Блюда из овощей

Приготовление драников с фаршем с добавлением сыра, грибов или рецепт без муки

Приготовление драников с фаршем с добавлением сыра, грибов или рецепт без муки

Картофельные драники являются исконно европейским блюдом. Рецепт такого кушанья из тертого картофеля впервые упоминался в кулинарной книге знаменитого польского повара Яна Шытлера. Свое название, драники получили от древнерусского слова драть, что означает тереть. Сегодня это блюдо считается чисто белорусским, которое имеет очень большое количество самых разнообразных вариантов приготовления. Полезные свойства блюда Вред и польза драников в первую очередь определяется в зависимости от продуктов, из которых они приготовлены, и способа приготовления. В данном случае речь идет о жареных картофельных дранниках, начиненных мясным фаршем. Поэтому нужно определить пользу жареного картофеля, и запеченного мяса. Польза картофеля: Этот корнеплод по сравнению с другими овощами, является самым большим энергетическим источником. Что в свою очередь положительно влияет на его сытность. В состав белка картофеля входят нужные для питания организма аминокислоты. Данный овощ является богатым на содержание калия, который положительно влияет на работу сердца. Клубнеплод содержит немалое количество минеральных элементов, таких как фосфор, железа, кальций, магний и железо. Является одним из самых дешевых источников витамина «С». Вред

Различные и вкусные методы приготовления драников из тыквы с фото и видео

Различные и вкусные методы приготовления драников из тыквы с фото и видео

Наверное, любой, кто хотя бы чуть-чуть был известен с блюдами Белоруссии, скажет, что нельзя представить без блюда драники. Оно является кулинарным символом Беларусии. Название «драники» исходит из древнерусского языка и называется оно от слова «драть», а именно тереть. Их же делают из не сваренный картошки, которая еще до образования тёрки «драли» доске с острым концом.  А сегодня мы поговорим о этих блинчиках, приготовленных из тыквы. Польза и вред блюда Чтобы увидеть, в какой мере оладушки приносят пользу, следует выяснить положительные и отрицательные качества их основного ингредиента. Про положительные качества тыквы знает почти каждый. Ни для кого не секрет, что оранжевая мягкая внутренность овоща успокаивающе влияет на нервную структуру организма, увеличивает отделение желчи и мочи, побуждает протекания различных обменов веществ. Этот овощ  убирает из тела человека ненужную жидкость. Интересный признак имеет данный овощ. Он делает человека внешне моложе. Тыквенные блюда полезны при болезнях сердца и сосудов. В этом овоще содержится калий, который сокращает отечность, способствует стабилизации ритма сердца, укрепляет сосуды. Для

Необычный и вкусный рецепт вареников с сырой картошкой

Необычный и вкусный рецепт вареников с сырой картошкой

Славянский народ привык угощать родных и близких традиционным блюдом – варениками. У изделия с давних пор присвоен статус национального достояния. Вареники одно из любимых блюд каждого человека. Изделие бывает сладкое, а также солёное, среди ингредиентов используют ягоды и фрукты, можно капусту или картошку, либо использовать мясные субпродукты. Из исторической справки взята информация, что блюдо появилось на территории Украины. Казаки присвоили ему необычное название – вара-ники, но спустя длительное время лакомство приобрело название вареники. Чаще всего изделие готовили на Масленицу или на второй день свадьбы, угощение кушала молодая жена. Подготовка продуктов Блюдо – вареники с сырой картошкой готовят из пресного теста, которое готовят с добавлением воды, а также кефира и молока. Изделие готовится просто и легко. Одним из главных условий – надо соблюдать правильное вымешивание теста, оно должно быть гладким и однородным по консистенции. У картофеля очистить кожуру, затем помыть и мелко измельчить, для этого используют тёрку или кухонный нож. Картофель надо оставить в воде, а потом отжать. Ингредиент смешать с

Секреты и тонкости приготовления жульена с шампиньонами: фото и видео

Секреты и тонкости приготовления жульена с шампиньонами: фото и видео

Праздничной стол украсит прекрасная закуска из грибов – жульен. Блюдо легко приготовить, от него будут в восторге близкие и родные, а времени займёт очень мало. Французский рецепт корнями въелся в русскую кухню. Любое мясное изделие можно заменить жульеном. Блюдо отличается необычным вкусом, и оно сытое. К положительному качеству относится низкое содержание калорий. В статье кроме классического рецепта – жульен с шампиньонами, представлены другие, не менее вкусные. Польза и вред блюда Готовое изделие не обладает вредными свойствами, но есть люди, которые не употребляют грибы. В этом случае надо отказаться от блюда. Сложность и время приготовления Особой сложности в приготовлении изделия нет, если следовать по рецепту, получится вкуснейший жульен из шампиньонов. На приготовление блюда уходит от 25 минут до 1 часа 30 минут, в зависимости от продуктов. Подготовка продуктов: грибы очистить и вымыть под проточной водой; с лука снять шелуху и промыть; муку просеять; сыр натеретьна тёрке. Обработка и подготовка ингредиентов: Шампиньоны, очистить от кожицы, промыть и порезать ножом. Репчатый лук нарезать

