Блюда из сыра

Адаптированные осетинские пироги рецепты с фото пошагово

Адаптированные осетинские пироги рецепты с фото пошагово

На самом деле, осетинские пироги — это устоявшееся в нашем языке и обобщающее название множества пирогов, которые традиционно испокон веков пекут в Осетии. Каждый такой пирог имеет свое название, которое зависит от его начинки (а начинкой могут служить мясо, сыр, картофель и даже свекольная ботва и тыква). Интересно, что традиционно осетинские пироги пеклись на пресном тесте, но в адаптированных рецептах везде используется дрожжевое тесто. То и понятно, на нем они получаются вкуснее и мягче. Сегодня практически в любом городе можно встретить пекарни, предлагающие осетинские пироги, кроме того, в последнее время стала распространена служба доставки осетинских пирогов, наряду с доставкой пиццы. Но хоть раз в жизни стоит разбудить в себе спящего кулинара и попробовать приготовить такие пироги своими руками, тем более что процесс это довольно увлекательный. «Где же достать осетинский сыр?», — спросите вы. Он вам и не понадобится, рецепт, как уже писалось выше, адаптирован, поэтому можно без страха экспериментировать. Чаще всего осетинский сыр заменяют адыгейским либо брынзой, а также добавляют любой […]

Закусочный хрустящий крекер рецепт в домашних условиях

Закусочный хрустящий крекер рецепт в домашних условиях

Хрустящие крекеры из песочного теста с сыром, посыпанные ароматным черным кунжутом можно испечь на завтрак, взять с собой в дорогу или на прогулку, подать к пиву в качестве закуски или просто похрустеть ими перед телевизором. Эта выпечка проста в исполнении, лаконична по форме и идеальна по вкусовым сочетаниям. Закусочный хрустящий крекер рецепт в домашних условиях

Закусочный блинный торт с сыром и помидорами

Закусочный блинный торт с сыром и помидорами

Закусочный блинный торт с сыром и помидорами Ингредиенты: мука – 1 ст.; молоко – 0,5 л; томаты свежие – 4 шт. (если крупные, то достаточно будет 3 шт.); сыр твёрдый (от 45% жирности) – 200 г; луковица – 1 шт.; чеснок – 2 зуб.; соль – щепотка; зелень (мы выбрали укроп) – для подачи; масло растительное. Если вы страстный поклонник блинов, но сладких блинов вам в эту минуту не хочется, то отличным решением для вас может стать рецепт нашего закусочного блинного тортика. Много сыра в сочетании со свежими томатами и луковыми кольцами замечательно подойдёт для блинной начинки. Это блюдо можно есть в любую трапезу: сытный завтрак, лёгкий обед или ужин. В принципе можно готовить такой тортик и сладким, перекладывая блинчики бананами и кремом (это конечно не постные блинчики). Приготовление: 1) В глубокой ёмкости смешаем просеянную муку с молоком. Добавим чуть соли и пару столовых ложек масла. Активно перемешаем всё венчиком. У нас в итоге получилось достаточно жидкое блинное тесто. 2) […]

Пряное сырное печенье рецепт с фото пошагово

Пряное сырное печенье рецепт с фото пошагово

Пряное сырное печенье рецепт с фото пошагово Предлагаем рецепт сырных треугольников, которые будут готовы через 20 минут после того, как вы зайдете на кухню. Нежное и ароматное, это печенье отлично подойдет в качестве закуски к аперитиву, пиву, да и чай попить с ним тоже очень вкусно. Отмерьте следующее количество ингредиентов: 1 столовая ложка семян кориандра, 1 столовая ложка тмина, 1 столовая ложка кунжута, 1 столовая ложка мака, 150 грамм хлебопекарной муки высшего сорта, 90 грамм сливочного масла, 140 грамм твердого сыра (пармезан подойдет лучше всего), 40 мл густых сливок, желток одного яйца, немного соды. Соль в нашем рецепте не используется, так как она уже содержится в сыре, но если вы хотите получить соленую закуску (например, к пиву), то можете добавить щепотку или две. Сыр натереть на крупной терке. В глубокую чашу просеять муку, смешанную с порошком соды. Размягченное сливочное масло нарезать кубиками. В чашу с мукой влить сливки, прибавить сыр и масло. Замесить пластичное тесто. При помощи скалки раскатать тесто […]

