Блюда из картофеля

Беларусские деруны с картошки рецепт с фото

Беларусские деруны с картошки рецепт с фото

Деруны картофельные рецепт пошаговый с фото Хрустящий гарнир с насыщенным вкусом, «родственник» картофеля-фри и жареной картошки. Все любители этого популярного корнеплода в восторге от белорусских дерунов, также называемых драниками. Один из рецептов данного блюда мы и воплотим в жизнь. Ингредиенты: Деруны рецепт приготовления

Чудные картофельные зразы с рыбным фаршем из консервы

Чудные картофельные зразы с рыбным фаршем из консервы

Чудные картофельные зразы с рыбным фаршем из консервы Зразы можно делать не только с мясной начинкой. Если муж рыбак, то можно самостоятельно готовить консервы с помощью автоклава. Затем всю зиму из этих консервов готовится вкуснейшие блюда. Это может быть пирог с рыбой, рыбные котлеты или зразы с рыбными консервами. Рецепт зраз с рыбой следующий: 900 грамм картофеля; 3 яйца; соль; масло растительное; вода для варки картофеля и яиц; черный молотый перец; 800 г рыбных консервов; 1-2 луковицы; сухари панировочные белые; 4 ст. ложки муки пшеничной. Делаются зразы без мяса так: Зразы с начинкой из рыбного филе Если же вы собрались готовить зразы из филе рыбы. То в рецепте меняем только 1 пункт — рыбную часть начинки нужно приготовить: рыбное филе протушить! Если совсем подробно, то процесс хорошо показан в видео.

Картошка по-французски в духовке рецепт с фото пошагово

Картошка по-французски в духовке рецепт с фото пошагово

Картофель «Дофинуа» по-французски знаменит во всем мире, но наши хозяюшки не всегда его готовят. А зря! Ведь картошечка выходит необычная и очень оригинальная. Большим преимуществом этого блюда является простота его приготовления. Ничего не нужно толочь, перемешивать. Главное выложить все слоями и залить вкусным сливочным соусом. Немного чеснока придаст картофелю приятный аромат, который наполнит кухню уютом и теплотой. И очень хорошо под такой мягкий французский картофель наши малосольные хрустящие огурцы подойдут.

Как приготовить жареную картошку обалденной…

Как приготовить жареную картошку обалденной…

Эта любимая жаренная картошка… Жареная картошка является любимым блюдом в большинстве семей и нравится как взрослым так и детям. Это то блюдо которое съедят с удовольствие все, а готовить ее на ужин очень быстро. Однако, даже у такого казалось бы простого блюда есть свои секреты приготовления, и сегодня мы постараемся рассказать вам о них. Как приготовить жареную картошку обалденной… Секреты вкусной жареной картошки Нужно выбрать правильную картошку Одним из первых секретов является выбор сорта картофеля для жарки. Это основа основ для ВКУСНОЙ ЖАРЕНОЙ КАРТОШКИ!!! Это как для шашлыка: невозможно приготовить вкусный шашлык из свинины из плохого старого мяса, в жарении картошки — тоже самое. Из чего готовим — важнее всего!!! Первое, конечно нам нужна картошка от которой мы не отравимся, то есть в которой нитраты, которыми удобряют картошку на полях. Идеально конечно померить уровень нитратов Нитратомером, но можно и простым народным способом. Для этого нужно: картошку разрезать; и посмотреть как быстро картошка потемнеет. Когда вы выбираете картофель в магазине или

