Блюда из топинамбура

Каша из топинамбура

Каша из топинамбура

Каша из топинамбура Ингредиенты: топинамбур – 1 кг лук репчатый – 1 шт сливки – 150 мл чеснок – 3 зубчика яйца – 4 шт масло растительное тмин черный перец соль Самый вкус у топинамбура — у свежего! А вот тушеный или вареный он более полезный чем изысканно вкусный. Каша из топинамбура получается интересная, чем то похожая на капустную запеканку. Лук режем мелко и на растительном масле поджариваем. В уже готовый лук добавляем выдавленный через чесночницу чеснок. 1 минутку притушиваем. Топинамбур очищаем и трем или на терке или размалываем в блендере. Кстати по поводу чистки топинамбура – все зависит от сорта. У нас на даче растет достаточно крупный и не такой заковыристый. И чистится конечно намного проще. В смазанную маслом форму укладываем половину топинамбура. Сверху распределяем половину лука. По вкусу солим и перчим. Затем вторую половину топинамбура и оставшийся лук. Белки отделяем от желтков. Желтки смешиваем со сливками. Сливки покупаем 15-20% жирности. Сливками с желтком заливаем кашу из топинамбура и

Котлеты овощные рецепт на капусте с добавлением овощей

Котлеты овощные рецепт на капусте с добавлением овощей

Котлеты овощные с топинамбуром Ингредиенты: капуста – 500 г топинамбур – 500 г яйцо – 2 шт манка – 2 ст ложки сливки – 100 г растительное масло соль Котлеты овощные – хороший способ разнообразить ежедневное меню. Капуста тушеная, жареная, квашеная. А тут котлеты из той же капусты, но еще с добавлением топинамбура. Топинамбур невероятно полезный овощ и растет как сорняк на любой даче. Топинамбур моем и чистим. Это пожалуй самое сложно в этом рецепте. Перемалываем его в блендере. Капусту отправляем тоже в блендер. Смешиваем с топинамбуром. Вливаем сливки  и немного (минут 5 максимум) провариваем. Добавляем в овощную котлетную смесь (пока она горячая) яйца и манку. Все тщательно перемешиваем до однородной массы. Из овощной массы лепим котлеты и обжариваем их на растительном масле с двух сторон. Получаются сочные и оригинальные котлеты овощные. Это еще один рецепт с использованием топинамбура на сайте «Вкуснее дома». Капустные котлеты с добавлением грибов Это самостоятельное, достаточно сытное, горячее блюдо. Его можно готовить в течение всего

Зеленый салат с топинамбуром

Зеленый салат с топинамбуром

Зеленый салат с топинамбуром — ингредиенты листья салата – 100 гр петрушка и укроп – по 50 гр зеленый лук – 50 гр топинамбур – 200 гр сыр фета – 150 гр масло оливковое – 2 ст ложки соль перец черный Зеленый салат получается очень красивым и очень полезным. Не знаю приглянется ли он всем гурманам, но вот вегетарианцы, сыроеды и просто последователи здорового питания, — оценят наш зеленый салат с топинамбуром однозначно. Петрушку, укроп и зеленый лук нарезаем мелко. Рвем листья салат на маленькие кусочки. Все именитые кулинары советуют именно РВАТЬ листья, не извращая их вкус прикосновением лезвием ножа. Топинамбур моем, очищаем и трем на терке. Об удивительных свойствах этой «земляной груши» стоит почитать. Ведь это просто кладезь витаминов поздней зимой и особенно ранней весной. В нашем зеленом салате топинамбур смягчит жестковатый вкус зелени. Мы уже готовили витаминный салат с топинамбуром на сайте «Вкуснее дома». Но тот салат был красным. Сыр фета нарезаем небольшими кубиками. Это наши жемчужинки, утопающие

Топинамбур как готовить в духовке

Топинамбур как готовить в духовке

Топинамбур запеченный с сыром Ингредиенты: 1. топинамбур — 1 кг 2. сыр — 150 гр 3. яйца — 2 шт 4. лук — 1-2 шт средний 5. масло растительное Наш рецепт блюда из топинамбура с одной стороны эксклюзивный, а с другой стороны простой. Топинамбур очень удивительное растение. По количеству полезных свойств превзойдет любой овощ. Но имеет одно плохое свойство – не удобно чистить. Наш рецепт начинаем с того, что чистим топинамбур и чуть-чуть привариваем (не больше 3-5 минут). Получается как полусырой картофель. На дно противня выкладываем лук кольцами. Дальше режем топинамбур кружочками (не толстыми) и укладываем одним слоем. Трем сыр и снова слой топинамбура. Последним слоем будет сыр, который зальем взбитым яйцом. Ставим в духовку на 30-40 минут (200 градусов). Когда корочка подрумянится – все готово. Этот рецепт очень похож на картошку запеченную с сыром. Но и топинамбур очень близок к ней по вкусу. Но он намного ее слаще. Поэтому сыр для этого рецепта лучше выбирать солоноватый. Разрезаем на кусочки

Вкусный салат из сырой свеклы и моркови «Бомба»

Вкусный салат из сырой свеклы и моркови «Бомба»

Салат из сырой свеклы и моркови рецепт Ингредиенты: 1. репа — 400 гр 2. морковь — 400 гр 3. свекла — 200 гр 5. топинамбур — 400 гр 6. зелень 7. масло оливковое — 3 ст ложки Все овощи в нашем салате сырые. Даже зимой, когда  значительную часть питания составляют консервированные овощи, приготовить такой салат абсолютно реально. На специальной терке (типа для корейской морковки) трем репу и морковь. Кусочки получаются длинненькие и тонкие и в салате легко жуются С топинамбура срезаем верхний слой и также натираем на терке. Этот овощ очень уникален огромным количеством витаминов и микроэлементов. Имеет мягкий, сладковатый вкус Отдельно натираем свеклу и заливаем ее оливковым маслом. Это делаем для того, чтобы в салате свекла не окрасила все овощи в красный цвет. Смешиваем наши овощи, добавляем зелень и заливаем оставшимся оливковым маслом. Вкуснятина невероятная. Одной порции такого салат достаточно, чтобы удовлетворить организм в витаминах на целый день. Витаминизируйтесь вместе с сайтом «Вкуснее дома»! Салат «Свекольный» Легкий и вкусный овощной салат «Свекольный»