Блюда из овощей

Вкусный болгарский перец в масле на зиму с чесноком

Вкусный болгарский перец в масле на зиму с чесноком

Самый вкусный, сочный и ароматный сладкий перец поспевает осенью, поэтому, несмотря на то, что сезон закупорки давно закончился, не стоит забывать и про него. Вкуснее всего такой перец получается в печеном виде, если добавить к нему еще и ароматные травы, масло и бальзамический пряный уксус, то такое простое, на первый взгляд, блюдо сможет посоперничать и с гораздо более изысканной пищей. Ароматный печеный перец в масле прекрасно сочетается со многими блюдами. Его можно подать к мясу, рыбе или любому гарниру (например к пшеничной каше и даже к обычной жареной картошке). Простой рецепт болгарского перца в масле на зиму Такая отличная закуска выручит вас зимой на случай неожиданного появления гостей, поскольку выглядит она очень аппетитно и красиво. Поэтому стоит потратить немного своего времени, чтобы запастить несколькими баночками такого перца на зиму. Не пугайтесь того, что блюдо готовится сложно. На самом деле, это один из самых простых способов консервации. В этом рецепте также вы найдете ответы на следующие вопросы вашего поиска кулинарных рецептов […]

Огурцы малосольные рецепт хрустящие быстрого приготовления

Огурцы малосольные рецепт хрустящие быстрого приготовления

Когда на дачных участках поспевают всевозможные плоды, сложно обойти вниманием хрустящие огурцы. Из них придумано множество свежих салатов и закусок, а также домашних заготовок на зиму. Но когда есть огурцы в свежем виде вы уже не желаете, можно быстро замариновать их при помощи привычного пакета из полиэтилена и самых доступных компонентов. Это блюдо внесет приятную нотку разнообразия в ваше обычное летнее меню. Малосольные огурцы хрустящие быстрого приготовления Это просто бомбезный огурец в пакете: вкус чувствуется уже через 2 часа; есть можно через 5-6 часов; супер вкусные через 10-12. Главный секрет — холодильник. За счет «наморозки», огурцы покрываются влагой, с помощью которой они лучше просаливаются, но не теряют своей упругости. Реально здорово хрустящие получаются. Огурцы в пакете малосольные с чесноком Это рецепт малосольных огурчиков, когда нет рядом холодильника (дача, море…), а хочется. И они скорее ароматизированные, чем соленые. Но вкус поверьте — замечательный! Летом в жару действительно хочется солененького…но не сильно. Этапы приготовления.

Любимый салат с крабовыми палочками и кукурузой классический

Любимый салат с крабовыми палочками и кукурузой классический

Крабовый салат рецепт классический с кукурузой Я еще ни разу не видела, чтобы на банкетах и праздниках не присутствовали салаты из любимых крабовых палочек. Эти «так сказать» морепродукты пользуются огромным успехом у наших людей. Раньше мы их не видели, но когда этот товар стал поступать к нам на прилавки, то он всем очень понравился. Я и по сей день готовлю всевозможные блюда из крабовых палочек. «Крабовый салат с капустой» часто становится гостем на наших торжествах. Так же как гости задерживаются у вас дома ненадолго, так и салат быстро исчезает со стола. Все его любят и кушают в первую очередь.

Картошка по-французски в духовке рецепт с фото пошагово

Картошка по-французски в духовке рецепт с фото пошагово

Картофель «Дофинуа» по-французски знаменит во всем мире, но наши хозяюшки не всегда его готовят. А зря! Ведь картошечка выходит необычная и очень оригинальная. Большим преимуществом этого блюда является простота его приготовления. Ничего не нужно толочь, перемешивать. Главное выложить все слоями и залить вкусным сливочным соусом. Немного чеснока придаст картофелю приятный аромат, который наполнит кухню уютом и теплотой. И очень хорошо под такой мягкий французский картофель наши малосольные хрустящие огурцы подойдут.