Куриные ножки фаршированные с сырными шариками

Куриные ножки фаршированные с сырными шариками

Блюда из курицы Куриные ножки фаршированные с сырными шариками Куриное мясо содержит примерно 22% животного белка. Никакое мясо другой птицы не обладает таким процентом при минимуме жиров. По небольшому же содержанию холестерина курятину обогнала только рыба. Поэтому употребляйте это мясо регулярно. В нашем рецепте участвуют куриные ножки. Содержание крайне необходимых витаминов РР, Е, полной группы витамина В и даже Mg в них максимальное. Готовим ингредиенты: одно яйцо; кусочек белого хлеба; куриная голень – 5 шт.; большая луковица; молоко – 50г; соль, перец; горсть муки. Cырные шарики: сыр – 180г; майонез; чеснок – 1 зубчик. Последовательность приготовления фаршированных ножек: Хлеб зальем молоком, пусть пропитается, лук мелко нарежем. С куриной голени снимем кожу, аккуратно стягивая ее вниз, словно чулок. Оставим небольшую косточку и отрежем ее вместе со шкуркой. Отложим отдельно вычиненные куриные ножки и займемся отделением мяса от отрезанной части. Теперь это мясо измельчим ножом. Посолим, соединим мясо, лук, хлеб. Нафаршируем вычиненные ножки. Приготовим кляр из 50г воды, яйца, муки. Ножки обмазываем […]

Оригинальные булочки с сыром и базиликом

Оригинальные булочки с сыром и базиликом

Оригинальные булочки с сыром и базиликом Эти булочки-рулеты, изготовленные из дрожжевой заготовки, понравияся вам с первого взгляда. Они получаются очень ароматными, легкими нежными. Такие сырные рулеты вы можете подать на завтрак, взять с собой в офис или на пары в университет, чтобы перекусить в перерыве. Запивая их крепким кофе, ароматным имбирным напитком или травяным чаем, вы сможете насытить свое тело и получить энергию, которой хватит на оставшийся рабочий день. Для начинки вы можете использовать молочный продукт любого сорта. Главное – сыр должен быть слегка острым или соленым, чтобы выпечка получилась удачной. Вы можете добавить в нее сухой базилик, прованские травы, укроп или петрушку. Также вы можете экспериментировать с начинкой, вводя в нее новые компоненты (вяленые томаты, оливки или пикули). Ингредиенты: свежий молочный продукт (250 мл); мука (2 ст.л.); подсластитель (2-3 ст.л.); яйцо (1 шт.); базилик (1 ч.л.); сыр (150 грамм); масло (2-3 ст.л.); соль (0,5 ч. л.). Приготовление: Подготовив все компоненты, тонкой струйкой налейте теплое молоко в глубокую чашу, добавьте […]

Пирог с колбасой и сыром на кефире

Пирог с колбасой и сыром на кефире

 Пирог с колбасой и сыром на кефире Когда хочется накормить свою семью чем-то вкусненьким, можно воспользоваться рецептом пирога с сыром и, например, ветчиной. Стряпать его одно удовольствие: усилия прилагаются минимальные, а результат всегда превосходный. Пирог получается очень сытным и красивым в разрезе. Его лучше кушать, нарезанным на тонкие ломтики, поэтому он может стать достойной альтернативой бутербродам. На пирог следует обратить внимание еще и потому, что его можно использовать вместо хлеба, брать с собой на работу в качестве перекуса и давать детям в школу. Для этого пирога надо взять следующие продукты: 230 г муки; 200 г кефира (минимальной жирности); 2 яйца; ½ ч. л. соли; 140-160 г сыра; 1 ч. л. разрыхлителя; 180-200 г ветчины. Подготовить сыр и ветчину, нарезав их кубиками 1×1 см. После чего в отдельную емкость влить кефир, добавить яйца, соль, и слегка взбить массу вилкой. Просеянную дважды муку соединить с разрыхлителем, и постепенно, мешая по кругу, всыпать в жидкую кефирно-яичную массу. Перемешать тесто вилкой, чтобы оно стало однородным, […]

Спагетти Карбонара рецепт с фото (со сливками и без)

Спагетти Карбонара рецепт с фото (со сливками и без)

