Европейская кухня

Беларусские деруны с картошки рецепт с фото

Беларусские деруны с картошки рецепт с фото

Деруны картофельные рецепт пошаговый с фото Хрустящий гарнир с насыщенным вкусом, «родственник» картофеля-фри и жареной картошки. Все любители этого популярного корнеплода в восторге от белорусских дерунов, также называемых драниками. Один из рецептов данного блюда мы и воплотим в жизнь. Ингредиенты: Деруны рецепт приготовления

Как сварить постный борщ пикантный

Как сварить постный борщ пикантный

Рецепт постного борща со свеклой и черносливом Шикарным заменителем мяса для украинского борща являются вяленые сливы. Они немного напоминают говяжью мякоть по консистенции и даже виду. Благодаря черносливу постный красный борщ приобретает не выраженный сладковатый привкус. Рецепт для тех, кто не боится нарушать устоявшиеся кулинарные каноны. Итак про ингредиенты: вода — 2 литра, картофель — 5-6 шт средних, свекла — 1 шт средняя, морковь — 1 шт средняя, лук — 1 шт средняя, капуста белокачанная — 200 грамм, томатный сок домашний — 1 стакан, чернослив — 15 шт, растительное масло — 50 мл, соль, зелень — петрушка и чеснок. Все ингредиенты даны в штуках и средних размерах. тут многое еще зависит от предпочтений хозяйки на густоту борща. Кто-то любит чтобы жиденького побольше, а кто-то чтобы по-богатому и ложка в борще стояла) Поэтому и овощи добавляются до любимой меры густоты Как приготовить постный борщ

Картошка по-французски в духовке рецепт с фото пошагово

Картошка по-французски в духовке рецепт с фото пошагово

Картофель «Дофинуа» по-французски знаменит во всем мире, но наши хозяюшки не всегда его готовят. А зря! Ведь картошечка выходит необычная и очень оригинальная. Большим преимуществом этого блюда является простота его приготовления. Ничего не нужно толочь, перемешивать. Главное выложить все слоями и залить вкусным сливочным соусом. Немного чеснока придаст картофелю приятный аромат, который наполнит кухню уютом и теплотой. И очень хорошо под такой мягкий французский картофель наши малосольные хрустящие огурцы подойдут.

Как приготовить бискотти с фото

Как приготовить бискотти с фото

Итальянское печенье — бискотти, подобно сладкому сухарику, но очень нежное и сочное, можно приготовить дома. Классический рецепт предполагает, что выпечка будет запекаться дважды. С помощью такой кулинарной хитрости вкусная сдоба получится даже у новичков. Мы предлагаем 2 варианта бискотти: с лимонным ароматом, с орехами и цукатами. На фото слева — лимонное бискотти, на фото справа — с фруктами и орехами. Первый рецепт — ниже по тексту, второй на нашем сайте по ссылке — «Бискотти с цукатами и орехами«. Лимонное печенье с маком будет идеальным десертом, который понравится всем. 1 стакан = 250 мл. Ингредиенты: 2,5 стакана муки; ½ стакана сливочного растопленного масла (ок. 100 г); 1 лимон, цедра (около 1,5 ст. ложек); 1 лимон, сок (около 2 ст. ложек); ½ ст. ложки мака пищевого; 2 крупных куриных яйца (охлажденных); ½ стакана сахара; ¾ ст. ложки разрыхлителя; ¼ ст. ложки поваренной соли; 5 гр. ванильного сахара. Время приготовления – не более 1,5 часов. 1. Просеиваем в глубокую миску муку, добавив норму

