Блюда из фасоли и гороха

Узбекский плов с нутом рецепт с фото пошагово

Узбекский плов с нутом рецепт с фото пошагово

Как приготовить плов из нута и риса Ферганский плов с бараниной и нутом – настоящее праздничное лакомство. На Востоке его часто готовят в казанах прямо на открытом огне. Повторить рецепт плова по шагам, конечно же, можно и дома на плите – получится не менее вкусно и сытно, несмотря на кажущуюся первоначальную сложность блюда. Единственное, что непременно потребуется, хорошая жаровня, вок-сковорода или все тотже казан. Остальное получится само собой, без лишних усилий, благодаря только интуиции и желанию угостить прекрасным кушаньем домашних или приглашенных гостей. Ингредиенты: • баранина (задняя часть) – 700 г; • рис – 500 г; • нут – 150 г; • морковь – 60 г; • головки чеснока – 35 г (2 шт.); • головки репчатого лука – 120 г (3 шт.); • перец кайенский (острый) – 7 г (1 шт.); • подсолнечное масло (столовое) – 100 мл; • соль (крупный помол) – 35 г; • молотые специи к плову (паприка, куркума, кориандр, чабер) – 25 г; • кумин

Консервированный горошек в домашних условиях рецепт

Консервированный горошек в домашних условиях рецепт

Горошек зеленый консервированный рецепты на зиму Необходимые ингредиенты для того, чтобы получилась 2 пол-литровые банки консервации: 2 КГ ГОРОШКА в стручках Для рассола: 1 литр воды; 2 столовые ложки соли (без верха); 2 столовые ложки сахара; 2 ложки столовые 9% уксуса; 1/3 чайной ложки кислоты лимонной. Но если вы сделаете все по рецепту, горошек будет у вас прекрасно стоять всю зиму. Я обычно стерилизую банки над паром над старым бидончиком, перевернув банку вверх дном. Горячий пар прекрасно стерилизует банки. Всыпьте в рассол очищенный горошек и пробланшируйте в течении 4-5 минут  (не более). Теперь добавьте уксус и прокипятите еще 1 минуту с уксусом. Как консервировать горошек в домашних условиях рецепт заморозки Хочу предложить по ходу еще один вариант консервации зеленого горошка — заморозка. Молоденький горошек содержит большое количество полезных витаминов и многие из низ в кожуре. Да и кожура мягкая. Я предлагаю заморозить такой горошек в полуготовом виде. Что для этого нужно? Только горошек. Этот рецепт еще хорош тем, что решает вопрос,

Нежнейшие фасолевые котлеты рецепт с фото

Нежнейшие фасолевые котлеты рецепт с фото

Нежнейшие котлетки из фасоли Ингредиенты: фасоль сухая – 300 г; манная крупа – 3 ст.л.; чеснок – 2 зуб.; яйцо – 2 шт.; панировочные сухари (если их нет, то подойдёт мука) – 2-3 ст.л.; соль, зелёный лук – по вкусу; растительное масло. Фасолевые котлеты, которые мы рекомендуем приготовить по нашему рецепту, отлично заменят вам мясной вариант. Они получаются очень сытными и поэтому не подойдут для лёгкого завтрака. Идеально они украсят обеденную трапезу или разнообразят вечерний приём пищи. Это прекрасное блюдо для гурманов, стремящихся к здоровому питанию. Приготовление: 1) Обязательно сухую фасоль предварительно следует замочить. Лучше всего, чтобы она постояла ночь в холодной воде. Поэтому мы высыплем необходимое количество в миску, зальём водой и оставим её набухать с вечера. 2) Подготовленную фасоль отварим. 3) Затем измельчим её в чаше блендера вместе с очищенными чесночными зубчиками. 4) То, что у нас получилось, выложим в объёмную миску, вобьём туда же два яйца, высыплем манку, посолим. Интенсивно всё ложкой перемешаем. 5) Порубим мелко зелёный