Лисички жареные рецепты приготовления в сметане

Лисички жареные рецепты приготовления в сметане

Лисички – вкусные и полезные лесные грибы, которые не только выглядят аппетитно, но и редко бывают червивыми. Жареные лисички с луком и сметаной по такому рецепту можно приготовить довольно быстро из простых продуктов: потребуются грибы, лук, сметана и соль. Получается неимоверно вкусная закуска, прекрасно подходящая и к шашлыку, и к жаркому, и к молодой картошке. Лисички жареные в сметане рецепт с фото Ингредиенты: лисички (свежие) – 500-600 г; лук репчатый – 3 шт.; сметана (20%) – 170 г; соль (крупная, пищевая) – 30 г; сливочное масло – 5 г (для обжарки); растительное масло – 15 мл (для обжарки); молотый черный перец – по вкусу. Время приготовления: 35 мин. На 4-6 порций. 1. Отбираем хорошие грибы небольшого размера, немного срезаем ножку снизу. 2. Вымачиваем в эмалированной посуде 10-17 мин., чтобы удалить грязь и лесной сор. 3. Перекладываем в глубокую кастрюлю и заливаем водой, чтобы она покрывала грибы. Даем грибам закипеть, солим чайной ложкой крупной соли. Перемешиваем, оставляем на пару минут на […]

Консервированный горошек в домашних условиях рецепт

Консервированный горошек в домашних условиях рецепт

Горошек зеленый консервированный рецепты на зиму Необходимые ингредиенты для того, чтобы получилась 2 пол-литровые банки консервации: 2 КГ ГОРОШКА в стручках Для рассола: 1 литр воды; 2 столовые ложки соли (без верха); 2 столовые ложки сахара; 2 ложки столовые 9% уксуса; 1/3 чайной ложки кислоты лимонной. Но если вы сделаете все по рецепту, горошек будет у вас прекрасно стоять всю зиму. Я обычно стерилизую банки над паром над старым бидончиком, перевернув банку вверх дном. Горячий пар прекрасно стерилизует банки. Всыпьте в рассол очищенный горошек и пробланшируйте в течении 4-5 минут  (не более). Теперь добавьте уксус и прокипятите еще 1 минуту с уксусом. Как консервировать горошек в домашних условиях рецепт заморозки Хочу предложить по ходу еще один вариант консервации зеленого горошка — заморозка. Молоденький горошек содержит большое количество полезных витаминов и многие из низ в кожуре. Да и кожура мягкая. Я предлагаю заморозить такой горошек в полуготовом виде. Что для этого нужно? Только горошек. Этот рецепт еще хорош тем, что решает вопрос, […]

Нежнейшие фасолевые котлеты рецепт с фото

Нежнейшие фасолевые котлеты рецепт с фото

Нежнейшие котлетки из фасоли Ингредиенты: фасоль сухая – 300 г; манная крупа – 3 ст.л.; чеснок – 2 зуб.; яйцо – 2 шт.; панировочные сухари (если их нет, то подойдёт мука) – 2-3 ст.л.; соль, зелёный лук – по вкусу; растительное масло. Фасолевые котлеты, которые мы рекомендуем приготовить по нашему рецепту, отлично заменят вам мясной вариант. Они получаются очень сытными и поэтому не подойдут для лёгкого завтрака. Идеально они украсят обеденную трапезу или разнообразят вечерний приём пищи. Это прекрасное блюдо для гурманов, стремящихся к здоровому питанию. Приготовление: 1) Обязательно сухую фасоль предварительно следует замочить. Лучше всего, чтобы она постояла ночь в холодной воде. Поэтому мы высыплем необходимое количество в миску, зальём водой и оставим её набухать с вечера. 2) Подготовленную фасоль отварим. 3) Затем измельчим её в чаше блендера вместе с очищенными чесночными зубчиками. 4) То, что у нас получилось, выложим в объёмную миску, вобьём туда же два яйца, высыплем манку, посолим. Интенсивно всё ложкой перемешаем. 5) Порубим мелко зелёный […]

