный перец горошком тщательно перемолоть в мельничке или в ступке до состояния мелкой пыли. Предпочтительно использовать именно свежемолотый перец, так как он дает больше приятного аромата. На хорошо разогретую сковороду налить подсолнечное масло, отправить в него уже нарезанные кабачки. Протушить под закрытой крышкой

Как варить варенье из тыквы

Как варить варенье из тыквы

Как варить варенье из тыквы простое Для приготовления варенья из тыквы понадобится: сладкая спелая тыква – 1 кг; сахар-песок – 1 кг; вода – 100 мл. Как видите, соотношение основных ингредиентов 1:1, этого достаточно, чтобы получилось густое сладкое варенье. Если любите джем, вы можете увеличить норму сахара в 2 раза и дольше варить тыкву, тогда у вас получится очень густой и насыщенный джем. А вы рассматриваете тыкву в качестве ингредиента для приготовления варенья, конфитюра, сладкого сиропа? Нет?! Тогда исправляйте ситуацию. Тыква – замечательный продукт, который подходит не только для всевозможных овощных запеканок, мафинов и каш, но и для сладких заготовок на зиму. Примечательно, что в холодном подвале тыква может храниться практически до весны. Поэтому оставьте на хранение несколько тыковок для основных блюд, а одну самую спелую и румяную тыкву используйте для приготовления вкуснейшего варенья. Можно приготовить как моно или и мульти вариант этой заготовки, дополняя варенье, например, яблоками, апельсинами или другими сезонными фруктами. Тыкву обязательно хорошо промываем водой. Затем снимаем

Аджика на зиму или подслащенная Грузия

Аджика на зиму или подслащенная Грузия

Аджика из помидор на зиму Ингредиенты: помидоры – 2,5 кг перец сладкий – 1 кг яблоки – 1 кг морковь – 1 кг перец горький – 2-3 шт чеснок – 200 г сахар – 1 стакан соль – ¼ стакана подсолнечное масло – 200 г уксус – 200 г Аджика на зиму вареная – рецепт очень вкусный и практичный. Подходит зимой абсолютно к любому блюду: мясо, рис, спагетти, картошка… За счет яблок и морковки – имеет определенную сладость и не сильно острая. Можно этот рецепт еще назвать – аджика с яблоками на зиму. Это моя самая любимая зимняя консервация. Помидоры моем и разрезаем на половинки или четвертинки. Перец очищаем от сердцевинки и тоже режем на части. У горького перца тольок хвостик срезаем. Он так целиком и пойдем в мясорубку. У яблок вырезаем сердцевинку и разрезаем на части. Морковку моем, чистим и режем кусочками, которые ваша мясорубка или блендер в состоянии перемолоть. Теперь все овощи пропускаем через мясорубку или блендер. Полученную

Рецепт варенья из тыквы, киви и апельсина

Рецепт варенья из тыквы, киви и апельсина

Все мы были маленькими детьми, и наверняка у каждого осталось в памяти бабушкино варенье, которое из банки доставалось столовыми ложками. Кто-то любил клубничное, а кому-то нравилось малиновое или абрикосовое варенье. В наши дни мало кто занимается варкой фруктов, отдавая предпочтение магазинным джемам, забыв о том, насколько вкусным бывает домашнее варенье. Если вас смущает длительность приготовления этого лакомства, можно подобрать такие рецепты, которые займут у вас от силы минут двадцать, да и процедура приготовления окажется довольно простой. Лучше всего будет обратить свой взгляд на экзотику, то есть сварить варенье не из привычных фруктов, которые обычно собираются на даче, а, например, из банана или киви. Можем предложить вам интересный рецепт варенья, объясняющий, как приготовить его из киви и банана. Его прелесть в нескольких моментах: оно демисезонное, ингредиенты для него легко купить, как летом, так и зимой; готовится варенье в течение 15-20 минут, не требуя никаких специальных навыков и способностей; его можно готовить порционно или на консервацию. Рецепт варенья из киви и банана Есть несколько способов

Варенье из апельсиновых корок

Варенье из апельсиновых корок

Варенье из апельсиновых корок Ингредиенты: корочки  от 5-7 шт апельсинов сахар – 500 г вода – 500 мл лимон – 1 шт Это варенье для заготовки не для зимы, а зимой. В самый разгар поедания цитрусовых – самое время сварить варенье из апельсиновых корок. Вкусное и красивое. Конечно для приготовления КРАСИВОГО варенья необходимо, чтобы домочадцы ели апельсины правильно: разрезая его на ровные дольки. Ну а если это не получается то все равно можно сварить апельсиновое варенье, — вкусное хоть и не такое красивое. Корочки разрезаем на полоски шириной 1 см. Теперь из корочки сворачиваем «спиральки». Спиральки иголкой нанизываем на нитку как бусы, чтобы они не раскрутились. Более простой вариант варенья из апельсиновых корочек – просто порезать на кубики. НО!!! Если у вас толстокорые апельсины, корочки предварительно надо: вымочить 1 день тонким ножом срезать белую часть корочки. Теперь корочки вымачиваем 3 дня. Причем каждый день надо менять 5-6 раз воду. Воду берем обычную и холодную. Если вы будете вымачивать меньше чем

Страница 1 из 212