Салаты с фасолью рецепты с фото простые и вкусные

Салаты с фасолью рецепты с фото простые и вкусные

Салат — это чаще-всего (далеко не всегда) достаточно простое блюдо в кулинарии. И поскольку у нас на сайте блюда не высокой кухни, а рецепты, которые сможет приготовить любая хозяйка на обычной домашней кухне, в простых условиях…И при этом доставит огромное удовольствие своей семье и близким, вкусных обедом (или ужином, или праздничным столом). Рецепты с фотографиями и перечнем ингредиентов. Почему нет подробного описания процесса приготовления салата? Хотелось предложить как можно больше вариантов салатов. Ну а как же с процессом? Процесс достаточно прост, главное правильно приготовить фасоль (если она не консервированная)… И в перечне даются ингредиенты + заправка (это важно)… И конечно все салаты нужно ПОСОЛИТЬ!!! Как приготовить фасоль для салата? фасоль нужно замочить на ночь (8-10 часов); затем отварить до готовности. Есть также и такие рецепты: салаты с фасолью консервированной рецепты с фото. Салат с фасолью рецепт с фото Салат с красной фасолью консервированной Простейший салат с фасолью и майонезом 3 ингредиента заправляются майонезом!!! Салат с фасолью и говядиной Салат сельский и

Азиатский суп из бобов

Азиатский суп из бобов

Азиатский суп из бобов С наступлением холодов так хочется чего-то сытного, горячего и ароматного? Предлагаем приготовить азиатский суп из бобов: питательный, но при этом совсем не жирный, согревающий, он подарит массу пользы и удовольствия. Понадобятся следующие продукты: пригоршня красной и белой фасоли, горсть чечевицы (можно взять красную, зеленую, желтую, белугу, а лучше смесь сортов), немного нута и гороха, 2 картофельных клубня, половинка репчатого лука, 2 помидора, несколько чесночных долек, специи (куркума, черный перец, кумин), базилик, перья зеленого лука, петрушка, соль. Смесь из бобовых с вечера замочить в воде, оставить на ночь. Утром следующего дня бобы промыть, переложить в суповую кастрюлю, влить 2 литра воды и довести до кипения. Убавить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить чуть больше часа. Пришло время заняться овощами. Помыть и почистить картофель, нарезать маленькими кубиками. Освободить от шелухи лук и чеснок, нашинковать тонкими пластинками. Помидоры помыть, удалить плодоножки, измельчить ножом с острым лезвием. Подготовленные овощи закинуть в кастрюлю с бобами, добавить специи, посолить и поперчить по

Как варить суп гороховый

Как варить суп гороховый

Гороховый суп — прекрасная находка для вегетарианцев и сторонников здорового питания. Сухой горох долго варится, поэтому хозяйки берутся за приготовление блюд из него редко и с неохотой. И совершенно зря. В горохе собрано множество сбалансированных аминокислот, который способствуют укреплению и омоложению организма. В России гороховый суп обрел популярность еще в семнадцатом веке. В ту пору его можно было встретить и на столе простого крестьянина и на царском обеде. Сегодня же суп из гороха — обязательный элемент меню любого кафе или ресторана. Секреты как правильно варить гороховый суп для того, чтобы горох быстрее сварился, следует необходимое его количество замочить в воде еще с вечера. Использовать для этого лучше кипяченую и охлажденную воду. И это обязательно условие для гороха, который в отличии от чечевицы (из которой тоже получается шикарный чечевичный суп) нужно обязательно замачивать; колотый горох в замачивании не нуждается и быстро разваривается в самом начале варки; варить горох лучше на медленном огне, не допуская бурного кипения и периодически снимая пену; солить

Как приготовить гороховый суп с копчеными ребрышками

Как приготовить гороховый суп с копчеными ребрышками

Суп гороховый с копчеными ребрами Ингредиенты на 2 литра воды: горох – 1 стакан ребра копченые – 300 г картофель – 5-6 шт (средних) морковь – 1 шт лук – 1 шт лавровый лист зелень соль Суп гороховый с копчеными ребрами обладает особенным привкусом – привкусом копчености. И поэтому это основной ингредиент и от вкуса и качества ребер зависит и основной вкус супа. Они должны быть вкусные и мягкие. Горох для супа лучше купить желтого цвета и чтобы он был лущенный (половинками). Горох надо перебрать, отобрав испорченные и нехорошие зерна. Его надо еще промыть и засыпать в кипящую воду. Если вы купили целый или зеленый, его обязательно надо замочить часа на 3, иначе за 1 час он не свариться. Хочу порекомендовать, обязательно попробовать приготовить суп с чечевицей и копченостями. Очень вкусно! Довести опять до кипения и при кипении снимать шумовкой пену. Варить примерно 1 час. Картофель порезать кубиками и положить в бульон с почти готовым горохом. И сразу же положить