Спагетти Карбонара рецепт с фото (со сливками) Для приготовления спагетти (пасты) пасты с соусом «Карбонара» нам понадобятся хорошие итальянские спагетти из муки твердых сортов, панчетта (вяленная грудинка), пармезан (можно заменить другим твердым дорогим сыром), сливки, 2 яйца, соль, любые специи. Варим спагетти 11 минут (смотрите время, указанное на пачке). Пока они варятся, мы приготовим соус «Карбонара». Отделяем желтки, берем 100 граммов сливок и смешиваем их в миске. Солим, добавляем приправы, взбиваем все венчиком. Сливаем со спагетти воду и горячими перемешиваем их с соусом. А теперь начинается самый сложный этап. Если вы не готовы на эксперименты – просто натрите сыр на терке, добавьте его в соус из сливок и желтков и нагрейте, чтобы он начал плавиться. В ресторанах в головке сыра делают углубление, наливают немного спирта и быстро поджигают, пока спирт не впитался в сыр. Головки сыра у нас нет, поэтому режем его, выстилаем сыром и сразу поджигаем. Если впитается спирт – уже не загорится. Если все получилось и спирт на […]

Слоеный пирог с сыром из готового теста с помидорами

Слоеный пирог с сыром из готового теста с помидорами

Слоеный пирог с сыром из готового теста с помидорами Это пирог — настоящая «палочка-выручалочка» для тех, кто любит интересную, аппетитную, ароматную и сытную выпечку. Он получается очень вкусным, рассыпчатым, с нежной текстурой, кисло-сладким привкусом томатов и легким ароматом орегано. Сыр для пирога можно использовать любой, например: моцареллу и адыгейский, пармезан и чеддер, голландский и любительский. Его приготовление вместе с выпечкой занимает не более 40-50 минут, поэтому вы можете незамедлительно приступать к его изготовлению, даже если у вас в запасе всего один час времени. Все, что вам потребуется – это заранее разморозить тесто, выложить его в огнеупорную форму и добавить начинку. Такой экспресс пирог вы можете уложить в бумажный пакет и взять с собой на пикник, прогулку или работу. Ингредиенты:  400 грамм слоеного теста;  по 150 грамм сыра;  1 ч.л. орегано;  150 грамм помидор. Приготовление: Подготовьте томаты: промойте их под прохладной водой и удалите лишнюю влагу льняной салфеткой. Острым ножом с тонким лезвием нарежьте сыр и томаты. Подготовьте слоеное тесто: с […]

Пирог с моцареллой и помидорами «Капрезе»

Пирог с моцареллой и помидорами «Капрезе»

Пирог с моцареллой и помидорами «Капрезе» Этот пирог создан по мотивам знаменитого итальянского салата «Капрезе», в состав которого входят томаты, базилик и моцарелла. Он получается очень аппетитным, ароматным и сытным. Его приготовление занимает всего около 40-50 минут, а на выходе вы получаете очень необычный и красивый пирог, который будет отлично смотреться на праздничном столе. Состав продуктов для теста очень прост,а корж получается очень вкусным, рассыпчатым, нежным и легким, ему очень подходит начинка из сыра и помидор. Аромат сухого базилика добавляет этому пирогу изысканности и необычности, а сочетание моцареллы и томатов придает ему ярких красок и делает оригинальным и аппетитным. «Капрезе» — это отличная альтернатива покупной пицце, поэтому вы можете с легкостью давать его маленьким детям. Ингредиенты:  150 грамм моцареллы;  250 грамм помидор;  1 ст. муки;  1/4 ст. кипятка;  1/3 ст. растительного масла;  1 ч.л. сухого базилика; соль;  1/2 ч.л. разрыхлителя. Приготовление: Включите духовку на 180 градусов. Смешайте муку, щепотку соли и разрыхлитель. Влейте в стакан с растительным маслом кипяток. Добавьте […]

