Блюда из курицы

Что можно приготовить из курицы на второе

Что можно приготовить из курицы на второе

Насколько велико количество рецептов из куриного мяса по всему миру? Возможно ли их все пересчитать? Потребление мяса кур с каждым годом растет. И это не удивительно, ведь мясо это наиболее доступно по цене, из него легко что-то приготовить и это всегда получается вкусно. Но, конечно же, при условии, что вы это самое мясо разумно приготовили, не забыли в духовке и оно не сгорело. Ко всему этому, курятина считается диетическим продуктом. Мы рассмотрим различные рецепты из мяса несушек, которые вы можете приготовить на праздник, к приходу гостей или просто на завтрак-обед-ужин для себя и своих домочадцев. Это будет ответ на вопрос — что можно приготовить из мяса курицы. К описанию рецепта будет привязана ссылка, пройдя по которой, вы попадёте на подробное описание приготовления выбранного вами блюда. Все фото совершенно натуральные и актуальные))) Какое блюдо можно приготовить из курицы на второе Что можно приготовить из курицы в духовке Макароны с курицей Что можно приготовить из макарон и курицы — вот что. Блюдо […]

А ля Карибы куриные голени на сковороде рецепт с фото

А ля Карибы куриные голени на сковороде рецепт с фото

Куриные голени на сковороде рецепт с фото по-карибски Голень куриная рецепты на сковороде Мясо птицы, приготовленное по-карибски, напомнит о жарком лете. Вкусное, сочное, ароматное мясо — лучший выбор для семейного стола. Следует сказать, что четкой рецептуры для специй нет, кому-то нравится острое и пряное мясо, кому-то подавай нежное, сочное с едва уловимым ароматом специй. Не стоит бояться экспериментов на кухне и тогда ваши блюда будут получаться вкусными, необычными, интересными. Приготовление курятины по-карибски: рецепт Курятину в карибском стиле готовить просто:

Разноцветное куриное филе с овощами на сковороде

Разноцветное куриное филе с овощами на сковороде

Куриное филе – один из самых диетических и низкокалорийных продуктов. Его полезно кушать не только тем, кто хочет похудеть, но и всем, кто старается придерживаться основ правильного питания. Филе курицы практически не содержит холестерина, зато белка в нем больше, чем в свинине или говядине. Помимо этого, в нем содержится очень большое количество полезных микроэлементов, таких, как сера, фосфор, медь, магний и кальций, а также много витаминов, особенно группы B. Все выше сказанное делает этот продукт особо популярным среди диетологов – его часто включают в меню разнообразных диет и систем питания для похудения и оздоровления организма. Итак: куриное филе на сковороде рецепты с фото. Жареное куриное филе на сковороде с горошком и овощами Но многое, конечно же, зависит от способа приготовления этого продукта. Блюдо из куриного филе со сметаной и зеленым горошком отличается невысокой калорийностью и несомненной пользой. Ведь в его составе только полезные продукты. В этой статье, вы найдете ответы на такие вопросы: приготовление куриного филе на сковороде; куриное филе с […]

Как приготовить крылышки куриные на сковороде

Как приготовить крылышки куриные на сковороде

Как приготовить крылышки куриные на сковороде Рецепт, становящийся заслуженно популярным на наших кухнях. Кроме несомненно замечательного вкуса подкупает простота и быстрота приготовления. При этом аппетитного и острого, сытного и сочного второго блюда получается полная глубокая сковорода, а вкус его ничуть не ухудшается после остывания. Крылышки очень странная часть курицы — мяса мало, а вкуса много. Их любят и жареные и запеченные и как шашлычки. Они любимы также за счет цены, очень бюджетной для ужина для большого количества гостей. Следуя примеру мексиканских хозяек, берем: 6 штук куриных крылышек; большущую луковицу; кусочек жгучего красного перца; 1-2 чесночные дольки; банку сладкой кукурузы; пару ложек масла для жарки; не больше 1 чайн.л. соли; 1 стакан домашнего томата или сока. Вымытые крылышки разрезаем по суставам на три части каждое. Наливаем в сковороду немного растительного масла и обжариваем нарезанные крылышки до румяной готовности, слегка посолив. Перекладываем готовую курятину на тарелку, оставляя в сковороде набежавший жир. На место курицы высыпаем нарезанную луковицу и измельченные перец с чесноком. […]