Рецепт мини пиццы в домашних условиях в форме цветочка

Рецепт мини пиццы в домашних условиях в форме цветочка

Мини пицца рецепт с фото для детей Такие мини-пиццы придутся по душе любому ребенку. Их можно даже приготовить вместе с малышом, ведь процесс выпечки прост и недлителен, поэтому ребенок не устанет и не потеряет к нему интерес. В результате вы получите вкусные и оригинальные по оформлению мини-пиццы «Цветочки», которые порадуют и вас, и вашего малыша. А можно приготовить такие порционные пиццы и для гостей, удивив их своей кулинарной фантазией. Ингредиенты: 0,5 кг слоеного теста (бездрожжевого); 3-4 сосиски; 80 г сыра; кетчуп; небольшое яйцо. 1. С сосисок снимаете пленку и нарезаете тонкими кружочками. Можно взять вместо сосисок и вареную колбасу или сервелат. На терке измельчаете сыр. 2. В стандартной упаковке тесто заморожено в виде двух пластов. Разморозив и разрезав каждый пласт на четыре части, получаете восемь небольших квадратов. Затем скалкой чуть-чуть увеличиваете каждый квадратик в размере. Раскатываете совсем немного, не нажимая сильно на тесто и сохраняя квадратную форму. 3. Затем складываете квадрат по диагонали и делаете два надреза параллельно краям. Разрез

Борщ в мультиварке пошаговый рецепт с фото

Борщ в мультиварке пошаговый рецепт с фото

Борщ в мультиварке рецепты с фото пошагово Ингредиенты: вода – 1,5 л; свекла (средний корнеплод) – 1 шт.; говядина (охлаждённая бескостная лопаточная часть) – 300 г; лук репчатый – 1 шт.; морковь (небольшого размера) – 1 шт.; свежая белокочанная капуста – 300 г; картофель – 3 шт. томат (крупный) – 1 шт.; растительное масло – 5-6 столовых ложек.; укроп, чеснок, соль – по вкусу. Как готовить борщ в мультиварке Редмонд. Борщ – это украинское традиционное первое блюдо. Популярно оно уже давно и далеко за пределами своей родины. Варианты приготовления бесчисленны и рецепт у каждой хозяйки свой. Сегодня мы приготовим этот борщ в мультиварке (Redmond RMC-M10). Варить мы его будем с говядиной (выбрали бескостную лопаточную часть). Перед приготовлением тщательно помоем мясо. Овощи также помоем и почистим. Приготовление: 1) Лук измельчим ножом. Морковь натрём (воспользуемся крупной тёркой). 2) Выложим их в чашу устройства, в которую залито необходимое (для обжаривания) количество масла. Запустим мультиварку в режиме «жарка» на 20 минут. 3) Помидор порежем

Печенье бискотти рецепт классический

Печенье бискотти рецепт классический

Печенье бискотти рецепт с фото Бискотти – известное итальянское печенье, запеченное дважды. Если в песочное тесто добавить цукаты, сушеные ягоды и орехи, то получится очень вкусный хрустящий десерт, отлично сочетающийся с латте, кофе по- французски или имбирным чаем. Ингредиенты:  1 стакан = 250 мл. •2½ стакана пшеничной муки (высшего сорта); ½ стакана растопленного масла сливочного (ок. 100 гр.); 2 куриных яйца (охлажденных); ½ стакана сахара; 1 чайная ложка разрыхлителя; 1 чайная ложка поваренной соли; 250 грамм цукатов; 50 грамм сушеной вишни; 30 грамм изюма; 10 грамм сушеной клюквы (по желанию); 50 грамм орехов миндаль; 50 грамм орехов фундук; 5 грамм ванили. Время приготовления – не более 1,5 часов. Рецепт бискотти как готовят итальянцы 1. Чтобы замесить тесто для Бискотти, в глубокую миску насыпается мука и перемешивается ложкой, около минуты (именно эта особенность придает нежность выпечке). Затем добавляется соль и разрыхлитель, снова перемешивается. Далее – очередь цукатов, сушеной вишни, изюма, клюквы, миндаля и фундука. Их также нужно перемешать с мукой несколько