Жареный адыгейский сыр c пряными травами по чешски

Жареный адыгейский сыр c пряными травами по чешски

 Жареный адыгейский сыр с пряными травами по чешски Если времени на приготовление завтрака совсем в обрез, предлагаем Вам испробовать вкусный и простой рецепт жареного адыгейского сыра с пряными травами. Блюдо очень популярно в странах Западной Европе, а особенно в Чехии. Давайте и мы попробуем его приготовить в домашних условиях. Поверьте, блюдо очень сытное и быстро готовится. Его в считанные минуты осилит даже самая неопытная хозяюшка. Итак, давайте приступим. Наш рецепт рассчитан на 6 взрослых порций. Изначально подготовим такие ингредиенты, как: сыр адыгейский (450 граммов);  пару крупных куриных яиц;  соль, черный перец – на Ваш вкус;  смесь пряных трав (2-3 чайных ложки); ¾ стакана пшеничной муки;  120 граммов панировочных сухарей;  50 мл растительного масла. Готовить будем так: берем адыгейский сыр и разрезаем его на квадратные ломтики толщиной 1-1,5 см каждый. В отдельной посуде взобьем яйца и добавим к ним соль, черный перец и смесь из пряных трав. Отдельно подготовим блюдца с панировочными сухарями и пшеничной мукой. В то же время разогреем […]

Чешский сырный суп с плавленным сыром (острый)

Чешский сырный суп с плавленным сыром (острый)

«Первые блюда» — это очень большая кулинарная категория. Ведь абсолютно в каждой кухне мира есть свои традиционные супы и бульоны. И еще столько же заимствованных, удачно дополненных и «переложенных» на национальный лад. А сколько первых блюд вовсе не имеют «собственной кухонной принадлежности»! И не сосчитать. Супы — они такие разные! Общее у них только одно. Супом может называться только то блюдо, которое не меньше, чем наполовину состоит из жидкости. А вот по всем остальным параметрам группы и подгруппы определить достаточно сложно. Одно и то же первое можно отнести сразу в несколько категорий. Вроде бы понятно, что есть супы горячие, а есть холодные. Но куда тогда отнести уху и гаспачо, которые едят и так, и так? Можно, конечно, попробовать разделить супы по характеру жидкости, на которой их готовят. На воде, бульоне, молоке, сыворотке, квасе, пиве, вине, соке или рассоле. Но что тогда делать с окрошкой, которую можно сварганить фактически на чем угодно? Самым распространенным является деление первых блюд по главному ингредиенту. […]

Блинные рулетики с начинкой из ветчины и сыра

Блинные рулетики с начинкой из ветчины и сыра

Блинные рулетики с начинкой из ветчины и сыра Очень вкусная и лёгкая в приготовлении закуска. Замечательно подойдёт для завтрака или небольшого аперитива. Подавать блинные рулеты с ветчиной и сыром можно в горячем, а также в холодном виде. Ингредиенты: молоко — 2 стакана (400 грамм) пшеничная мука — 8 столовых ложек (160 грамм) подсолнечное масло для жарки блинов — 3 столовые ложки (60 грамм) плавленый кусковой сырок — 2 пачки (300 грамм) майонез — 90 грамм свежая зелень укропа — небольшой пучок (20 грамм) нарезанная ветчина — 300 грамм яйца — 4 шт соль — щепотка В ёмкость вбить четыре яйца. Затем высыпать муку и добавить щепотку соли. Влить молоко и тщательно вымешать до однородности с помощью венчика. Тесто должно получиться чуть гуще от густоты жидкой сметаны. Сковороду для жарки блинов смазать подсолнечным маслом и сильно разогреть. С приготовленного теста нажарить не слишком тонкие блины. Свежую зелень укропа тщательно вымыть, высушить и мелко измельчить. Готовый один блин немного смазать майонезом и присыпать […]

Простенький хачапури с сыром рецепт с фото

Простенький хачапури с сыром рецепт с фото

Хачапури с сыром рецепт с фото Ингредиенты: кефир (в идеале мацони) – 230 мл; яйца – 1шт; мука – 500-550 г; разрыхлитель – ½ ч. л.; сыр (желательно сулугуни, брынза) – 200 г; зелень – 1 пучок; растительное масло – 4 ст. л. + для жарки; сахар – 1 ст. л.; соль – 1 ч. л.; сливочное масло, перец (по желанию). Традиционные для грузинской кухни лепешки – хачапури, заменяют хлеб, моментально создают «душевную» атмосферу за столом и особенно хороши с супами типа харчо. Этот рецепт для любителей чуду, кутабов, самсы и другой несладкой выпечки с ярко выраженным сырным вкусом. Этот рецепт из серии быстрых (или ленивых хачапури как говорят). Кефир смешиваем с большей частью муки (500 г). Вместо кефира или мацони также используют сметану с небольшим добавлением молока. Вливаем 4 ложки растительного масла, вбиваем яйцо, бросаем соль, сахар и разрыхлитель. Замешиваем мягкое, нежное и не слишком крутое тесто. Для начинки соединяем мелко нарубленную зелень и натертый сыр. При необходимости солим, перчим. […]