Куриный паштет в домашних условиях из сердечек

Куриный паштет в домашних условиях из сердечек

Рецепт, заслуживающий достойного места в вашей кулинарной книге. Это универсальное, самостоятельное блюдо можно подавать и в будни, и в праздники. Паштет отлично сочетается и с первыми (куриным супом с лапшой например), и со вторыми блюдами, с салатами и выпечкой. Чёрный и белый хлеб, блинчики, оладьи, драники, тосты, гренки, хлебцы, чесночные сдобные булочки — вот неполный перечень основ для этого вкуснейшего паштета. Обязательно попробуйте его приготовить! Для приготовления паштета приготовьте: куриные сердечки (половина килограмма); растительное масло ( пятьдесят грамм); сливочное масло ( сто грамм); морковь крупная ( две штуки); лук ( одна крупная); соль ( половина столовой ложки); красный и чёрный перец ( по щепотке). Морковь потрите на крупной тёрке. Лук покрошите кубиками. Можно особо не мельчить, так как всё потом будет измельчаться в блендере. Ароматное растительное масло разогрейте на сковороде и добавьте морковь и лук. Положите сливочное масло. Как только овощи станут мягкими, добавьте к ним сердечки и накройте крышкой. На среднем огне томите содержимое около пяти-десяти минут. Помешивайте. Откройте […]

Сосиски из куриного фарша своими руками

Сосиски из куриного фарша своими руками

Куриные сосиски в пищевой пленке Давайте признаем, что разнообразные покупные сосиски, сардельки и пельмени сильно облегчают нам жизнь – процесс готовки ужина всего лишь в 10 минут не может не радовать после тяжелого дня. Однако сколько же всего не полезного, а иногда и вредного могут содержать в себе такие «бомбы для фигуры»? Предлагаю самостоятельно заготовить быстрые и полезные куриные сосиски в домашних условиях на целую неделю вперед. Ингредиенты: 2 куриные грудки (можете сразу взять 500 грамм филе), 2 яйца, чеснок, соль по вкусу, специи по вкусу. Еще нам понадобится: • термостойкая пищевая пленка (или рукав для выпекания), • желательно блендер, • обычные нитки. Приготовить куриные сосиски своими руками крайне просто. Итак, начнем процесс с  приготовления фарша. Для начала необходимо отделить мясо от костей и кожи (без нее калорийность готовых сосисок будет меньше, а сами они станут полезнее). Воспользуемся техникой, чтобы довести мясо до состояния нежной пасты. Теперь разобьем к курице два яйца, добавим соль и специи, перемешаем – и можно […]

Салат оливье рецепт классический с курицей

Салат оливье рецепт классический с курицей

Салат оливье рецепт классический с курицей Скорее всего, сегодня в мире у вас не получиться найти блюдо, ставшее легендарным и имеющее огромное количество вариантов приготовления на своем счету. Предлагаю вашему вниманию очередной интересный вариант, наверное, самой незаменимой холодной закуски салат с курицей. Уверены, что этот салат может потягаться за право стать лидером среди подобных закусок. Интересно отметить, что первоначально в состав блюда входило мясо рябчиков, поэтому такой компонент, как филе птицы уж точно вправе присутствовать в перечне ингредиентов. С того времени как колбаса полностью заменила мясо в салате «оливье» и его «столичном» варианте прошло достаточно много лет, и в настоящее время «Докторская» уж не та, что была раньше. Зато куриное мясо пока еще считается натуральным продуктом, и, конечно, цена у него более доступна. Но только курица лучше заменяет дичь, изначально присутствующую в рецепте Люсьена во время такого важного поста. Для приготовления оливье можно взять филе грудки или окороков. А можно использовать в качестве мясного ингредиента копченые крылышки, предлагаемые в любом […]