Вкусный овощной суп рецепт с фото и с блинчиками

Вкусный овощной суп рецепт с фото и с блинчиками

Овощной суп с блинчиками станет частым гостем на вашем столе, ведь он обладает удивительным вкусом. Овощной суп без мяса рецепт Благодаря легкому бульону, суп выходит нежирным, а в сочетании с блинчиками приобретает питательные свойства. Также благодаря блинам это блюдо приобретает нарядный вид, который порадует всех гостей, если вы решите их угостить таким оригинальным блюдом. Если вы еще ни разу подобный суп не готовили, то я вам настойчиво рекомендую его сварить. Это займет у вас около 30-40 минут, что сэкономит время для других важных дел. Для блинчиков понадобится: мука просеянная пшеничная – 100 грамм; молоко – 100 мл; сахарный песок – 1 чайн. л.; яйца куриные – 2 шт.; соль – пару щепоток; сода пищевая – ¼ чайн. л.; постное масло – 1-2 столов. л.; Для супа: овощной бульон – 1 литр; морковка крупная – 1 шт.; лук репчатый – 1 шт.; небольшой пучок кинзы; соль кладите по вкусу. Может появится вопрос: а где взять овощной бульон? Отварите в течении 15-20 […]

Как сварить грибной суп из замороженных грибов

Как сварить грибной суп из замороженных грибов

Как сварить грибной суп из шампиньонов в мультиварке Ингредиенты: чечевица – ½ стакана; грибы (замороженные шампиньоны) – 300г; картофель – 3 шт.; сельдерей (стебли) – 100г; луковица – 1 шт.; морковь – 1 шт.; растительное масло для жарки зелень (у нас укроп) – 2-3 веточки; чеснок – 2 зуб.; лавровый лист, перец, соль – по вкусу. Перед началом приготовления супа все овощи следует помыть и почистить. Грибы можно использовать абсолютно любые (как замороженные, так и свежие). Чечевицу обязательно нужно перебрать и помыть до прозрачной воды. За счет сельдерея супчик получается пряный и ароматный. А чечевица даст ему мягкость и восточный колорит. Приготовление: 1) Морковь натрём. Острым ножом мелко порубим луковицу. 2) В ёмкость мультиварки зальём растительное масло (максимум 1,5 столовые ложки). Выложим туда измельчённые овощи и запрограммируем устройство на режим «жарка». Времени нам понадобится не более 20 минут. 3) Порубим стебли сельдерея. 4) Добавим в мультиварку. Всё перемешаем. 5) Примерно на десятой минуте цикла выложим замороженные шампиньоны (не будем ждать, […]

Хлебная коса с грибной начинкой

Хлебная коса с грибной начинкой

Хлебная коса с грибной начинкой Ингредиенты: мука — 300 грамм; дрожжи прессованные – 10 грамм; сахар — 1 чайная ложка; масло растительное – 1 столовая ложка; вода — 170 грамм; шампиньоны свежие — 200 грамм; сыр твёрдый (любого сорта) — 150 грамм; лук – 2 шт.; соль. Смешаем дрожжи с сахаром и зальём тёплой водой. Дрожжи должны заработать. Через пятнадцать-двадцать минут выльем дрожжевую смесь в просеянную муку. Добавим растительное масло, посолим. Руками интенсивно вымесим дрожжевое тесто. Сформируем шар из полученного теста и накроем полотенцем. Через час он значительно увеличиться в размерах. В течении времени, которое необходимо, чтобы тесто подошло, займёмся грибной начинкой. Шампиньоны помоем и мелко порежем ножом. Луковицы почистим и тоже порежем. Обжарим их вместе до готовности, затем обязательно откинем на дуршлаг, чтобы удалить излишнее масло. Дадим время охладиться и перемешаем с натёртым (мы это сделали заранее) на тёрке сыром. Начинка готова. Поделим подошедшее тесто на три равные части. Каждую раскатаем скалкой в виде прямоугольника (примерные размеры: ширина – […]

