Итальянская кухня

Путешествие в Италию — паста карбонара в сливочном соусе

Путешествие в Италию — паста карбонара в сливочном соусе

Основу блюда составляют: яйца, паста, бекон, сыр твердых сортов и черный перец. Однако сливки и чеснок, которые указываются в качестве дополнительных ингредиентов в современных поваренных книгах, в оригинальном рецепте пасты Карбонары отсутствуют. История происхождения блюда связана с Италией. Впервые перемешать традиционные компоненты пасты решили угольщики (carbonaio), которые работали в Апеннинских горах. Наименование блюда (карбонара) произошло от названия их профессии. Выбор продуктов был обусловлен долгим сроком хранения. Польза и вред блюда Паста содержит множество питательных веществ: необходимых для человеческого организма витаминов и минеральных соединений, а также растительную клетчатку. В составе куриного желтка, который является неотъемлемым ингредиентом карбонары, находятся витамины E и D, холин, лецитин, фолиевая кислота. Людям, страдающим заболеваниями сердца и сосудов, не рекомендуется употреблять блюдо в большом количестве, так как при приготовлении пасты добавляется бекон, в котором много холестерина. Кроме того, злоупотребление данным продуктом может привести к кишечному расстройству. Учитывая перечисленные факторы, макароны в сливочном соусе с добавлением мясных продуктов не следует давать детям. Сложность, время приготовления Сложность приготовления блюда

Итальянские хлебные палочки гриссини

Итальянские хлебные палочки гриссини

Гриссини – это хлебные палочки. Рецепт блюда пришел из Италии. Вариантов приготовления великое множество. Гриссини можно приготовить с различными специями, также можно добавить сыр, бекон или ветчину. В качестве посыпки используют семена льна или кунжута, мак, крупную соль, сушеные приправы. Как приготовить гриссини? Блюдо довольно несложное, главное немного поработать с тестом. На приготовление блюда уходит 2,5 часа, из готового полуфабриката получается 16 палочек. Для приготовления 600 г гриссини  потребуются следующие компоненты: 430 г пшеничной муки; 15 г сухих дрожжей; 240 мл кипяченой воды; 20 мл оливкового масла; одна столовая ложка сливочного масла; 5 г и 10 г соли и сахарного песка, соответственно; 15 г сушеных прованских трав; кунжут. Изготовление: Очень важно правильно замесить тесто, чтобы гриссини получились ароматными и вкусными. Для начала нужно дважды просеять муку. Затем засыпать сухие дрожжи, тщательно перемешать. В чуть теплой кипяченой воде (около 30-40 градусов) растворить соль с сахарным песком, залить половину подготовленного объема в мучную массу, перемешать. Добавить мягкое сливочное и оливковое масло, тщательно

Как приготовить быстро, вкусно и оригинально жареные макароны: рецепты с фото

Как приготовить быстро, вкусно и оригинально жареные макароны: рецепты с фото

Жареные макароны – находка для хозяек: готовятся быстро, стоят недорого и не надоедают. Это и небанальный гарнир, и самодостаточное блюдо на скорую руку, которое нравится детям и взрослым. История происхождения кушанья, варианты начинок и полезные советы кулинаров собраны в статье. Вкус Италии на русском столе – откуда пошло название блюда Макароны придумали итальянские хозяйки: раскатанное тесто они при помощи прутиков сворачивали в маленькие трубочки, которые после высыхания превращались в полые соломинки. Их отваривали и поливали томатным соусом – традиция обжаривать пасту появилась сравнительно недавно. По легенде название изделию из теста дал один из знатных итальянских герцогов, которому дали попробовать новое угощение. Незнакомое кушанье богачу настолько пришлось по вкусу, что он воскликнул: «ма карони» – «очень мило». В Россию макароны попали благодаря князю Григорию Потёмкину, который о блюде узнал во время заграничных военных походов. В нём он видел не столько приятный вкус, сколько экономическую выгоду: продукт был рациональным способом хранения муки, которая не использовалась в хлебопечении и пропадала в амбарах. Новое