Макароны запеченные в духовке с куриной грудкой

Макароны запеченные в духовке с куриной грудкой

Макароны запеченные в духовке с куриной грудкой (это видео-рецепт с подробным описание) Несмотря на то, что этот рецепт очень схематично и подробно показан с комментариями в видео-рецепте, мой опыт говорит о том, что: когда готовишь удобнее не листать видео-рецепт, а быстренько пробежаться по тексту и подсмотреть сколько нужно добавить сыра (например)…. Поэтому я решила для большего удобства наших читателей сделать подробный текстовый вариант нашего рецепта. Сразу сказу — рецепт ШИКАРНЫЙ! Готовится просто, быстро, а вкуснота невероятная. Если вы хотя бы 1 раз приготовите это блюдо на ужин, оно станет вашим постоянным семейным праздником для желудка. Итак ингредиенты: макаронные изделия (любые)  – 300 грамм куриная грудка – 2 шт томатный соус – 1 стакан сыр типа моцарелла – 100 грамм твердый сыр – 100-150 грамм оливковое масло соль перец Макароны нужно отварить практически до готовности. Но не переваривать, так как они будут потом еще 15 минут запекаться в духовке. Скажем так — макароны альденте. Я варила их в кастрюле с толстым […]

Как приготовить куриные котлеты просто

Как приготовить куриные котлеты просто

Как приготовить куриные котлеты просто Ингредиенты: куриное филе — 800 грамм, луковица — 1/2 шт, горчица — 1 столовая ложка, хлеб белый — 1 кусок (большой), молоко — 1/2 стакана, соль — 1 чайная ложка (без горки), панировочные сухари, растительное масло для жарки. Первым делом, мы замачиваем белый хлеб в молоке. Лучше молоко немного подогреть. Хлеб должен хорошо разбухнуть и полностью пропитаться молоком. Куриное филе пропускаем через мясорубку для получения фарша. Туда же пропускаем и замоченный хлеб и половину луковицы, чтобы в фарше не было кусочков. Добавляем в фарш 1 столовую ложку горчицы. Она придаст котлетам очень приятный вкус. Солим фарш! Из готового фарша формируем котлеты и обваливаем их в панировочных сухарях. Выкладываем котлеты на уже разогретую сковородку и обжариваем с двух сторон до румяной корочки. Жарить нужно на среднем (не сильном) огне. Готовые котлеты можно протушить в соусе (например шикарном итальянском томатном соусе для пиццы), а можно просто предложить с гарниром. Съедят все! Куриные котлетки с зеленым луком Изысканные […]

Куриные ножки фаршированные с сырными шариками

Куриные ножки фаршированные с сырными шариками

Блюда из курицы Куриные ножки фаршированные с сырными шариками Куриное мясо содержит примерно 22% животного белка. Никакое мясо другой птицы не обладает таким процентом при минимуме жиров. По небольшому же содержанию холестерина курятину обогнала только рыба. Поэтому употребляйте это мясо регулярно. В нашем рецепте участвуют куриные ножки. Содержание крайне необходимых витаминов РР, Е, полной группы витамина В и даже Mg в них максимальное. Готовим ингредиенты: одно яйцо; кусочек белого хлеба; куриная голень – 5 шт.; большая луковица; молоко – 50г; соль, перец; горсть муки. Cырные шарики: сыр – 180г; майонез; чеснок – 1 зубчик. Последовательность приготовления фаршированных ножек: Хлеб зальем молоком, пусть пропитается, лук мелко нарежем. С куриной голени снимем кожу, аккуратно стягивая ее вниз, словно чулок. Оставим небольшую косточку и отрежем ее вместе со шкуркой. Отложим отдельно вычиненные куриные ножки и займемся отделением мяса от отрезанной части. Теперь это мясо измельчим ножом. Посолим, соединим мясо, лук, хлеб. Нафаршируем вычиненные ножки. Приготовим кляр из 50г воды, яйца, муки. Ножки обмазываем […]