Пицца турецкая — Pide с мясом и с сыром

Пицца турецкая — Pide с мясом и с сыром

10 секретов настоящей —  вкуснейшей — итальянской пиццы — ВАМ В ПОДАРОК))) Пицца турецкая — Pide  с мясом Ингредиенты: яйца – 4-5 шт.; йогурт натуральный или сметана – 2 ст. л.; растительное масло – 100 мл; сухие дрожжи – 11 г; мука – около 250 г; вода – 100 мл; сахар – 1 ст. л.; мясной фарш (куриный, ассорти или другой) – 600 г; чили – 1 стручок; луковица – 1 шт.; чеснок – 3-5 зубцов; помидоры – 1-2 шт.; зелень – 1 пучок; томатная паста – 2 ст. л.; соль; паприка; перец черный; перец красный. Аппетитные лепешки в форме лодочки с мясной начинкой – pide называют «турецкой пиццей». Эта соблазнительная и ароматная выпечка превратилась в национальный фаст-фуд, которым пестрят витрины и открытые прилавки многих заведений Турции. Продолговатый пирог удобно держать в руке и, не прерывая прогулку, можно сытно и вкусно перекусить на ходу. Попробуем испечь пиде самостоятельно, адаптировав рецепт под привычные для нашего региона продукты. Соединяем 2 яйца, сахар, […]

Пирожки с сыром средиземноморские

Пирожки с сыром  средиземноморские

Пирожки слоеные с сыром и помидорами Ингредиенты: слоено-дрожжевое тесто – 450 г сыр мягких сортов – 200 г помидоров черри – 4-6  шт лук сладкий красный  — 1шт томатная паста — 4-5 ст. ложек яйцо (желток) – 1 шт соль сушеный базилик сушеный тмин. Для наполнения этих открытых пирожков предпочтительно выбирать брынзу, козий сыр, фету, рикотту или другие мягкие разновидности продукта. В зависимости от первичного вкуса творожисто-маслянистого компонента начинку солят и/или перчат. Менее резкий и красочный лук сладких сортов не только украсит выпечку, но и не перебьет общий аромат. Миниатюрные же томаты – черри внесут сладковатую кислинку, а контрастные зернышки тмина добавят пряно-горчичных оттенков. Съедаются такие пироги с сыром мгновенно! Заранее разморозив, тесто раскатывают на припыленной мукой рабочей поверхности. Пласт доводят до толщины 3-4 мм. Вырезают круги диаметром 12-13 см. У половины (1/2 часть) заготовок в центре вырезают круги меньшего на 1-2 см диаметра. «Обручи» выкладывают поверх цельной основы. С внешней стороны обе заготовки скрепляют пальцами. Для максимальной надежности шва […]

Нежнейший и простейший пирог с сыром рецепт с фото

Нежнейший и простейший пирог с сыром рецепт с фото

Нежнейший и простейший пирог с сыром рецепт с фото Ингредиенты: Для начинки: сыр твердый — 200 г творог — 200 г яйца — 2 шт чеснок — 2 зубчика соль зелень (укроп и петрушка) Для теста: мука — 250 г сливочное масло — 100 г яйца — 2 шт разрыхлитель — 1 ч ложка соль — 1 ч ложка Пирог просто изумительнейший. Тесто тонкое и нежное, а начинка просто тает во рту. Добавление творога делает пирог еще вкуснее и экономит на покупке дорогого твердого сыра. Для приготовления теста смешиваем: муку яйца сливочное масло. Высыпаем 1 чайную ложку соли. И добавляем 1 чайную ложку разрыхлителя. Замешиваем тесто. Оно получается мягкое и приятное по ощущениям. Берем форму приблизительно 26-28 см в диаметре и выкладываем в него тесто, распрямляя руками и делая бортики. Готовим начинку. Сыр твердый трем на крупной терке и смешиваем его с творогом. Качество творога в этом пироге принципиального значения не играет. даже если он будет немного кисловатый — пирог […]