Рецепт помидоров на зиму острые

Рецепт помидоров на зиму острые

Острые красные помидоры Острые маринованные помидоры станут украшением любой вечеринки, мужская половина оценит такую закуску по достоинству, она отлично подходит под горячительные напитки. Ароматы чеснока и острого перца пропитывают томаты, помидоры получаются довольно острые. Добавление веточек тархуна и листьев вишни придают свежие пряные нотки. Хранить острые маринованные помидоры можно в течение нескольких лет. Список продуктов: 1  килограмм помидоров; 1 стручок острого перца; несколько листьев вишни; веточка тархуна; зонтик укропа; зелень; 4 зубчика чеснока; 30 грамм уксуса; 1 чайная ложка кориандра; 6 горошин черного перца; 1 столовая ложка сахара; 2 чайные ложки  соли; 900 грамм воды; 2 бутона гвоздики. Выбираем зрелые томаты плотной консистенции, вымываем их вместе с чили и зеленью, откидываем на полотенце, просушиваем. Отдельно начинаем варить маринад, в норму воды всыпаем соль и сахар, растворяем кристаллы, ароматизируем маринад добавлением кориандра, лаврового листа, веток тархуна, гвоздики и перца, кипятим жидкость три минуты, в конце вливаем отмеренную норму уксуса, последний раз доводим до кипения, снимаем с огня. Подготовленные стерильные банки наполняем […]

Капуста маринованная быстрого приготовления рецепт

Капуста маринованная быстрого приготовления рецепт

Рецепт маринованной капусты быстрого приготовления с фото Капуста быстрая типа салатной Ингредиенты: капуста —  4 кг, морковка —  1 шт большая, сахар — 1 столовая ложка, соль — 1 столовая ложка, перец горошком — 8-10 шт, лавровый лист — 2 шт. Готовим рассол. Для этого  закипятим 1 литр воды и высыпаем туда соль и сахар (высыпаем в только закипевшую воду). Пока рассол остывает готовим капусту. Капусту первым делом нужно нашинковать. Это можно сделать как специальным приспособлением (шинковкой) так и обычным ножом. Морковку нужно натереть на крупной терке. Капусту и морковку нужно перемешать, соединив вместе. Немного придавливая капусту, чтобы она стала немного мягче. К капусте с морковкой добавляем лавровый лист и перец и еще раз перемешиваем. Капусту с морковкой укладывайте в банку 3-х литровую банку. Капусту утрамбовываем плотно укладывая в бутыль, придавливая руками (или толкушкой). Хотя можно для засолки использовать и специальные бочонки керамические. Заливаем капусту рассолом (если капуста сильно плотно уложена, можно ножом проколоть капусту, чтобы рассол дошел до дна и […]

Салаты с фасолью рецепты с фото простые и вкусные

Салаты с фасолью рецепты с фото простые и вкусные

Салат — это чаще-всего (далеко не всегда) достаточно простое блюдо в кулинарии. И поскольку у нас на сайте блюда не высокой кухни, а рецепты, которые сможет приготовить любая хозяйка на обычной домашней кухне, в простых условиях…И при этом доставит огромное удовольствие своей семье и близким, вкусных обедом (или ужином, или праздничным столом). Рецепты с фотографиями и перечнем ингредиентов. Почему нет подробного описания процесса приготовления салата? Хотелось предложить как можно больше вариантов салатов. Ну а как же с процессом? Процесс достаточно прост, главное правильно приготовить фасоль (если она не консервированная)… И в перечне даются ингредиенты + заправка (это важно)… И конечно все салаты нужно ПОСОЛИТЬ!!! Как приготовить фасоль для салата? фасоль нужно замочить на ночь (8-10 часов); затем отварить до готовности. Есть также и такие рецепты: салаты с фасолью консервированной рецепты с фото. Салат с фасолью рецепт с фото Салат с красной фасолью консервированной Простейший салат с фасолью и майонезом 3 ингредиента заправляются майонезом!!! Салат с фасолью и говядиной Салат сельский и […]

Морковный пирог лучший рецепт с фото пошагово

Морковный пирог лучший рецепт с фото пошагово

Морковный пирог рецепт с фото пошагово Ингредиенты: морковь, натертая на крупной терке- 1 стакан, мука- 1 стакан, сахар — ¾ стакана, яйцо- 1 шт, масло сливочное – 50 грамм, цедра — 1 лимона, разрыхлитель — 2 чайные ложки. Пирог получается по этому рецепту нежный и очень мягкий. Морковка добавляет мокрости пирогу и он совсем не сухой. Плюс еще конечно морковка добавляет полезности такой вкусной сладости. Масло нужно растереть с сахаром и яйцом. Должна получится однородная масса. Легче это делать когда вы используете масло, которое не из холодильника, а полежало немного при комнатной температуре. Муку необходимо смешать с разрыхлителем, это важно, чтобы разрыхлитель равномерно распределился. Теперь приготовим цедру лимона, натерев кожицу лимона на самой мелкой терке. Добавить муку с разрыхлителем в перетертое с сахаром и яйцом масло. Добавим цедру лимона в тесто. Все тщательно перемешаем. Добавить в эту смесь тертую морковь. Морковь можно натереть и на крупной терке, тогда вкус морковки будет ярче или ощутимее. И окончательно вымешиваем тесто для пирога. […]