Луковые пышки в духовке рецепт с фото

Луковые пышки в духовке рецепт с фото

Как испечь пышки в духовке Способ приготовления луковых пышек был знаком, возможно, еще нашим бабушкам. Так почему бы и нам не порадовать своих близких этой выпечкой, приготовленной по годами проверенному рецепту? Первым делом подготовим продукты: 40 грамм дрожжей хлебопекарных прессованных, 1/3 стакана масла подсолнечного ароматного, 1 крупную луковицу, 2 щепотки соли, муку (сколько возьмет тесто, около 3 стаканов). Разведите дрожжи в половине чашки теплой (37 градусов) воды, растворите 2 столовых ложки муки, отставьте в сторону. Очистите луковицу от шелухи и порежьте ее так мелко, как только сможете. В миску с дрожжами влейте стакан воды и ароматное масло, перемешайте. Посолите по своему вкусу, прибавьте измельченный репчатый лук, еще раз перемешайте составляющие ложкой. Начинайте постепенно вводить просеянную муку. Тут важно не упустить следующий момент: когда тесто перестанет полностью прилипать к рукам, оно готово. Застелите противень пергаментом, зажгите духовку. Разделите тесто на 10 приблизительно равных частей. Сформируйте из них пышки и уложите на противень на некотором расстоянии друг от друга. Сделайте 2-3 диагональных

Шоколадный фондан с жидким центром пошаговый рецепт

Шоколадный фондан с жидким центром пошаговый рецепт

Фондан шоколадный рецепт с фото Сегодня мы займемся приготовлением замечательного французского десерта, а именно мы будем готовить шоколадный фондан. Это лакомство придется по нраву многим сладкоежкам, похоже оно на нечто среднее между жидким шоколадом и небольшим кексом. Плотность десерта зависит от количества времени его выдержки. Особенность данного десерта в том что он сухой снаружи, а внутри имеет жидкий шоколад, чтобы получить именно такой результат, требуется готовить блюдо по особой технологии. Для приготовления данного десерта используют различные виды шоколада, иногда комбинируют между собой молочный и черный шоколад. Формы для выпечки десерта, подойдут любые, главное чтобы они были термостойкие, керамические и стальные формы необходимо смазывать растопленным сливочным маслом и присыпать какао. Лучше всего подойдут силиконовые формы без донышка, так как из них достаточно просто извлечь наш хрупкий французский десерт, ведь муки в нем содержится очень мало, зато много шоколада! Список ингредиентов для приготовления шоколадного фондана: шоколад (желательно черный, можно любой другой) — 180 грамм масло сливочное — 180 грамм куриное яйцо —

Капуста маринованная быстрого приготовления рецепт

Капуста маринованная быстрого приготовления рецепт

Рецепт маринованной капусты быстрого приготовления с фото Капуста быстрая типа салатной Ингредиенты: капуста —  4 кг, морковка —  1 шт большая, сахар — 1 столовая ложка, соль — 1 столовая ложка, перец горошком — 8-10 шт, лавровый лист — 2 шт. Готовим рассол. Для этого  закипятим 1 литр воды и высыпаем туда соль и сахар (высыпаем в только закипевшую воду). Пока рассол остывает готовим капусту. Капусту первым делом нужно нашинковать. Это можно сделать как специальным приспособлением (шинковкой) так и обычным ножом. Морковку нужно натереть на крупной терке. Капусту и морковку нужно перемешать, соединив вместе. Немного придавливая капусту, чтобы она стала немного мягче. К капусте с морковкой добавляем лавровый лист и перец и еще раз перемешиваем. Капусту с морковкой укладывайте в банку 3-х литровую банку. Капусту утрамбовываем плотно укладывая в бутыль, придавливая руками (или толкушкой). Хотя можно для засолки использовать и специальные бочонки керамические. Заливаем капусту рассолом (если капуста сильно плотно уложена, можно ножом проколоть капусту, чтобы рассол дошел до дна и

Кулебяка рецепт с фото (капуста, грибы и мясо)

Кулебяка рецепт с фото (капуста, грибы и мясо)