Котлеты на пару в мультиварке

Котлеты на пару в мультиварке

  Куриные котлеты на пару в мультиварке Этот рецепт из разряда правильного питания. Куриные котлетки, приготовленные на пару, прекрасно впишутся в рацион спортсмена, кормящей мамы, подойдут деткам и помогут вам преодолеть голод, если вы на диете. Куриное мясо очень полезно для строения новых мышц, оно нежирное и невероятно вкусное. Небольшое дополнение в виде специй сделает котлеты весьма ароматными и невероятно нежными. Для приготовления котлет нужно: грамм 200 куриного филе; небольшой ломтик хлеба (можно несвежего); 1 яйцо; маленькая луковица; соль; чёрный молотый перец и орегано Для того чтобы котлетки были более сытными, в них нужно добавить маленький кусочек хлеба. Хлеб не только придаст котлетам слегка нежный вкус, но и сделает фарш не таким жидким. А для того чтобы котлеты не были грубыми, замочите хлебушек в тёплой воде минут на 10. Куриное мясо и лук нужно нарезать на кусочки. Неважно, какого размера будут ваши куски, главное, чтобы они хорошо прошли в отверстие мясорубки. Мясо и лук пропустить через мясорубку. С хлеба руками […]

Котлеты из рыбы рецепт с курицей

Котлеты из рыбы рецепт с курицей

Котлеты из рыбы рецепт с курицей Котлеты из смешанного фарша получаются намного вкуснее, это знают все хозяйки. А если смешать куриный фарш с рыбным, то они становятся очень сочными и мягкими. Это отличный вариант для тех, кто не любит рыбу в обычном виде. Если вы не раскроете домашним секрета, то они даже не догадаются, из чего вы приготовили такую вкуснятину. Для приготовления нам понадобится филе любой крупной рыбы (можно взять судака, хек или нототению), в которой не очень много костей, половинка куриного филе (можно взять половинку грудки), луковица, кусочек булки или батона, немного молока, яйцо, сухари. Первым делом замачиваем в небольшом количестве молока 3 кусочка батона или несладкой булки и отставляем его в сторону. Отделяем от костей рыбное филе (даже если мелкие кости останутся, ничего страшного – они перемелются). Если купили грудку, то тоже отделяем мякоть от костей. Пропускаем через мясорубку рыбу и курятину, Мелем либо мелко режем лук. Отжимаем от молока булку и добавляем в фарш. Если он получился […]

Куриный суп в мультиварке — прозрачный и нежный

Куриный суп в мультиварке — прозрачный и нежный

Блюда из курицы Куриный суп в мультиварке — прозрачный и нежный Куриный супчик, приготовленный в мультиварке, ничем не будет отличаться от супа, приготовленного на плите. Но у мультиварки есть свое преимущество. Когда вы готовите в ней, вы существенно экономите свое время. Рецепт этого первого блюда достаточно прост, а вкус по-настоящему передает все краски свежих овощей. Итак, чтобы угостить своих близких вкусным супом нужно подготовить следующие ингредиенты: куриных голеней — 5 штук одну среднюю морковь картофеля — 4-5 штучек одну луковицу пару соцветий цветной капусты не большого размера (можно использовать и белокочанную) зеленого горошка — ½ пол литровой банки подсолнечное масло — 2 ч. ложки зелени (желательно укропа или петрушки) — 7-9 веточек соль и перец добавьте в соответствии со своими вкусовыми пристрастиями. Изначально нужно очистить и помыть подготовленные овощи. Куриные голени также требуется тщательно ополоснуть проточной водой. Картошку режем квадратиками 1,5*1,5 или соломкой. Лук мелко шинкуем, морковь нарезаем соломкой или маленькими прямоугольниками. В этом рецепте использовалась цветная капуста, но ее […]

Фаршированные куриные окорочка без кости

Фаршированные куриные окорочка без кости

Блюда из курицы Окорочка фаршированные овощами и сыром Для приготовления блюда, которое я хочу вам предложить, нужно приложить некоторые усилия. Но, не смотря на это, у нас в итоге получатся очень вкусные куриные окорочка, фаршированные шампиньонами, маслинами и сыром. Процесс довольно длительный, поэтому нужно иметь достаточно свободного времени. Если времени у вас мало, тогда можно сделать заготовки заранее (подготовить окорочка и начинку). Время приготовления – 2 часа. Необходимые ингредиенты: окорочка куриные – 2 шт.; шампиньоны – 250 г; маслины (любые) – 5 шт.; небольшая морковка – 1 шт.;  сыр твердый – 50 г;  масло растительное – для жарки;  соль и перец – по своему вкусу. Грибы моем и нарезаем мелкими кусочками. Небольшую морковку моем и очищаем. Натираем на мелкой терке. Жарим грибы на растительном масле, постоянно перемешивая. Когда шампиньоны слегка поджарятся, добавляем к ним натертую морковку. Жарим все вместе еще немного. Готовую начинку перекладываем в пиалу и даем ей остыть. Окорочка тщательно моем. Аккуратно снимаем с них кожу, слегка подрезая пленку. Снимаем ее не […]