Вкусные и разнообразные способы приготовления венского шницеля

Вкусные и разнообразные способы приготовления венского шницеля

Тот, кто придумал это блюдо, безусловно, очень любил много есть. Глядя на настоящее блюдо, который не помещается на большое блюдо, это очень хорошо понимаешь. Выглядит блюдо очень сильно, аппетитно и вкусно. В этом убеждаешься, когда отрезаешь первый кусочек. История возникновения рецепта Впервые под названием «венский шницель» блюдо упомянуто в 1884 году версий происхождений несколько. По одной — прародителем была отбивная по-милански. Рецепт, якобы, был завезен в Вену еще в XIV веке. Вторая версия утверждает, что в Вену рецептура и технология блюда была завезена в Вену из Италии в 1857 года фельдмаршалом Йоханном Радецким. Готовится блюдо недолго, если у вас в руках правильный рецепт, и все продукты подготовлены к работе. Не торопясь, блюдо готовится за полчаса. Это в чистом виде. Время не изменится, если подготовить гарнир заранее. Но в пределах 45 минут вместе с гарниром приготовить мясо не представляется фантастикой. Классический вариант готовится из телятины или говядины. Но можно готовить блюдо из любого другого мяса (свинина, индейка, курица). Венский шницель из

Вителло тоннато — необычное блюдо итальянской кухни

Вителло тоннато — необычное блюдо итальянской кухни

Мясо с соусом из рыбы — так отозвался о вителло тоннато один из поваров. Как бы парадоксально это не звучало, но доля истины здесь есть. Блюдо действительно готовится из телятины, а в составе соуса присутствует тунец. Буквальный перевод названия блюда «телятина тунцовая». Чтобы понять, что же это такое, есть только один-единственный вариант — попробовать его приготовить. Вителло тоннато и его эволюция Вителло тоннато — изобретение итальянских кулинаров. Изначально блюдо готовилось несколько иначе, чем сегодня. Впервые о нем говорится в рецептурнике П. Артузи в 1891 году. Историки, изучающие итальянскую кухню, утверждают, что блюдо появилось еще в средневековье, только называлось оно «отдыхающая телятина». Выглядело оно так же немного иначе, чем современный вариант. Это был кусок отварной нарезанной телятины, которую оставляли томиться под обильным количеством соуса с анчоусами. Но, суть остается той же — мясо с соусом из рыбы. Классический вариант предполагает маринад для телятины из белого вина, морковки, сельдерея и зелени. Соус необходимо готовить из консервированного тунца. Но вариантов, помимо классического, существует еще

Болоньезе — история любви

Болоньезе — история любви

Даже не знакомый с кулинарией человек по фонетике поймет, что название Болоньезе происходит от итальянского города Болонья, что в регионе Эмилья — Романья. Этот вид пасты, занимает второе место в рейтинге самых популярных в России паст, после Карбонары. В Италии паста болоньезе подается с тальятелли и зеленой лазаньей. Увы, многие российские рестораны в целях экономии используют не тальятелли, а простые спагетти. Но, это уже «особенности национальной кулинарии». Болоньезе как первая любовь Итальянская кулинарная академия рекомендует готовить болоньезе с такой рецептурой: смешанный фарш (свинина/говядина, панчетта, репчатый лук, морковка, стебель сельдерея, томаты в собственном соку, говяжий бульон, белое сухое вино и молоко). Молоко в России если и употребляют при приготовлении данного вида пасты, то только в топовых ресторанах. Увы, рекомендация — не закон. Все достаточно просто. В Италии болоньезе, как первая любовь. Попробовав раз, забыть ее невозможно. В России… Нужно ли продолжать. Тальятелли — классический вариант для болоньезе. Южные провинции Италии готовят блюдо с различными видами пасты. Первый рецепт болоньезе был напечатан

Вяленые помидоры: итальянская кухня для всех

Вяленые помидоры: итальянская кухня для всех

Вяленые помидоры пришли из Средиземноморья и традиционно считаются атрибутом итальянской кухни. В домашних условиях это блюдо готовят с помощью духовок, электросушилок и путем сушки на солнце. Его используют при приготовлении омлетов, пиццы, паст, салатов, овощных блюд, в качестве гарнира к мясу. И даже просто накладывают на хлеб. Сложность, время приготовления Уровень сложности приготовления вяленых томатов – легкий. Время составляет от суток и более в зависимости от способа сушки. Подготовка продуктов Томаты должны быть спелыми и твердыми. Желательно выбирать маленькие плоды с минимальным содержанием сока. Это сократит время готовки. Наиболее подходящими под эти требования являются помидоры черри и сливовидные сорта. Плоды нужно тщательно промыть под водой из крана, затем промокнуть бумажными салфетками либо полотенцами. Чтобы вяленые помидоры были более сухими, нужно до начала вяления ошпарить плоды кипятком и снять шкурку. Вяленые помидоры в духовке Этот способ доступен практически каждой хозяйке. В зависимости от времени сушки томаты делят на печеные и вяленые. Печеные получаются более мясистыми и их держат в духовке 1-2 часа. Вяленые