Немецкий суп Айнтопф рецепт с фото

Немецкий суп Айнтопф рецепт с фото

Немецкий суп Айнтопф рецепт с фото Ингредиенты: свинина – 400 г картофель – 3 шт (средние) морковь – 1 шт (150 г) сельдерей (корень) – 100 г лук – 2 шт спаржевая фасоль – 150 г грибы – 150 г цветная капуста – 150 г помидоры – 1 шт (120-150 г)  сладкий перец – 1 шт (большой 100 г) масло сливочное – 70 г зелень лавровый лист соль перец Посмотрели на количество ингредиентов и испугались? Не надо. Все не так страшно. Этот суп как сборная солянка: кладу все что вижу или имею. Историческая родина этого супа – Германия. Название образовано от слов «ein Topf» — один горшок. Ну, точно как история сборной солянки: в котел бросали все что было. Суп Айнтопф – это и первое и второе блюдо одновременно и имеет смысл – очень густой суп. Фактически точных ингредиентов нет, каждый фантазирует и импровизирует сам. Мы сегодня попробуем свой вариант супа Айнтопф. Свинину (можно говядину, курятину….) моем, обсушиваем и режим на

Израильский фалафель рецепт с фото

Израильский фалафель рецепт с фото

Фалафель рецепт приготовления в домашних условиях Это рецепт фалафаля из нута. Ингредиенты: горох нут  — 0,5 кг сода – 1 ч ложка лук – 2 шт чеснок – 4-5 зубочков зелень (петрушка, кинза) – 1 пучок кориандр – ¼ ч ложки масло дезодорированное – 1 стакан пита – 6 шт панировочные сухари овощной салат – 6 ст ложек Фалафель – это хит Израиля, это как пирожки в России, как вареники на Украине, как хачапури в Грузии… В общем это очень вкусная и простая быстрая восточная еда. Готовится фалафель из гороха под названием НУТ. Только из него и ни из какого другого. У нас горох свободно продается на рынках. Качество и цена очень разные (зависит от того на какого продавца нападете). Итак, как сделать фалафель? Горох замачиваем на ночь в холодной воде с 1 чайной ложкой соды. На утро он будет покрыт пеной. Не пугайтесь – все нормально. Горох промываем и любуемся красивым и уже готовым к действу гороху нут. Теперь

Восточная закуска — хумус

Восточная закуска — хумус

Хумус рецепт на домашней кухне Ингредиенты: горох нут – 200 гр кунжут – 5 ст ложек чеснок – 2 зубчика тмин – 1 ч ложка кориандр – 1 ч ложка масло кунжутное – 2 ст ложки масло оливковое – 5 ст ложек Хумус – это очень вкусная восточная закуска. За счет того, что основа хумуса – горох, это очень сытное блюдо. Практически съев 2 чайные ложки хумуса, намазанных на хлеб, вы обеспечите себе ощущение полного желудка на пол дня. Помните об этом и не переедайте хумус. В восточной, а точнее израильской кухне много рецептов сытных и не дорогих блюд (например форшмак), — видимо жизнь и история подсказывали. Горох берется не обычный, а НУТ. Это очень распространенный на Востоке горох. Из него делают фалафель, на нем варят суп Харера, который все мусульмане едят в Рамадан…. В общем — хит Востока. Его предварительно замачиваем на ночь (часов на 12), а затем варим. Варить надо часа 1,5, чтобы он легко «превратился в пюре».