Кулебяка рецепт с фото (капуста, грибы и мясо) Приготовить тесто по рецепту «Тесто для пирогов битое». Мелко нарезать грибы ( в нашем случае шампиньоны) и обжарить их с луком до готовности. Приготовить мясной фарш, как в рецепте «Макароны по флотски». Приготовить фарш из капусты, мелко ее порезав и протушив с растительным маслом и луком на сковороде под крышкой. Насыпать в миску муку, добавить туда щепотку соли, воды и одно взбитое яйцо. Перемешать в миске, а затем вылить в стакан для миксера и хорошенько взбить до однородного состояния. Тесто должно быть жидким, как для блинов. Испечь блины. Блины по размеру должны соответствовать выбранному размеру кулебяки. Раскатать половину дрожжевого теста в нетолстый пласт ( по размеру выбранной кулебяки). 8. На раскатанный пласт положить слой тушеной остывшей капусты так, чтобы оставались свободными края по 3 см по всему периметру. Закрыть капусту блинами ( в нашем случае двумя ). На блины сверху положить остывшие жареные грибы. Закрыть грибы блинами. На блины, закрывающие грибы, положить

Маковый львовский пляцок или нежный пирог с маком

Маковый львовский пляцок или нежный пирог с маком

Маковый львовский пляцок или просто пирог с маком Пляцок – это нечто среднее между классическим тортом и пирожным. Так называют выпечку, которая выпекается в квадратной форме, а потом нарезается и подается порционными кусочками. Конечно, за неимением квадратной формы можно использовать любую другую. В этом рецепте невероятно воздушные медовые коржи прекрасно дополняет яблочно-маковая прослойка. В сочетании с нежным сметанным кремом пляцок получается просто восхитительным. Ингредиенты для макового коржа: • мак синий — 125 грамм; • яйца — 4 штуки; • сахарный песок — 150 грамм; • сладкие яблоки — 200 грамм; • манка — 5 столовых ложек; • традиционное сливочное масло – 75 грамм; • разрыхлитель — 2 чайных ложки. Ингредиенты для медовых коржей: • яйца — 4 штуки; • мед незасахаренный — 2 столовых ложки; • белый сахар – 180 грамм; • сода – 1 чайная ложка; • пшеничная мука – 270 грамм. Для крема: • жирная сметана (лучше домашняя) – 700 грамм; • сахар – 400 грамм; • сахар

Домашний лимонад рецепт с фото

Домашний лимонад рецепт с фото

Что такое лимонад? Чтобы напиток можно было назвать лимонадом, он должен обладать следующими характеристиками. Это напиток: готовится из лимона; безалкогольный; сладкий; обладает освежающим действием. Что можно добавить? Лимонад может быть газированным напитком. Появился лимонад еще в XVII веке. Он переводится как «лимонизированный». Готовился он из лимонного сока и настойки. Ну и конечно как большинство шедевров кулинарии — родом этот напиток из Франции. Домашний лимонад рецепт с фото Ванильный лимонад на весну Этот лимонад можно приготовить в любое время года. Так почему же «на весну»? Дело в том, что зимой на лимонад как-то не тянет, хочется чего-то горяченького. А вот с появлением первого теплого солнышка и первых «вылазок» на пикник или просто природу, очень  хочется чего-то освежающего. Рецепт достаточно простой и с минимумом продуктов. И главное — это настоящий лимонад, поскольку готовится из лимонов! Ингредиенты: лимонный сок — 1 стакан, сахар — 1 стакан, вода очищенная — 7 стаканов, ванильный сахар — 1/4 чайной ложки, желтый пищевой краситель (по желанию). Процесс приготовления:

Семифредо рецепт простой и от Эктора Браво

Семифредо рецепт простой и от Эктора Браво

Чем Семифредо отличается от остального мороженого? Это мороженое, которое: как-бы не полностью заморожено; имеет кремовую структуру. Или по другому, это скорее не мороженое, а замороженный десерт… Шоколадный Семифредо рецепт самый простой Ингредиенты: шоколад черный — 250 грамм, яйца — 3 шт, желтки (дополнительно) — 2 шт, ванильный сахар — 1 чайная ложка, сахарная пудра — 220 грамм, сливки (33% жирности) — 500 мл,, Дополнительно нужна емкость приблизительно объемом на 2 литра. Шоколад поломайте на кусочки и поставьте растапливаться на водяную баню. 3 яйца + 2 желтка, вылейте в жаропрочную миску. Добавьте сахарную пудру и ванильный сахар. Разместите емкость над водяной баней и взбивайте с помощью электрического миксера. Взбивать нужно 6-8 минут, пока масса не станет густой и побелеет. Снимите с водяной бани и дайте немного остыть. Отдельно взбейте сливки до жестких пиков. Чтобы результат получился нужно соблюдать все правила взбивания белков: качественно отделить белки от желтков. Если есть хоть капля желтка — не получится. емкость для взбивания должна быть совершенно сухая, без