Как приготовить бискотти с фото

Как приготовить бискотти с фото

Итальянское печенье — бискотти, подобно сладкому сухарику, но очень нежное и сочное, можно приготовить дома. Классический рецепт предполагает, что выпечка будет запекаться дважды. С помощью такой кулинарной хитрости вкусная сдоба получится даже у новичков. Мы предлагаем 2 варианта бискотти: с лимонным ароматом, с орехами и цукатами. На фото слева — лимонное бискотти, на фото справа — с фруктами и орехами. Первый рецепт — ниже по тексту, второй на нашем сайте по ссылке — «Бискотти с цукатами и орехами«. Лимонное печенье с маком будет идеальным десертом, который понравится всем. 1 стакан = 250 мл. Ингредиенты: 2,5 стакана муки; ½ стакана сливочного растопленного масла (ок. 100 г); 1 лимон, цедра (около 1,5 ст. ложек); 1 лимон, сок (около 2 ст. ложек); ½ ст. ложки мака пищевого; 2 крупных куриных яйца (охлажденных); ½ стакана сахара; ¾ ст. ложки разрыхлителя; ¼ ст. ложки поваренной соли; 5 гр. ванильного сахара. Время приготовления – не более 1,5 часов. 1. Просеиваем в глубокую миску муку, добавив норму

Рецепт мини пиццы в домашних условиях в форме цветочка

Рецепт мини пиццы в домашних условиях в форме цветочка

Мини пицца рецепт с фото для детей Такие мини-пиццы придутся по душе любому ребенку. Их можно даже приготовить вместе с малышом, ведь процесс выпечки прост и недлителен, поэтому ребенок не устанет и не потеряет к нему интерес. В результате вы получите вкусные и оригинальные по оформлению мини-пиццы «Цветочки», которые порадуют и вас, и вашего малыша. А можно приготовить такие порционные пиццы и для гостей, удивив их своей кулинарной фантазией. Ингредиенты: 0,5 кг слоеного теста (бездрожжевого); 3-4 сосиски; 80 г сыра; кетчуп; небольшое яйцо. 1. С сосисок снимаете пленку и нарезаете тонкими кружочками. Можно взять вместо сосисок и вареную колбасу или сервелат. На терке измельчаете сыр. 2. В стандартной упаковке тесто заморожено в виде двух пластов. Разморозив и разрезав каждый пласт на четыре части, получаете восемь небольших квадратов. Затем скалкой чуть-чуть увеличиваете каждый квадратик в размере. Раскатываете совсем немного, не нажимая сильно на тесто и сохраняя квадратную форму. 3. Затем складываете квадрат по диагонали и делаете два надреза параллельно краям. Разрез

Печенье бискотти рецепт классический

Печенье бискотти рецепт классический

Печенье бискотти рецепт с фото Бискотти – известное итальянское печенье, запеченное дважды. Если в песочное тесто добавить цукаты, сушеные ягоды и орехи, то получится очень вкусный хрустящий десерт, отлично сочетающийся с латте, кофе по- французски или имбирным чаем. Ингредиенты:  1 стакан = 250 мл. •2½ стакана пшеничной муки (высшего сорта); ½ стакана растопленного масла сливочного (ок. 100 гр.); 2 куриных яйца (охлажденных); ½ стакана сахара; 1 чайная ложка разрыхлителя; 1 чайная ложка поваренной соли; 250 грамм цукатов; 50 грамм сушеной вишни; 30 грамм изюма; 10 грамм сушеной клюквы (по желанию); 50 грамм орехов миндаль; 50 грамм орехов фундук; 5 грамм ванили. Время приготовления – не более 1,5 часов. Рецепт бискотти как готовят итальянцы 1. Чтобы замесить тесто для Бискотти, в глубокую миску насыпается мука и перемешивается ложкой, около минуты (именно эта особенность придает нежность выпечке). Затем добавляется соль и разрыхлитель, снова перемешивается. Далее – очередь цукатов, сушеной вишни, изюма, клюквы, миндаля и фундука. Их также нужно перемешать с мукой несколько