Салат из красной фасоли с сухариками рецепт сытненький

Салат из красной фасоли с сухариками рецепт сытненький

Простой салат с красной фасолью и сухариками Ингредиенты: фасоль – 1/2 стакана мясо – 200 гр огурцы – 2 шт (средних) сухарики – 200 гр чеснок – 1-2 зубчика масло растительное майонез соль Салат с мясом скорее считается праздничным блюдом, Да и правда, ну кто будет возится с нарезкой, если в доме лежит кусок мяса. Его просто пожарят или сварят. Но и никто никогда не откажется от «Цезаря» (салат с мясом курицы в современной аранжировке), если дома есть куриная грудка. Итак начинаем с мяса. Говядину отвариваем до полной готовности и нарезаем маленькими кусочками. С вечера замоченную фасоль отвариваем до готовности. Хорошо бы в этом салате взять белую для красоты, чтобы она была контрастом к мясу. Но у нас сегодня темный вариант фасоли. Хотя по вкусовым качествам именно красная фасоль чудесно сочетается с майонезом и мясом. В ней есть какой-то мясной вкус. Огурцы нарезаем соломкой. Чтобы сухарикам придать остроту, мы их обваливаем в растительном масле с чесноком (2 столовые ложки масла

Мясные шарики в томатном соусе с начинкой

Мясные шарики в томатном соусе с начинкой

Мясные шарики с начинкой Ингредиенты: мясо – 500 гр фасоль – 100 гр лук – 3 шт (большие) яйцо – 1 шт томатный соус – 500 мл соль перец молотый масло растительное Мясные шарики с начинкой своеобразный вариант тефтелей. В качестве начинку у нас будет фасоль и жареный лук. Фасоль предварительно замачиваем на ночь и только затем отвариваем до полной готовности. С ней обычно самая большая морока, т.к. можно купить «упрямую», которая не хочет быстро вариться. Поэтому лучше с ней разобраться в первую очередь. Перемалываем готовую и мягкую фасоль в блендере или пропускаем через мясорубку. Мелко порезанный лук обжариваем до золотистого цвета. Смешиваем фасоль с луком и добавляем соль по вкусу и молотый перец. Можете также украсить вкус различными специями на ваше усмотрение. Мясо перемалываем в фарш. Добавляем в него яйцо, соль и перец. Вымешиваем. Теперь из фарша формируем лепешечки. Это внешняя оболочка наших мясных шариков. На сформированную лепешечку выкладываем фарш (около чайной ложки). И заворачиваем, формируя шарик. Все мясные

Салат со спаржевой фасолью и ветчиной

Салат со спаржевой фасолью и ветчиной

Салат со спаржевой фасолью и ветчиной — ингредиенты спаржевая фасоль – 300 гр огурец соленый 3 шт ветчина – 150 гр яйца – 3 шт майонез – 2 ст ложки зелень Режем спаржевую фасоль. Если покупаете свежезамороженную, то разморозьте ее над паром. Это значительно лучше, чем опускать в горячую воду, т.к. не потеряются витамины и минералы, которые «боятся» кипятка. Огурцы режим маленькими кусочками или кружочками (если огурчики маленькие). Ветчину режим соломкой или кубиками. Также режем и сваренные яйца. Все ингредиенты смешиваем в салатнице и заправляем майонезом. Зимой так мало зелени, а эта красавица (спаржевая фасоль) может радовать нас до самой весны своими витаминами и богатым белком.

Винегрет рецепт классический пошаговый рецепт с фото яркими

Винегрет рецепт классический пошаговый рецепт с фото яркими

Винегрет классический Ингредиенты: свекла салатная – 200 гр картофель – 2 шт (средние) фасоль – ½ стакана огурец соленый – 1 шт (средний) капуска квашеная – 100 гр морковь – 2 шт (средние) масло растительное – 3 ст ложки зелень соль Готовим популярнейшую «нашу» еду – салат винегрет (хотя не совсем он и наш оказался). Фасоль лучше купить белу, чтобы она была контрастной по цвету к остальным овощам. Предварительно ее замачиваем на 6-8 часов. После отваривания фасоль остужаем и промываем  в чистой воде. Свеклу (отваренную часа за 1,5-2) нарезаем и первой кладем ее в салатницу. Вливаем немного растительного масла и хорошо перемешиваем (это предотвратит окрашивание других ингредиентов в красный цвет). Варим картофель, морковь и до полной готовности. Очищаем все наши овощи и режим их мелкими кусочками (кубиками). Квашеную капусту тоже надо порезать на мелкие кусочки. Режим мелко соленый огурец. Лук заранее замачиваем в уксусе, чтобы ушла горечь. В принципе само слово винегрет образовано от французского «vinaigre» — уксус. Это связано с тем,