Голубцы рецепт пошагово с фото

Голубцы рецепт пошагово с фото

Голубцами называют биточки фарша, завернутого в капустные листы и потушенные в соусе. Однако, в некоторых странах для приготовления голубцов используют также листья других растений (например, винограда). Правда, там такое блюда из фарша называется уже не голубцами, но суть его от этого не меняется. История происхождения голубцов достаточно запутана. Но известным фактом является то, что в Россию это блюдо привнесли французы. Биточки фарша в капустных листьях напоминали зажаренных голубей, поэтому блюдо и получило название – голубцы. Однако, некоторые источники свидетельствуют о том, что впервые голубцы появились в Турции. Изначально это блюдо готовилось по традиционному рецепту. Но сегодня существует немалое количество вариантов этого вкуснейшего и сытного лакомства. Хотелось бы отдельно остановиться на особенностях вегетарианской кухни и предложить рецепт приготовления голубцов именно в этом исполнении. Голубцы — очень шикарное блюдо украинской кухни. В чем его преимущества: это очень вкусно; это очень сытно; это совсем не сложно в приготовлении и невозможно сказать «не получилось»; это очень разнообразное блюдо, вариантов рецептов однозначно больше чем 10;

Как приготовить спагетти с овощами, сыром, грибами и вкусно

Как приготовить спагетти с овощами, сыром, грибами и вкусно

Как приготовить спагетти с овощами, сыром, грибами и вкусно Спагетти с овощами Ну кто хоть раз не пробовал спагетти? Эта итальянская паста стала невероятно популярной по всему миру. Что ж, давайте приготовим ее с овощами – получится и сытно, и вкусно, и что немаловажно – полезно. На все про все уходит сорок минут свободного времени. Ингредиенты на две порции: 120 грамм спагетти; по 1 баклажану, болгарскому перцу, зубчика чеснока; 60 грамм сливочного масла; по 1 столовой ложке подсолнечного и оливкового масла; 1 чайная ложка измельченного базилика 1 чайная ложка яблочного уксуса; специи на любителя. Промойте баклажан, срежьте у него плодоножку, проколите в нескольких местах вилкой. Промажьте противень сливочным маслом, положите в него баклажан и запеките при средней температуре в течение десяти минут. Удалите из болгарского перчика семена с белыми перегородками, сбрызните оливковым маслом и тоже запеките в духовке. На это уйдет столько же времени. Снимите кожицу с баклажана, мелко нашинкуйте мякоть. Далее надо баклажан заправить уксусом, подсолнечным маслом, базиликом и

Рецепт брынзы в домашних условиях

Рецепт брынзы в домашних условиях

  Брынза – один из самых вкусных сыров, приготовить который легко можно и в домашних условиях. Как правило, брынзу делают из коровьего или овечьего молока, к которому добавляют сметану, яйца и соль. Все эти ингредиенты подогревают на медленном огне и готовят до образования творога. На само приготовление брынзы уйдет не более получаса, но нужно дать время готовому блюду немного настояться и приобрести форму. Рецепт брынзы в домашних условиях Ингредиенты для приготовления коровьей брынзы: жирное коровье молоко (2 л); куриные яйца (6 шт.); сметана любой жирности (0,5 л); соль. Рецепт брынзы по-домашнему. 1. Свежее коровье молоко выливаем в глубокую кастрюлю и ставим на плиту. Огонь делаем умеренный, но не очень медленный. Следим за тем, когда закипит молоко. 2. В чашу блендера или миксера выливаем сметану. Добавляем к ней шесть куриных яиц и хорошенько взбиваем эту смесь. 3. После того, как молоко закипит, нам нужно его подсолить. Если хотите получить соленую брынзу, добавьте две столовых ложки соли, а, если предпочитаете несоленый сыр,