Рецепты картофельных зраз с фаршем для сытного и вкусного обеда

Рецепты картофельных зраз с фаршем для сытного и вкусного обеда

Сытное угощение, картофельные зразы могут быть как самостоятельным продуктом, так и гарниром к мясу и птице. Простота приготовления, разнообразие возможных начинок и доступность ингредиентов делают их незаменимым блюдом на повседневном столе. Откуда к нам пришли картофельные зразы с фаршем, как их вкуснее всего приготовить и какие начинки ещё можно использовать, вы узнаете из материала. Как появилось это вкусное угощение Данное блюдо относят к национальным кухням Польши и Литвы. Само слово «зраза» имеет польское происхождение и в буквальном переводе означает «отрезанный кусок». Первоначально блюдо представляло собой обжаренный в масле рулетик из отбитого куска мяса с начинкой – так его готовили в Речи Посполитой в XVII веке. Сегодня – это чаще всего котлетки из корнеплода и фарша с начинкой из грибов, мяса, яиц, сыра, каши, овощей. Польза и вред Основа угощения – толчёный корнеплод– источник углеводов, необходимых для нормальной жизнедеятельности человеческого организма. Крахмал, содержащийся в картофеле, расщепляется с образованием глюкозы. При окислении она даёт энергию клеткам, мышцам и органам. Кроме того, в

Вкусные варианты приготовления жареной картошки с луком на сковороде

Вкусные варианты приготовления жареной картошки с луком на сковороде

Существует огромное количество рецептов приготовления жареной картошки с луком. Дома, если приготовить это блюдо, все члены семьи едят его с большим удовольствием. К овощам можно добавить разные ингредиенты и готовить не только традиционным методом: в сковороде, но и запекать или использовать мультиварку. В статье подробное описание лёгкого рецепта с доступными продуктами. Блюдо существует с давних времён и относится к русской кухне. Польза и вред блюда При использовании качественных продуктов, организм не получит вреда. Картофель и лучек в умеренном количестве обладает питательными веществами, он оснастит организм необходимыми элементами и минералами. Крахмал, содержащийся в овоще, считается самым питательным. Но для жарки он не пригоден, потому что он делает ингредиент рассыпчатым, а не обжаренным. Польза продукта заключается в умеренном потреблении. Содержащийся калий способен вывести из организма человека лишнюю влагу. Жареная картошка не относится к диетическому питанию. Люди с лишним весом не должны часто употреблять блюдо, так как им грозит обратное, избыточный вес. Это обусловлено накоплением масла, который пригоден для жарки овоща. Жировой продукт

Самые вкусные рецепты жареной картошки с мясом: на сковородке или мультиварке

Самые вкусные рецепты жареной картошки с мясом: на сковородке или мультиварке

Одним из универсальных продуктов считается мясо, а если его готовить с овощами, продукт обретает сочный и неповторимый вкус. Изделие легко поддаётся жарке, варке, а также запеканию и тушению. В сочетании с картошкой получается ароматное блюдо, его часто подают на русские столы. Признанными и распространёнными гарнирами является картофель, а мясо лучшим дополнением. Благодаря статье читатель узнает много интересных рецептов. Польза и вред блюда Правильное приготовленное блюдо принесёт организму пользу, если употреблять некачественные или сырые продукты, они принесут только вред. Сложность и время приготовления Одним из важных моментов является тщательное обжаривание мяса. изделие готовится в течение 1-2 часов. Подготовка продуктов Все очень просто: Картошку очистить от кожуры и поместить в посуду с холодной водой. Мясное филе промыть под проточной водой и нарезать на небольшие кусочки. Для сохранения питательных веществ, продукт не замачивают и не солят. Как приготовить жареную картошку с мясом Существует лёгкий способ приготовления вкусного блюда: С обмытого мяса срезать лишнее сало. Нарезать его на тонкие бруски и выложить на разогретую

Вкусная летняя закуска – жареные баклажаны с чесноком: пошаговое приготовление

Вкусная летняя закуска – жареные баклажаны с чесноком: пошаговое приготовление

Жареные баклажаны с чесноком – простое в приготовлении и сытное блюдо, которое подходит и для каждодневной трапезы, и для праздничного застолья. Самые вкусные рецепты закуски, хитрости и секреты её приготовления собраны в этом материале. Откуда появилось блюдо на Руси Растение семейства паслёновых пришло к нам из южных районов Индии, где оно до сих пор произрастает в диких условиях. В рационе европейцев овощ закрепился лишь в Средневековье, а на Руси о нём узнали только в XVII—XVIII веках. Крестьянам было сложно запомнить новое иностранное слово, поэтому название растения часто коверкали, превращая то в «бадаржаны», то в «подлижаны». В обиходе жителей южных областей Украины и России овощи прочно закрепились под названием «синенькие», которое используется до сих пор. Традиционное яство дня многих национальных кухонь мира — овощ можно встретить на столе у китайцев, турок, армян, грузин, корейцев, итальянцев и других народов. Любят блюда из этого продукта и в странах бывшего СНГ. Чем полезен овощ и может ли принести вред На Востоке баклажаны называют «овощами