Вкусные вареники с картошкой жареной

Вкусные вареники с картошкой жареной

Вкусные вареники с картошкой жареной Существует огромное количество начинок для вареников и каждая из них имеет право на существование. Капуста, картофель, вишня и смородина, клубника и яблоко и даже чернослив и курага – это только некоторые продукты, которые используются для приготовления этого блюда. Попробуйте приготовить вареники и с этой оригинальной и очень аппетитной начинки из жареной картошки. Ваши гости не смогут отгадать, что же за продукты запрятаны в кусочке теста, но будут еще долго восхищаться их удивительным вкусом. Картофель для приготовления начинки необходимо правильно обработать, удалив с него крахмал и лишнюю жидкость. Только так вы сможете добиться необходимой текстуры и вкуса готового продукта. Тесто для вареников вы можете приготовить любое, которое вам больше нравится: заварное на растительном масле, с добавлением молока или на воде, с яйцами или без. Такое блюдо придется по нраву и маленьким чадам, ведь они очень любят простые, незамысловатые и вкусные блюда, приготовленные из этого плода. Ингредиенты:  300 грамм готового теста;  500 грамм картофеля;  соль, черный перец;

Куриное филе с картошкой в духовке

Куриное филе с картошкой в духовке

Куриное филе в духовке под картофелем Подобные многослойные блюда частенько готовят с майонезом и называют «мясом по-французски». Этот рецепт предлагает «облегченный» вариант: куриное филе под картофелем с нежной текстурой и тонким ароматом, которые создает молочная среда. Ингредиенты: куриное филе – 350-450 г; картофель – 4-5 шт.; сливки (или молоко) – 250 мл; лук – ½ шт.; сыр (твердый) – 100-120 г; масло (сливочное) – 30-40 г; масло (растительное) – 1 ст. л.; розмарин – 1 веточка; перец молотый – ¼ ч. л.; итальянские травы (сухая смесь) – 1/3 ч. л.; соль. Куриное мясо вымыть, промокнуть бумажной салфеткой, нарезать кубиками примерно 2х2х2 см, посыпать солью и молотым перцем, хорошенько перемешать. Очищенный картофель нашинковать тонкими, полупрозрачными кружками. Желательно воспользоваться комбайном или теркой-шинковкой, чтобы толщина заготовок была одинаковой. Твердый сыр натереть крупкой стружкой, репчатый лук нарезать перьями или полукольцами, листики розмарина оторвать от стеблей. Подготовительный этап закончен, можно приступать к закладке. В смазанную изнутри растительным маслом огнеупорную емкость поместить куриное мясо и равномерным

Картошка запеченная в духовке с сыром

Картошка запеченная в духовке с сыром

Запеченная картошка с сыром по савойски Несмотря на заграничное название, продукты, значащиеся в списке ингредиентов для приготовления данного гарнира, самые заурядные. Готовый же гарнир вполне сгодится как легкий завтрак без каких-либо дополнений со стороны овощей и мяса. Чтобы получить 4 приличных порции картофеля по-савойски, берем: 1/2 кг картофеля; 2 яйца; 1 стакан молока; 70 гр. сыра твердого; 25 гр. масла сливочного; 1/3 чайной ложки соли; по щепотке красного и черного перца. Взбиваем вилкой как на омлет, помещенные в глубокую тарелку сырые яйца, соль, молоко, молотый перец. Это заливка, под которой мы запечем картофель. Смазываем кусочком масла форму для запекания (если она не силиконовая), после чего выкладываем очищенный и уже нарезанный тоненькими дольками картофель. Заливаем его приготовленным ранее жидким омлетом. Натираем крупно сыр, чтобы раструсить по поверхности блюда, которое отправляем в 180-ти градусный духовой шкаф. Буквально 30 минут, и готовый гарнир выглядит вот так аппетитно. Разрезаем картофель по-савойски непосредственно в форме, где его запекали. На тарелки выкладываем порциями…и говорим спасибо поварам французской