Куриное филе с картошкой в духовке

Куриное филе с картошкой в духовке

Куриное филе в духовке под картофелем Подобные многослойные блюда частенько готовят с майонезом и называют «мясом по-французски». Этот рецепт предлагает «облегченный» вариант: куриное филе под картофелем с нежной текстурой и тонким ароматом, которые создает молочная среда. Ингредиенты: куриное филе – 350-450 г; картофель – 4-5 шт.; сливки (или молоко) – 250 мл; лук – ½ шт.; сыр (твердый) – 100-120 г; масло (сливочное) – 30-40 г; масло (растительное) – 1 ст. л.; розмарин – 1 веточка; перец молотый – ¼ ч. л.; итальянские травы (сухая смесь) – 1/3 ч. л.; соль. Куриное мясо вымыть, промокнуть бумажной салфеткой, нарезать кубиками примерно 2х2х2 см, посыпать солью и молотым перцем, хорошенько перемешать. Очищенный картофель нашинковать тонкими, полупрозрачными кружками. Желательно воспользоваться комбайном или теркой-шинковкой, чтобы толщина заготовок была одинаковой. Твердый сыр натереть крупкой стружкой, репчатый лук нарезать перьями или полукольцами, листики розмарина оторвать от стеблей. Подготовительный этап закончен, можно приступать к закладке. В смазанную изнутри растительным маслом огнеупорную емкость поместить куриное мясо и равномерным […]

Рубленые куриные котлеты с добавлением картошки и грибов

Рубленые куриные котлеты с добавлением картошки и грибов

Блюда из курицы Рубленые куриные котлеты с добавлением картошки и грибов Вкусовые пристрастия тех или иных людей различны, но объединяет всех любовь к котлетам. Как ни странно, но куриные котлеты пользуются большей популярностью. И дело даже не в экономии (куриное филе стоит гораздо дешевле свинины или говядины), а во вкусе и быстроте приготовления. Все в куриных котлетах говорит об их нежности — нежно-золотистый цвет (в отличие от темно-коричневого цвета свино-говяжьих котлет), невероятная мягкость измельченного куриного мяса, тонкий аромат готового блюда. Быстрота приготовления котлет из курицы — еще один весомый аргумент в их пользу. Для приготовления котлет нам будут необходимы такие ингредиенты: куриное филе — 1 шт.; картофель — 2 шт.; шампиньоны — 100 г; одно яйцо; подсолнечное масло — 50 мл; цельнозерновая мука — 2 столовые ложки; соль, перец, лавровый лист. Для рубленых котлет идеально подходит куриное мясо, особенно куриная грудка, поскольку нож рассекает ее с невероятной легкостью. Без особых усилий за две-три минуты из цельного куска филе получится внушительное […]

Курица с картошкой в духовке

Курица с картошкой в духовке

Сытное, калорийное и невероятно вкусное блюда из курицы – курица запеченная в духовке с картофелем. Семейному обеду/ужину или застолью в кругу друзей с этим незатейливым и одновременно беспроигрышным яством успех обеспечен. Выбор компонентов для маринования и специй остается за поваром. Из рекомендаций – курицу оставляйте цельной и бросайте побольше чеснока с розмариновыми листьями. Уникальная фольга создает необходимую для продуктов среду, в которой картофель насыщается соками промаринованной птицы, мясные волокна легко отделяются от кости и отличаются нежной текстурой. Курица с картошкой в духовке «кругленькая» Ингредиенты: куриная тушка – 1,5 кг; картофель – 5-7 шт.; майонез/сметана – 20 г; горчица (предпочтительно острая) – 1 ст. л.; мед (необязательно) – 1 ст. л.; растительное масло – 2-3 ст. л.; розмарин – 1-2 веточки; чеснок – 1-2 головки; сушеный базилик (или другие травы) – 2 ст. л.; соль; перец. Приготовление: Смешать растительное масло, сметану или майонез, мед и горчицу – довести до однородности. Со всех сторон, включая внутреннюю полость, натереть курицу соусом-маринадом. Обильно посыпать […]