Семифредо рецепт простой и от Эктора Браво

Семифредо рецепт простой и от Эктора Браво

Чем Семифредо отличается от остального мороженого? Это мороженое, которое: как-бы не полностью заморожено; имеет кремовую структуру. Или по другому, это скорее не мороженое, а замороженный десерт… Шоколадный Семифредо рецепт самый простой Ингредиенты: шоколад черный — 250 грамм, яйца — 3 шт, желтки (дополнительно) — 2 шт, ванильный сахар — 1 чайная ложка, сахарная пудра — 220 грамм, сливки (33% жирности) — 500 мл,, Дополнительно нужна емкость приблизительно объемом на 2 литра. Шоколад поломайте на кусочки и поставьте растапливаться на водяную баню. 3 яйца + 2 желтка, вылейте в жаропрочную миску. Добавьте сахарную пудру и ванильный сахар. Разместите емкость над водяной баней и взбивайте с помощью электрического миксера. Взбивать нужно 6-8 минут, пока масса не станет густой и побелеет. Снимите с водяной бани и дайте немного остыть. Отдельно взбейте сливки до жестких пиков. Чтобы результат получился нужно соблюдать все правила взбивания белков: качественно отделить белки от желтков. Если есть хоть капля желтка — не получится. емкость для взбивания должна быть совершенно сухая, без

Как приготовить спагетти с овощами, сыром, грибами и вкусно

Как приготовить спагетти с овощами, сыром, грибами и вкусно

Как приготовить спагетти с овощами, сыром, грибами и вкусно Спагетти с овощами Ну кто хоть раз не пробовал спагетти? Эта итальянская паста стала невероятно популярной по всему миру. Что ж, давайте приготовим ее с овощами – получится и сытно, и вкусно, и что немаловажно – полезно. На все про все уходит сорок минут свободного времени. Ингредиенты на две порции: 120 грамм спагетти; по 1 баклажану, болгарскому перцу, зубчика чеснока; 60 грамм сливочного масла; по 1 столовой ложке подсолнечного и оливкового масла; 1 чайная ложка измельченного базилика 1 чайная ложка яблочного уксуса; специи на любителя. Промойте баклажан, срежьте у него плодоножку, проколите в нескольких местах вилкой. Промажьте противень сливочным маслом, положите в него баклажан и запеките при средней температуре в течение десяти минут. Удалите из болгарского перчика семена с белыми перегородками, сбрызните оливковым маслом и тоже запеките в духовке. На это уйдет столько же времени. Снимите кожицу с баклажана, мелко нашинкуйте мякоть. Далее надо баклажан заправить уксусом, подсолнечным маслом, базиликом и

Спагетти Карбонара рецепт с фото (со сливками и без)

Спагетти Карбонара рецепт с фото (со сливками и без)

Спагетти Карбонара рецепт с фото (со сливками) Для приготовления спагетти (пасты) пасты с соусом «Карбонара» нам понадобятся хорошие итальянские спагетти из муки твердых сортов, панчетта (вяленная грудинка), пармезан (можно заменить другим твердым дорогим сыром), сливки, 2 яйца, соль, любые специи. Варим спагетти 11 минут (смотрите время, указанное на пачке). Пока они варятся, мы приготовим соус «Карбонара». Отделяем желтки, берем 100 граммов сливок и смешиваем их в миске. Солим, добавляем приправы, взбиваем все венчиком. Сливаем со спагетти воду и горячими перемешиваем их с соусом. А теперь начинается самый сложный этап. Если вы не готовы на эксперименты – просто натрите сыр на терке, добавьте его в соус из сливок и желтков и нагрейте, чтобы он начал плавиться. В ресторанах в головке сыра делают углубление, наливают немного спирта и быстро поджигают, пока спирт не впитался в сыр. Головки сыра у нас нет, поэтому режем его, выстилаем сыром и сразу поджигаем. Если впитается спирт – уже не загорится. Если все получилось и спирт на

Пирог с моцареллой и помидорами «Капрезе»

Пирог с моцареллой и помидорами «Капрезе»