Курица с картошкой в духовке

Курица с картошкой в духовке

Сытное, калорийное и невероятно вкусное блюда из курицы – курица запеченная в духовке с картофелем. Семейному обеду/ужину или застолью в кругу друзей с этим незатейливым и одновременно беспроигрышным яством успех обеспечен. Выбор компонентов для маринования и специй остается за поваром. Из рекомендаций – курицу оставляйте цельной и бросайте побольше чеснока с розмариновыми листьями. Уникальная фольга создает необходимую для продуктов среду, в которой картофель насыщается соками промаринованной птицы, мясные волокна легко отделяются от кости и отличаются нежной текстурой. Курица с картошкой в духовке «кругленькая» Ингредиенты: куриная тушка – 1,5 кг; картофель – 5-7 шт.; майонез/сметана – 20 г; горчица (предпочтительно острая) – 1 ст. л.; мед (необязательно) – 1 ст. л.; растительное масло – 2-3 ст. л.; розмарин – 1-2 веточки; чеснок – 1-2 головки; сушеный базилик (или другие травы) – 2 ст. л.; соль; перец. Приготовление: Смешать растительное масло, сметану или майонез, мед и горчицу – довести до однородности. Со всех сторон, включая внутреннюю полость, натереть курицу соусом-маринадом. Обильно посыпать

Пирог с картошкой рецепт с сосисками

Пирог с картошкой рецепт с сосисками

Пирог с картошкой рецепт с сосисками Ингредиенты: • дрожжевое тесто – 400 г; • сосиски – 5 шт.; • картофель – 3-5 шт.; • лук – ½-1 шт.; • розмарин – 1 веточка; • растительное масло – 2-3 ст. л.; • яйца – 1 шт. (желток); • соль; • перец. Пирог с сосисками и картофелем не только вкусный, но и внешне выглядит забавно. Кроме покупного дрожжевого теста используют и домашнее – собственного замеса, картофельную начинку можно заменить капустной, из овощного ассорти, мясной или другой по своему усмотрению, а вместо обычных сосисок выбрать охотничьи колбаски. Заранее отвариваем картофель, пюрируем. Репчатый лук обжариваем на растительном масле с листиками розмарина. Смешиваем пюре и пассеровку, солим, перчим по вкусу и даем начинке полностью охладиться. Чуть больше половины размороженного теста раскатываем в пласт толщиной порядка 3 мм, с помощью тарелки вырезаем круг диаметром 27-30 см. Сняв оболочку, сосиски раскладываем «домиком» по краю окружности. Подгибаем тесто, накрывая сосиски, затем разрезаем борт с начинкой через каждый сантиметр. Выворачиваем

Как приготовить драники картофельные

Как приготовить драники картофельные

Как приготовить драники картофельные Ингредиенты из расчета на 3 порции: картофель – 8-9 шт. (берите крупный); яйцо куриное – 1-2 шт.; пшеничная мука – 4-5 ст. ложек; лимонный сок – 0.5 ч. ложки (если есть); лук (белый или желтый) – 0.5 шт.; растительное масло – 20-25 мл; для подачи – зелень. Получили свое название драники из-за способа приготовления, так как картошку дерут на специальной терке с четырьмя зубчиками. Блюдо популярно в разных странах, например, России и Украине, Германии, Чехии и Польше, но в Белоруссии его, пожалуй, готовят чаще всего. Картофельные драники (или деруны) по данному рецепту получаются фантастически вкусными, хрустящими и нежными одновременно. Так как основа блюда – картофель, то именно от него зависит окончательный вкус. Лучше всего выбрать белый, «рассыпчатый» картофель, но не водянистый и «пустой». Для того, чтобы деруны получились вкусными, картошку следует тереть на специальной колючей терке. Очень часто хозяйки натирают картошку на другой терке (для моркови), поэтому готовое блюдо получается не таким нежным, как хотелось бы,