Итальянский салат из свежей тыквы с беконом

Итальянский салат из свежей тыквы с беконом

Салат с тыквой с рецепт с фото Теплый сытный салат с беконом имеет очень нежный вкус благодаря слегка обжаренным овощам – тыкве и болгарскому перцу. Небольшое же количество красного острого перца и поджаренный с луком бекон подчеркивают эту нежность и бархатистость, привнося в салат свой уникальный вкус и питательность. Готовится этот очень простой салат из тыквы очень быстро, буквально за 20 минут. Бекон можно с успехом заменить свиной грудинкой. Итальянский салат с тыквой и беконом в количестве 500 г получится из следующего набора продуктов: свиная грудинка – 200 г; тыква – 300 г; желтый болгарский перец – 1 шт.; лук – 1 головка; красный острый перец – небольшой кусочек; итальянские травы – 1 ст. ложка; соль – по вкусу. Последовательность приготовления: 1. Свиную грудинку порезать небольшими кусочками. 2. Тыкву очистить, после чего нарезать не толстыми кусочками. 3. Перец нарезать кубиком. 4. Лук нашинковать полукольцами. 5. Кусочек острого перца измельчить. 6. Налить в сковороду небольшое количество растительного масла. Остальной жир выделит свиная […]

Маринованная капуста в банках «Соломка» и «Пелюстка»

Маринованная капуста в банках «Соломка» и «Пелюстка»

Получить как можно больше пользы в холодное время года от капусты можно, если ее правильно засолить или замариновать. Капуста, полученная по одному из предлагаемых способов, прекрасно стоит в холодильнике несколько месяцев. Чтобы маринованная капуста получилась плотной и хрустящей, процесс засолки должен происходить на убывающей луне. Маринованная капуста «Соломка» Тонко нашинкованная, с солнечно-оранжевыми полосками моркови, маринованная в рассоле белокочанная капуста отличается упругостью и приятным кисло-сладким вкусом. Приготовить такую аппетитную закуску вовсе не сложно. Для получения неполной 2-х литровой банки маринованной капусты потребуется 3 дня и самые обычные продукты: свежая капуста – 0,5 кочана; морковь – 1 шт.; вода – 750 мл; соль – 0,75 ст. ложки; сахар – 0,5 ст. ложки; черный перец – несколько горошин; лавровый лист. Последовательность приготовления: Нашинковать тонко капусту. Морковь натереть. Перемешать морковь с капустой, сложив их в 2-х литровую банку. Для приготовления рассола прокипятить все оставшиеся ингредиенты (соль, сахар, черный перец и лавровый лист). Дождаться, когда рассол остынет. Залить им овощи. Капусту с морковью уплотнить, чтобы жидкость […]

Варенье из кабачков с лимоном рецепт с фото

Варенье из кабачков с лимоном рецепт с фото

Варенье из кабачков с лимоном рецепт с фото На самом деле это очень вкусное варенье. Единственное вы должны понимать, что по этому рецепту варенье получается жидковатое. Поскольку кабачки варятся не в собственном соку, а в сиропе. Его нельзя будет использовать как начинку для пирога. А вот как вкуснейший ароматный десерт к чаю — это да. Еще прекрасный компонент зимнего компота или один из ингредиентов желе. Ну и хочется сказать про еще один плюс такого варенья — невероятная дешевизна, кабачки в сезон один из самых дешевых овощей. Ингредиенты: кабачки очищенные — 1 кг сахар 1 кг лимон ½  шт  среднего размера Кабачки для варенья лучше брать более зрелые, а не молоденькие. Для варенья из нужно очистить от кожуры и «внутреннестей с семенами». Именно уже очищенные кабачки нужно взвешивать, что набрать нужный нам 1 кг. Нарезать половинки кабачков небольшими кубиками. Теперь нам нужно сварить сироп. В миску, в которой будет вариться варенье насыпаем 1 кг сахара выливаем туда 100 мл воды. Миску […]