Пирог с моцареллой и помидорами «Капрезе» Этот пирог создан по мотивам знаменитого итальянского салата «Капрезе», в состав которого входят томаты, базилик и моцарелла. Он получается очень аппетитным, ароматным и сытным. Его приготовление занимает всего около 40-50 минут, а на выходе вы получаете очень необычный и красивый пирог, который будет отлично смотреться на праздничном столе. Состав продуктов для теста очень прост,а корж получается очень вкусным, рассыпчатым, нежным и легким, ему очень подходит начинка из сыра и помидор. Аромат сухого базилика добавляет этому пирогу изысканности и необычности, а сочетание моцареллы и томатов придает ему ярких красок и делает оригинальным и аппетитным. «Капрезе» — это отличная альтернатива покупной пицце, поэтому вы можете с легкостью давать его маленьким детям. Ингредиенты:  150 грамм моцареллы;  250 грамм помидор;  1 ст. муки;  1/4 ст. кипятка;  1/3 ст. растительного масла;  1 ч.л. сухого базилика; соль;  1/2 ч.л. разрыхлителя. Приготовление: Включите духовку на 180 градусов. Смешайте муку, щепотку соли и разрыхлитель. Влейте в стакан с растительным маслом кипяток. Добавьте

Итальянское пирожное без выпечки «Фруктовая мозаика»

Итальянское пирожное без выпечки «Фруктовая мозаика»

Итальянское пирожное без выпечки «Фруктовая мозаика» Забудьте о многочасовой подготовке и приготовлении блюд до прихода гостей. Теперь у вас есть время на все то, чего только пожелаете. Этот десерт быстро готовится, не требует больших финансовых затрат (простые недорогие продукты). Фруктовое пирожное и его необыкновенно манящий запах, великолепный вкус, итальянский «шарм», — все, что может объединиться в единое понятие невероятного «кулинарного каприза». Если вам надоели банальные блюда, вы любите креативные кулинарные идеи и у вас совсем не много на это все времени, тогда это то, что вам нужно. Итак, для приготовления блюда «Фруктовая мозаика» (итальянское пирожное) вам нужны такие ингредиенты: 700 – 800 г. нектарина (или любых других фруктов: персики, абрикосы, сливы); итальянский хлеб «Чиабатта» прямоугольной формы; 125 г сливочного масла; 80 г сахарной пудры; 50 г коньяка ванильный сахар (1 пакетик). Хлеб «Чиабатта» в крайнем случае можно заменить здобным и нежным батоном. Итак, способ приготовления итальянского блюда «Фруктовая мозаика»: Это итальянское пирожное следует начать с приготовления фруктов. Помойте их, очистите

Овощной суп минестроне рецепт классический

Овощной суп минестроне рецепт классический

Овощной суп минестроне рецепт классический В переводе с итальянского «минестроне» переводится как «большой суп, супище». И даже в самой Италии существует великое множество рецептов этого первого. Вообще блюдо необыкновенно популярно в Средиземноморье, его готовят практически во всех домах и заведениях общепита. В густой наваристый суп чего только не добавляют! И рис, и фасоль, и макароны, и жареные кусочки жирной пармской ветчины. Получается очень даже вкусно. Но «классикой жанра» в итальянской кухне считается минестроне с красной фасолью и камамбером. Вот его-то и попробуем приготовить. Возьмем на 3-х литровую кастрюлю: кочан салата ромэн, кочан салата радиччио, 200 граммов (маленькую головку) камамбера, пару небольших морковок, один крупный болгарский перец, стакан красной фасоли, крупный помидор, лук репчатый 1 шт, синий лук 1 шт, лук зеленый — 2-3 головки с перьями, небольшой пучок укропа и петрушки петрушки, растительное масло для жарки, сметана для заправки. Фасоль промоем в семи водах и замочим на ночь в кипяченой воде. А утром сварим до мягкой готовности. Будем варить часа

Брускетта с помидорами

Брускетта с помидорами

Брускетта с помидорами современная Итальянская кухня по праву обласкана особым вниманием кулинарных гурманов. Надо отметить, что с этой кухней ассоциируется собирательный образ, ведь в каждом регионе страны есть свои особенности и манера готовки.  Для итальянской кухни характерна простота блюд, безукоризненная свежесть продуктов, понятное и доступное приготовление. Хлеб с помидорами, или брускетта – популярная закуска не только в Италии. Нам, кстати, еще надо поучиться готовить изысканно просто и при этом вкусно, даже если это минимальная закуска. Ингредиенты (1 порция): хлеб (лучше всего деревенский, но, если нет такого, можно взять привычный для вас хлеб) – 2 кусочка; помидор спелый свежий – 1 шт.; чеснок – 2 зубчика; черный перец; оливковое масло 2 ст. ложки; оливки, зелень – для подачи. Брускетта отличается от тостов тем, что хлеб сначала подсушивается без масла. Хлебушек для брускетты можно поджарить в тостере до хрустящей корочки, можно подсушить в духовке, а можно поджарить на сковородке. Принципиальной разницы нет. Для экономии времени, конечно же, удобен тостер. Поджариваем кусочки хлеба.