Салат из спаржевой фасоли с кукурузой

Салат из спаржевой фасоли с кукурузой

Салат из спаржевой фасоли с кукурузой Ингредиенты: спаржевая фасоль – 300 гр яйца – 3 шт кукуруза  — 300 гр зелень майонез – 2 ст ложки Спаржевая фасоль повсеместно встречается в замороженных смесях. Это очень низкокалорийный продукт. В отличии от спаржи не имеет таких уникальных качеств, но тоже богата белком и витамина группы В. Размораживаем спаржевую фасоль над паром. Острым ножом режем  на мелкие кусочки. Если вы делаете салат летом, то спаржевую фасоль достаточно опустить в кипящую воду на 2-3 минут. Яйца отвариваем и режем кубиками. Замороженную кукурузу размораживаем над паром (в дуршлаге). Если вы предпочитаете консервированную, то сливаем воду из банки. В емкость для салата укладываем спаржу, яйца и кукурузу. Мелко режем зелень и добавляем в салат. Солим и чуть-чуть перчим. Заправляем майонезом. Салат очень сытный и насыщен белком. Попробуйте и расскажите о своих впечатлениях на страницах сайта «Вкуснее дома» Вся польза спаржевой фасоли  Эту фасоль называют еще французской или сахарной. Выращивать ее можно практически в любом регионе России,

Блины с фаршем рецепт с пошаговым фото

Блины с фаршем рецепт с пошаговым фото

Фаршированные блины с фаршем в духовке Ингредиенты: мясо (свинина) – 300 гр лук – 1 шт морковь – 2 шт спаржевая фасоль – 200 гр специи соевый осус – 2 ст ложки масло растительное соль перец черный молотый                       для блинов: молоко или сыворотка  – 400 мл мука – 1 стакан яйца – 3 щт ( яйцо для смазки) дезодорированное масло – 2 ст ложки соль Все ингредиенты для блинов тщательно перемешать в блендере. Должно получиться довольно жидкое тесто, т.к. блины  должны быть очень тонкими. На сухой сковороде выпекаем блины. Складываем их стопочкой на тарелке и отставляем в сторону. Есть интересный вариант также свекольных блинов. Мясо режем очень маленькими кусочками и обжариваем на раскаленной сковороде на дезодорированном масле до готовности. Все время помешиваем и следим, чтобы оно не «ужарилось» до твердости. Добавляем в мясо мелко порезанные лук и морковь и еще немного протушиваем. Режем мелко спаржевую фасоль и тоже обжариваем на масле. Когда спаржа почти готова, добавляем в нее соевый

Омлет с овощами замороженными

Омлет с овощами замороженными

Омлет с овощами замороженными Ингредиенты: 1. яйца — 4 шт 2. овощи замороженные — 150-200 гр 3. масло растительное С лета в морозильной камере у нас заморожены сладкий красный перец и спаржа. Очень удобно, когда дома есть такая заготовка.  Массу блюд можно приготовить просто за 15-20 минут. Их можно просто обжаривать, тушить с картошкой и т.д. В заморозке лучше брать красный перец. Зеленый хорошо свежим, а после замораживания может слегка горчить и это будет чувствоваться. Сегодня будем делать ОМЛЕТ с замороженными овощами. На разогретую сковородку выкладываем овощи прямо из морозильной камеры (даже со снежком). И обжариваем. В это время взбиваем миксером яйца. Солим омлетную смесь и выливаем на поджаренные овощи. Накрываем крышкой и еще минут 5-7 жарим омлет. Можно сверху засыпать зеленью (укроп, петрушка). Тоже будет хорошо. В качестве замороженных овощей для омлета хорош также шпинат. Разрезаем на кусочки и подаем. Совсем не смущаемся, что при разрезании его пышнота падает. Зато он сочный и очень мягкий. Чтобы омлет получился толще,