Кетчуп из помидор на зиму рецепты с фото

Кетчуп из помидор на зиму рецепты с фото

Кетчуп из помидор на зиму Ингредиенты: помидоры — 2 кг перец сладкий красный  — 1 кг Специи для кетчупа: мускатный орех меленый — 1/2 чайной ложки, перец горький черный меленый 1/3 чайной ложки, перец душистый меленый 1/2 чайной ложеи гвоздика — 4 шт, тмин — 1/3 чайной ложки, чеснок гранулированный — 1/2 чайной ложки, лавровый лист — 6 шт, соль — 1 столовая ложка, сахар — 1/2 столовой ложки. То что сегодня продается в супермаркетах — 99% химия. Мало того, что все кетчупы изготавливаются в лучшем случае из томатной пасты, так еще и для того, чтобы он имел товарный вид и привлекательный вкус в него добавляют: модифицированный крахмал;  Е 412 (гуаровая камедь); Е 211 (бензоат натрия); Е 202 (сорбат калия); Е 952 (цикламат натрия); и тд. Все это можно прочитать на этикетке самого популярного томатного кетчупа «Шашлычный»! Но ведь кетчуп приготовить можно совсем просто. Когда я открыла для себя этот рецепт, все остальные просто ушли из моей жизни. По консистенции […]

Заготовка из кабачков на зиму красивенькая

Заготовка из кабачков на зиму красивенькая

Заготовка из кабачков на зиму красивенькая Если вы фанатеете от овощной лазаньи или любите баловать себя рулетиками из кабачков, — этот рецепт c минимальным набором продуктов для вас! Особо могут порадоваться те, кто не любит тратить свое драгоценное время на кухне. Кабачки на зиму готовятся за 10 минут, причем это время полного цикла приготовления. Главное правильно организовать процесс. Таким образом, при минимуме усилий вы получите чудесную заготовку из кабачков для будущих закусок или аппетитной лазаньи. Ингредиенты: кабачки; уксус 9%; вода. Приготовьте чистые пол-литровые баночки (стерилизовать не надо) и крышечки. Поставьте кастрюлю c водой на плиту, чтобы подготовить воду для процесса будущей стерилизации заготовки. Кабачки (лучше взять разные по цвету цуккини) нарезать тонкими длинными слайсами. Взять несколько полосок кабачка и свернуть улиткой (следить, чтобы они не поломались). Поместить образовавшуюся кабачковую розочку первым слоем (всего их будет два) в банку. Так же уложить второй слой кабачков. Подготовленные полоски кабачков залить кипятком, и добавить в каждую баночку по 1 столовой ложке уксуса. Банки […]

Ассорти на зиму рецепт домашний с фото

Ассорти на зиму рецепт домашний с фото

Ассорти на зиму рецепт домашний с фото Зимой одна баночка таких овощей способна поднять настроение, ведь овощи в ней выглядят как свежие. Хрустящая цветная капуста, соленые огурчики с помидорчиками, ароматный перчик и лук — каждый овощ по-своему хорош. Особенно зимой, когда никаких овощей и фруктов уже не осталось, а чего-нибудь вкусного все равно очень хочется. Этот способ консервации очень прост. Вы потратите минимум своего времени и совсем немного средств, которые с лихвой окупятся зимой. Ведь в супермаркетах банка таких консервированных овощей стоит недешево, а по вкусу они ничем не отличаются от тех, которые вы закроете сами. Итак, вам понадобится взять (на банку объемом 3 литра): неполную рюмку соли, пол рюмки уксуса, кочан цветной капусты, 1-2 яблока, 3-4 помидора, 3-4 огурца, 1-2 сладких болгарских перца, 1-2 луковицы, несколько зубчиков чеснока, пол рюмки сахара. Помимо этого, можно также положить в банку несколько виноградинок, сливы и груши. Рецепт не зря называется «Ассорти» — вы можете класть все, что есть у вас под рукой. […]

Страница 1 из 1312345...10...Последняя »