Греческий салат рецепт с фото

Греческий салат рецепт с фото

Салат греческий классический Ингредиенты: помидоры огурцы лук сладкий оливки сыр Фета орегано оливковое масло Это ингредиенты для «Греческий салат рецепт классический». Количество овощей – чтобы соблюсти равную пропорцию. В ингредиентах нет соли. Это не ошибка. Сыр Фета соленый сыр и необходимости в дополнительном досаливании лично я не вижу. Помидоры для салата берем Черри. Они самые идеальные, маленькие и красиво режутся на половинки. Огурчики разрезаем на половинки, а затем режем полукругом. Лук для салат нужно покупать сладкий, без сильной горечи и не резкий по вкусу. У нас такой лук называется Ялтинский и он фиолетового цвета. Но помните: не всякий фиолетовый лук сладкий. Оливки покупаем без косточки и разрезаем их на половинки. Сыр для греческого салата режем небольшими кубиками. Этот сыр (Фета) хорошо сохраняет форму в салате. Посыпаем салат сушеным Орегано и заправляем оливковым маслом. Орегано – любимая специя средиземноморской кухни. Она является обязательным атрибутом теста для пиццы. Можно приготовить и самостоятельную заправку для этого салата. Ее рецепт в конце статьи. Вот […]

Пицца 4 сыра рецепт адаптированный под реальность

Пицца 4 сыра рецепт адаптированный под реальность

10 секретов настоящей —  вкуснейшей — итальянской пиццы — ВАМ В ПОДАРОК))) Пицца 4 сыра рецепт адаптированный под реальность Ингредиенты: Для теста:  мука пшеничная – 1 стакан мука грубого помола – 1 стакан соль – 1/3 ч ложки сахар – 2 ч ложки дрожжи сухие – 5,5 г (1/2 пакетика) яйцо – 1 шт оливковое масло – 2 ч ложки вода комнатной температуры – 1/3 стакана смесь трав Для начинки: оливковое масло базилик сыр с плесенью сыр Моцарелла сыр Пармезан сыр Российский Пицца с сыром (4 сыра — Pizza 4 Formaggi) относится к так называемым белым пицца. В ней не используется томатный соус или помидоры. Хотя все возможно на кухне. Если решите добавить соус — ВОТ РЕЦЕПТ настоящего соуса из банковых помидор! 4 обязательных сыра: моцарелла, сыр с плесенью (или его еще называют голубой сыр), пармезан и желтый твердый сыр. Пицца вообще без сыра не бывает. Поэтому и чисто вегетарианской пиццы тоже не бывает. Тесто для пиццы (заготовку) смазываем оливковым маслом. […]

Домашняя пицца Маргарита рецепт с фото

Домашняя пицца Маргарита рецепт с фото

10 секретов настоящей —  вкуснейшей — итальянской пиццы — ВАМ В ПОДАРОК))) Домашняя пицца Маргарита рецепт с фото Ингредиенты: Для теста:  мука пшеничная – 1 стакан мука грубого помола – 1 стакан соль – 1/3 ч ложки сахар – 2 ч ложки дрожжи сухие – 5,5 г (1/2 пакетика) яйцо – 1 шт оливковое масло – 2 ч ложки вода комнатной температуры – 1/3 стакана смесь трав Для начинки: томатный соус – 2 ст ложки сыр моцарелла – 150 г помидоры (можно вяленые) – 12-15 шт зелень (идеально зеленый базилик) Пицца Маргарита (Pizza Margherita) получила название в честь Маргариты Савойской – жены итальянского короля. Находясь в летней резиденции вблизи Неаполя, Маргарита Сайвойская решила попробовать популярную еду бедняков — пиццу. Главный королевский повар не был знаком с простой кухней и для такого случая пригласили Паппино Бранди – лучшего пиццайоло в Неаполе. Он преподнес  королеве 3 пиццы. Одна из них была выложена красными помидорами, белой моцареллой и зеленым базиликом, что символизировало цвета […]

Страница 1 из 3123