Картофельная запеканка с курицей

Картофельная запеканка с курицей

Картофельная запеканка с куриным фаршем Ингредиенты: картофель – 500 г; куриный фарш – 400-500 г; яйцо – 1 шт.; лук-порей – 50-70 г; перец чили – 1/3-1/2 стручка; сыр твердых сортов – 200 г; сливочное масло – 50 г; майонез (или сметана) – 100 г; соль; перец; розмарин – 1 веточка. Как и гратен, эта картофельная запеканка с курицей готовится под сырной «шапкой», которая придает блюду не только особый вкус, но и «работает» герметиком. Все внутренние слои равномерно пропариваются, приобретают шелковистую текстуру и максимально насыщаются ароматами. Нежная запеканка напоминает блюда из детского меню, а пряно-хвойный розмарин и обжигающий чили удачно расставляют «взрослые» акценты, усиливая пикантность и специфику. Картофель, очистив и нарезав крупными кубиками, отваривают в воде традиционным способом до готовности. Соль на этом этапе не добавляют, чтобы овощ разварился быстрее. Параллельно мясной фарш соединяют с яйцом, солью, молотым черным перцем – вымешивают до однородной консистенции. Не теряя времени, подготавливают остальные компоненты: сыр натирают в стружку, порей и чили шинкуют тонкими

Как приготовить ленивые вареники

Как приготовить ленивые вареники

Как приготовить ленивые вареники с творогом Вареники ленивые с творогом — это очень нежное блюдо, которое понравится и взрослым, и детям. Приготовить его легко и быстро, а кушать — ну очень приятно! Многими оно любимо еще с раннего детства, так что его можно назвать классикой. Даже самым занятым мамам будет совсем несложно потратить полчаса на готовку, чтобы порадовать своих малышей этой вкуснятиной. Приготовление теста для ленивых вареников с творогом Необходимо взять 400 гр домашнего творога и протереть через сито. Можно пропустить через мясорубку, лишь бы его консистенция стала более однородной. Если это творог из магазина, скорее всего подготавливать его не придется, но домашний определенно будет вкуснее. Разомните творог с сахаром (количество определяется по вкусу). Добавьте одно яйцо и снова разомните. Три-четыре полных столовых ложки муки высыпьте в получившуюся массу и хорошо перемешайте. Если вам нравятся вареники, которые очень нежны на вкус, ограничьтесь тремя ложками (но их будет посложнее варить). Чтобы они получились более плотными, муки следует добавить побольше. Попробуйте сварить один

Как приготовить вареники с картошкой

Как приготовить вареники с картошкой

Вареники — это любимое многими блюдо, которое в наши дни стали редко готовить дома. Многим домохозяйкам проще купить пакет с замороженными варениками в магазине, прийти домой и сварить их. Ниже приведены рецепты, которые ясно показывают то, что отказ от этого метода порадует всех ваших домашних. Как приготовить вареники с картошкой и грибами Вареники с картошкой и грибами любят практически все, а домашние вареники — все без исключения! Их даже готовить приятно, а есть — тем более. Ничего сложного в процессе приготовления нет, поэтому лучше сделать их самостоятельно, чем купить замороженные в магазине. Приготовление теста для вареников Насыпьте в чашку 2 стакана муки и 1 чайную ложку соли. Далее разбейте туда 1 яйцо. В кружке смешайте треть стакана молока и столько же воды, а затем вылейте смесь в муку. Добавьте 1 чайную ложку растительного масла и вымесите тесто. Смажьте получившийся «колобок» маслом, накройте его и оставьте на полчаса. Приготовление начинки вареников Нарежьте 200-250 гр грибов и мелко нашинкуйте 1 крупную луковицу. Обжарьте