Итальянские лепешки рецепт с картошкой и помидорами

Итальянские лепешки рецепт с картошкой и помидорами

Лепешки рецепт итальянской фокаччи Ингредиенты: мука – 350 г; вода – 150 мл; дрожжи (сухие) – ½ ч. л.; розмарин (свежий) – 2-3 веточки; сыр твердых сортов – 50-70 г; сахар – 1 ст. л.; соль – 1 ч. л.; картофель – 1-2 шт.; молоко – 250-300 мл; оливковое масло; соль крупнокристаллическая. Итальянская лепешка – фокачча хороша сама по себе, позволяет экспериментировать с добавками и заменяет хлеб, булки, разнообразные несладкие пироги, делая обед или ужин более сытными. Плотная, хрустящая корочка, воздушный за счет картофеля мякиш, манящий запах розмарина и островатые сырные ноты еще больше возбуждают аппетит проголодавшихся едоков. Дети и взрослые, уплетая до крошки, от такой домашней выпечки всегда в восторге! Сахар, соль, сухие дрожжи, залив теплой водой, перемешиваем до растворения гранул. Муку просеиваем горкой на рабочую поверхность. Сделав в мучной горке углубление/выемку, выливаем дрожжевой раствор. Замешиваем тесто до мягкой, «послушной» консистенции. Смазав емкость изнутри растительным маслом, выкладываем шар теста, накрываем салфеткой и на 1 час ставим в теплое место.

Доступно и не сложно — печенье Савоярди рецепт с фото

Доступно и не сложно — печенье Савоярди рецепт с фото

Печенье Савоярди рецепт для Тирамису Ингредиенты: яйца – 5 шт.; сахар – 70 г; мука пшеничная – 60 г; сахарная пудра – 30-50г. Из этого количества ингредиентов получится примерно 20-25 шт. савоярди, а этого достаточно для приготовления торта — десерта Тирамису средних размеров. Знаменитый итальянский десерт Тирамису по классическому рецепту готовится на основе савоярди. Это интересное и вкусное печенье еще называют «Дамские пальчики», оно нежное, очень хрупкое, хрустящее и изысканное. Его не везде можно купить, поэтому хорошо бы научиться печь его самостоятельно! На самом деле это не так сложно, ведь готовится оно практически так же, как и самый обыкновенный классический бисквит. Главное внимательность, аккуратность, а также соблюдение пропорций и технологии. Отделите белки от желтков. Желательно предварительно охладить яйца, тогда белки будут лучше взбиваться. Когда отделяете белки, старайтесь, чтобы в них не попало ни капли желтка и воды, иначе они не собьются в пену. Лучше всего взбить белки в кухонном комбайне, вначале на минимальной скорости, а как только появится пенка –

Рецепт Тирамису в домашних условиях (модифицированный)

Рецепт Тирамису в домашних условиях (модифицированный)

Рецепт Тирамису в домашних условиях Ингредиенты для десерта: печенье «Савоярди» (магазинное или собственного приготовления) – 6 шт.; крепкий кофе – 50 мл; сыр маскарпоне – 100г; сметана 20% жирности – 50г; банан – 0.5 шт.; какао порошок – 1 ст. ложка; сахарная пудра – 2 ст. ложки. Вы знакомы с десертом «Тирамису»? Это рецепт очень похож на него, но отличается уникальной гаммой продуктов. Так, кроме таких традиционных ингредиентов для тирамису как печень и маскарпоне, здесь используется банан, а также жирная сметана (вместо сырых яиц). Можно также приготовить это лакомство с цитрусовым или клубничным оттенком (добавляя апельсины или клубнику). Одним словом, рецепт является базовым, его вы можете интерпретировать под ваш вкус. Самый главный ингредиент этого десерта – крем. Готовится он на основе итальянского сыра маскарпоне. Это очень нежный сыр с приятным вкусом и мягкой консистенцией. Смешиваем его со сметаной (а еще лучше с домашними сливками), добавляем просеянную сахарную пудру и перемешиваем ложкой. ВНИМАНИЕ: крем не взбиваем, а только перемешиваем, используем только

Страница 1 из 3123