Как приготовить жульен с грибами и курицей

Как приготовить жульен с грибами и курицей

Как приготовить жульен с грибами и курицей Жульен стал традиционным блюдом на наших столах. Нежный вкус этого кушанья покорил не один желудок. Предлагаем Вам попробовать жульен с опятами. Итак, возьмем следующие ингредиенты: курица – 300 гр опята замороженные – 200 гр лук репчатый – 1 шт мука – 2 столовые ложки сливки – 300 мл сыр твердых сортов – 100 гр масло растительное – для жаркис соль – по вкусу Для начала займемся курицей. Предпочтительнее использовать грудку, которую необходимо отварить в подсоленной воде. Когда вода закипит, варите грудку примерно полчаса. Когда курица остынет, займемся ее нарезанием. В итоге у Вас должны получиться маленькие порционные куриные кусочки. Следующая «операция» – это измельчение репчатого лука. Замороженные опята, которые являются основным компонентом жульена, просто разморозьте и оставьте их целыми. На масле начинайте обжаривать нарезанный репчатый лук. Минут через пять добавьте к луку опята. Продолжайте жарить минут восемь. Теперь добавляем куриные кусочки и тушим все ингредиенты еще минут семь. На сухой сковороде чуть-чуть обжариваем две […]

Куриные ножки на сковороде

Куриные ножки на сковороде

Куриные ножки на сковороде с луком Понадобятся такие продукты (на 2 порции): куриные ножки – 2 шт.; бальзамик – 2 ст. ложки; соль – 1 ч. ложка; лимонный сок – 1 ст. ложка; чеснок – по вкусу; синий лук – 1 головка; масло растительное – 15 г. Самая утонченная в мире кухня, конечно же, французская, ведь сами французы считаются большими гурманами, а также любителями вкусных блюд. И именно во Франции водится знаменитая порода кур – фавероль. Мясо этой птицы качественное, вкусное и сочное, поэтому блюда из него получаются на удивление изысканными. Без сомнения, французские блюда – это образец хорошего вкуса, подтверждением этого служит каждый рецепт. К сожалению, в наших краях фавероль считается диковинкой, поэтому рецептура немного адаптирована под наши условия и наших супермаркетовских кур. Мясо всегда нужно хорошо мыть и замачивать в холодной воде хотя бы на 10 минут, чтобы убрать запах. Куриные ножки внимательно осматриваем, если вдруг на них остались перья или у самого основания наблюдается толстая желтая кожица […]

Картофельная запеканка с курицей

Картофельная запеканка с курицей

Картофельная запеканка с куриным фаршем Ингредиенты: картофель – 500 г; куриный фарш – 400-500 г; яйцо – 1 шт.; лук-порей – 50-70 г; перец чили – 1/3-1/2 стручка; сыр твердых сортов – 200 г; сливочное масло – 50 г; майонез (или сметана) – 100 г; соль; перец; розмарин – 1 веточка. Как и гратен, эта картофельная запеканка с курицей готовится под сырной «шапкой», которая придает блюду не только особый вкус, но и «работает» герметиком. Все внутренние слои равномерно пропариваются, приобретают шелковистую текстуру и максимально насыщаются ароматами. Нежная запеканка напоминает блюда из детского меню, а пряно-хвойный розмарин и обжигающий чили удачно расставляют «взрослые» акценты, усиливая пикантность и специфику. Картофель, очистив и нарезав крупными кубиками, отваривают в воде традиционным способом до готовности. Соль на этом этапе не добавляют, чтобы овощ разварился быстрее. Параллельно мясной фарш соединяют с яйцом, солью, молотым черным перцем – вымешивают до однородной консистенции. Не теряя времени, подготавливают остальные компоненты: сыр натирают в стружку, порей и чили шинкуют тонкими […]

Страница 1 из 3123