Кнедлики рецепт с фото с грибами и под соусом

Кнедлики рецепт с фото с грибами и под соусом

Кнедлики с грибами Ингредиенты: картофель – 800 г грибы (шампиньоны) – 500 г яйца – 3 шт лук – 2 шт (больших) мука – 1 стакан соль черный молотый перец масло растительное для жарки грибов Кнедлики – отварное изделие из теста или картофеля, очень близкий родственник клецек и галушек, происхождением из Праги. Грибы моем, чистим и пропускаем через мясорубку (или блендер). Мелко нарезанный лук обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавляем к луку грибы и обжариваем до полного выпаривания жидкости. Солим по вкусу. Картофель отвариваем и делаем из него пюре. К пюре картофельному добавляем: обжаренные с луком грибы; яйца; муку; черный молотый перец и соль. Все хорошо перемешиваем. Влажными руками формируем из фарша шарики и опускаем их в кипящую воду. Варим буквально 2-3 минуты и вынимаем шумовкой. Подаются кнедлики горячими со сливочным маслом или сметанным соусом. Кнедлики с грибным соусом И еще видео рецепт кнедликов с грибами. Интересная интерпритация: кнедлики из хлеба, а грибы в виде соуса. Похоже

Как приготовить пюре картофельное

Как приготовить пюре картофельное

Как приготовить пюре картофельное Ингредиенты: картошка – 1,5 кг молоко – 1 стакан масло сливочное – 50 г соль Это любимое всеми с детства блюдо. Но это еще и очень простое. Такое же простое как макароны по флотски или обалденная и любимая жареная картошка…. Но одно пюре отличается от другого. Однажды случайная попутчица по отдыху сокрушалась. — я готовлю детям самое лучшее пюре. С молочком домашним, масличком, желтками…. А они как только приходим в парк в воскресенье всей семьей, тянут в кафешку и заказывают это резиновое пюре и поедают его до последней капли. Эти дети конечно не пюре хотят, а им очень нравится всей семьей ходить в выходной в кафе. Но все таки одно пюре картофельное отличается от другого. Как же приготовить его вкусным? Вкусным это: нежным, пышным, сливочным ….. Короче – вкусным. Картошку чистим, режем на части и ставим вариться. Воды нужно налить так, чтобы картошка была покрыта водой полностью. Солим воду по вкусу. Я положила на 2 литра воды

Картофельная запеканка с фаршем мясным

Картофельная запеканка с фаршем мясным

Запеканка картофельная с фаршем мясным Ингредиенты: картофель – 6 шт (крупных) укроп перец черный молотый сыр твердый – 300 г сливки 20% — 150 г чеснок – 1 зубок лук сладкий – 1 шт (средний) масло растительное – 150 мл Для мясного фарша: фарш свиной (или говяжий) – 300 г лук репчатый – 1 шт морковь – 1 шт чеснок – 2 зубчика масло растительное петрушка базилик воль перцы Картофельная запеканка с мясным фаршем – очень насыщенное блюдо. Насыщенное и вкусом и калориями и разнообразием продуктов. Приготовить картофельную запеканку с фаршем совсем не сложно и начинаем с приготовления мясного фарша для запеканки. Подготовленное мясо перемалываем в фарш. Я брала свинину. Мелко порезанный лук выкладываем на сковородку для обжарки. Добавляем в сковороду с луком морковь, натертую на терке. + мелко порезанную зелень (петрушка и базилик). Базилик – очень юная травка и говорят не все ее любят. Но при тушении очень яркий аромат и вкус базилика уходит, поэтому можете смело ложить его

Немецкий суп Айнтопф рецепт с фото

Немецкий суп Айнтопф рецепт с фото

Немецкий суп Айнтопф рецепт с фото Ингредиенты: свинина – 400 г картофель – 3 шт (средние) морковь – 1 шт (150 г) сельдерей (корень) – 100 г лук – 2 шт спаржевая фасоль – 150 г грибы – 150 г цветная капуста – 150 г помидоры – 1 шт (120-150 г)  сладкий перец – 1 шт (большой 100 г) масло сливочное – 70 г зелень лавровый лист соль перец Посмотрели на количество ингредиентов и испугались? Не надо. Все не так страшно. Этот суп как сборная солянка: кладу все что вижу или имею. Историческая родина этого супа – Германия. Название образовано от слов «ein Topf» — один горшок. Ну, точно как история сборной солянки: в котел бросали все что было. Суп Айнтопф – это и первое и второе блюдо одновременно и имеет смысл – очень густой суп. Фактически точных ингредиентов нет, каждый фантазирует и импровизирует сам. Мы сегодня попробуем свой вариант супа Айнтопф. Свинину (можно говядину, курятину….) моем, обсушиваем и режим на