Постные блины рецепт на воде

Постные блины рецепт на воде

Постные блины рецепт на воде Вегетарианская (другая строгая) диета и пост не являются поводом для отказа от любимой выпечки. Легкие блины из цельнозерновой муки с яблоками получаются пышными, очень вкусными, да еще и полезными. Готовятся без хлопот, не прилипают, быстро съедаются. Ингредиенты: по 3 стол. ложки обычной и цельнозерновой муки, среднее яблоко (сорт любой), стакан воды, стол. ложка растительного (только рафинированного) масла, чуть соды, 2 стол. ложка белого сахара. Воду обязательно очистить (пропустить через фильтр) и подогреть. Вылить в глубокую, заранее подготовленную чашу. Насыпать 2 столовые ложки (с небольшой горкой) сахара. 3 ложки цельнозерновой муки (обязательно посеянной) добавить в жидкость. Сверху насыпать столько же белой муки. Ее можно не добавлять (ввести только серую), но тогда вкус получается пресноватым и непривычным. Включить бытовой миксер и на средней скорости перемешать массу. Налить масло. Яблоко (кожуру заранее снять) натереть. Использовать овощную терку с острыми зубчиками. Две ложки готового пюре соединить с остальными компонентами. В итоге тесто получается чуть гуще питьевого йогурта. Для обжаривания

Как приготовить швейцарское безе

Как приготовить швейцарское безе

Как приготовить швейцарское безе Что такое швейцарское безе и чем же оно отличается от классического безе из взбитого белка? Этот вариант заготовки создается на водяной бане, под воздействием высокой температуры и отличается более плотной текстурой, которая отлично подходит для начинки пирожных, тортов и изготовления меренг. Частички подсластителя растворяются благодаря высокой температуре, таким образом, получается супер-нежная, легкая, воздушная и белоснежная масса, которая радует своим идеальным внешним видом и отличными свойствами. Швейцарское безе – отличная альтернатива различным жирным кремам, изготовленным на основе молочных продуктов. Оно отлично подходит и для создания десертов со свежими ягодами и фруктами. Из него у вас отлично получится знаменитый торт Павлова, созданный на основе белковой массы, сливочного крема и ярких, свежих плодов. Также вы можете сделать салат из тропически фруктов, клубники и голубики. Украсив их воздушным соусом, вы получите настоящее кулинарное наслаждение. Ваши гости будут в восторге от эклеров и профитролей, начиненных таким удивительным кремом. Ингредиенты:  белки (2 шт.);  подсластитель (0.5 ст.). Приготовление: Подготовьте необходимые компоненты для создания

Торт киевский в домашних условиях — пошагово с фото

Торт киевский в домашних условиях — пошагово с фото

Торт киевский в домашних условиях Хрустящие ореховые коржи, масляный крем «Шарлотт», шоколадный крем – мечта сладкоежек! Вся эта вкуснятина прекрасно сочетается в «Киевском» торте. В «Киевском» торте много крема, поэтому он получается особенно вкусный, когда испечён в домашних условиях: в крем кладём натуральное сливочное масло, а не его заменители. «Киевский» торт хорош тем, что при минимуме продуктов, получаем очень вкусный торт. Чтобы получился настоящий «Киевский» торт, начинаем его приготовление заранее. Вначале отделяем белки от желтков у куриных яиц. Делаем это весьма аккуратно, чтобы в белки не попало ни капельки желтков. Затем миску с белками накрываем и ставим кваситься при комнатной температуре на одни сутки. На второй день можно начинать печь коржи для торта. Для коржей можно взять орешки кешью или фундук. Я взяла орехи фундук, а для удешевления добавила немного арахиса. Но в готовом торте поняла, что арахис не нужно добавлять. Даже небольшое количество арахиса повлияло на вкус торта. Не повторите эту ошибку – в «Киевский» торт арахис лучше не

Страница 1 из 712345...Последняя »