Пряная говядина в горшочке с картошкой в духовке

Пряная говядина в горшочке с картошкой в духовке

Говядина в горшочках в духовке с черносливом и грибами Ингредиенты: На 2 порции: говядина – 300 г лук – 3 шт лавровый лист – 2 листочка перец черный горошком – 8 горошен картошка – 8 картофелин (средних) чернослив – 100 г грибы шампиньоны – 4-6 шт (не маленьких) сметана – 1 ст ложка масло растительное для жарки соль перец душистый молотый тмин (или кумин) Мясо запеченное в духовке в глиняном горшочке – очень популярное и очень вкусное блюдо. И хотя рецепт этот не затейлив, но обойти его стороной я не могла. Ведь в этом блюде как в борще – масса нюансов. И у каждого повара он свой. Мне понравился этот рецепт говядины тем, что мясо в нем мягкое, а картошка не разваленнная. Плюс еще грибы в сметане прибавляют невероятный аромат и вкус. Еще думаю, что в горшочке надо запекать именно говядину. Свинина даст сильную жирность и перебьет вкус грибов. Итак говядину моем, очищаем от плевры и режим на небольшие кусочки.

Болгарская мусака рецепт с фото

Болгарская мусака рецепт с фото

Болгарская мусака рецепт с фото Ингредиенты: баклажаны – 3 шт (средние) картошка – 3 шт перец болгарский – 2 шт помидоры – 4 шт чеснок – 2-3 зубчика масло растительное для жарки сыр – 50 гр яйца – 2 шт соль Мусака – блюдо интернационально. За право стать родоначальником мусаки сражаются Греция (мусака греческая), Болгария, Румыния и еще пару Средиземноморских стран. Но что самое интересное – рецепты все разные. Иногда совсем разные. Единственное, что общее – это блюдо с БАКЛАЖАНАМИ и В ДУХОВКЕ. Мы приготовим сегодня болгарскую мусаку. — откуда я знаю, что эта мусака болгарская? — мне так сказала Тоня, которая первый раз лет 15 назад угощала меня. — а она откуда знает, что это рецепт болгарской мусаки? — ей тетя Соня сказала…… Короче будем готовить болгарскую мусаку от тети Сони. Мне этот рецепт очень нравится. Мы тогда у Тони собрались девчонками на девишник. Знаете что такое девишник? Это когда девочки собираются по болтать, по смеяться, по кушать, по

Картофельные зразы с фаршем

Картофельные зразы с фаршем

Как приготовить зразы картофельные с мясным фаршем Ингредиенты: картофель – 6 шт (крупных) яйца – 2 шт масло дезодорированное для жарки соль Для начинки: мясо отварное – 500г лук – 2 шт морковь – 1 шт зелень перец черный и душистый соль Зразы – это овощная котлета с мясной начинкой, либо мясная котлета с овощной начинкой. Зразы известны и в Польше и в Украине и в Белоруссии…. Очень популярны зразы с сыром или грибами. Сегодня будем готовить зразы в виде картофельной котлеты с мясной начинкой. Отваренное мясо перекручиваем на фарш. Лук обжариваем вместе с морковкой. Перемалываем поджаренные овощи на мясорубке и соединяем с мясом. Хорошо перемешиваем и добавляем: зелень, соль и перцы. Если суховат фарш получился, добавьте 1 столовую ложку воды. Картошку отвариваем и делаем из нее пюре. В пюре добавляем яйца. Хорошо перемешиваем, превращая в массу из которой хорошо лепить котлеты. Из картофельного пюре делаем лепешку, на середину которой выкладываем мясной фарш. Залепливаем и обваливаем в панировочных сухарях. Жарим

Страница 1 из 212