Вкусные и простые рецепты приготовления жаркого по-домашнему со свининой и картошкой

Вкусные и простые рецепты приготовления жаркого по-домашнему со свининой и картошкой

Жаркое по-домашнему со свининой и картошкой смело можно назвать одним из самых любимых блюд хозяек, причем не только в России, но и в Украине, Белоруссии, Польше и других странах. Теперь уже трудно сказать, в каком государстве впервые было приготовлено жаркое, да это и не столь важно. Сегодня мы приготовим классическое блюдо, а также его различные вариации. Польза и вред блюда Жаркое — блюдо сытное и вкусное. Сочетание картофеля и свинины противопоказано для тех, кто следит за фигурой и придерживается раздельного питания. Если же говорить о пользе жаркого, то в молодом картофеле содержится огромное количество калия и других микроэлементов. Свинина, несмотря на расхожий миф, вовсе не вредное мясо. Для любителей правильного питания мы берем молодой картофель и карбонад или вырезку. Что касается сложности приготовления, то жаркое смело можно отнести к самым легким и простым рецептам. Посудите сами — все продукты подготавливаются, по мере необходимости обрабатываются, а затем помещаются в духовку или мультиварку. Предварительная подготовка продуктов Подготовку начинаем с определения сорта картошки.

Особенности приготовления индейки с картошкой в духовке: с сыром, грибами или овощами

Особенности приготовления индейки с картошкой в духовке: с сыром, грибами или овощами

Известно, что запеченная индейка очень популярна в Соединенных Штатах. Это блюдо действительно является неотъемлемой частью американцев, но научиться его правильно приготовить можно и у нас, главное – найти рецепт, по которому ваше блюдо будет просто неотразимым. А для этого, станет полезной данная статья! История возникновения блюда и вид кухни Запеченная индейка считается чисто американским блюдом. Но, если увлечься историей, становится известно, что впервые американцев на Новой земле угостили индейцы, оттуда и название, что означает «индийская курица». Поэтому, когда американский народ впервые собрал урожай, устроили большущий праздник, а королевой на столе была именно эта птица. Польза и вред блюда Мясо индейки имеет множество витаминов, а еще оно диетическое. Его часто используют для прикорма малышей, а также больные анемией и при депрессии. Также птица полезна при беременности, ведь она богата на фолиевую кислоту. Несмотря на все полезные свойства, врачи запрещают питаться мясом этой птицы больным на почечную недостаточность, гипертонию и подагру. В этом случае, вред превышает полезные свойства. Сложность и время приготовления

Способы приготовления ленивых голубцов с рисом и фаршем в кастрюле, казане или гусятнице

Способы приготовления ленивых голубцов с рисом и фаршем в кастрюле, казане или гусятнице

Ленивые голубцы с рисом и фаршем рецепт Это блюдо не российское изобретение. В других национальных кухнях есть аналоги. Поэтому бездоказательно нельзя отдать пальму первенства никому. Родина возникновения блюда Не только в узбекской традиционной кухне есть аналог ленивым голубцам. Они есть и в Азербайджане и в Таджикистане, подобие можно найти в Иране и Ираке, но откуда блюда такого рода вышли можно только предположить. Скорее всего, это опять же Израиль, времен Христа. Если там было тесто, то манты там точно были. Раньше — это только Египет. Но, сколько историки не пытались найти аналог мантов, у них ничего не вышло. Да, в общем — то и не сильно принципиален вопрос. Главное, научиться готовить их сейчас так, чтобы были довольны близкие и удивлены гости. Ленивые голубцы с рисом и фаршем Что будет нужно: фарш мясной (любая комбинация)— 500 г; рис — 150 г; капуста — 600 г; луковица — 120 г; соль; перчик; сухари панировочные; яйца крупные — 1 шт. Соус: луковица — 120

Рецепт жареной картошки с грибами в сковороде в домашних условиях

Прожареный картофель любят взрослые и дети, блюдо отличается не только превосходными вкусовыми качествами, но и простотой приготовления. Сочетание данных компонентов обретает нежность и аромат, при этом благоприятно воздействует на аппетит. Во внимание читателей разработан необычный и лёгкий рецепт, который можно приготовить в любое время года, кроме него предложено несколько дополнительных вариантов. Польза и вред блюда Известный всем овощ – картофель представляет собой углевод, состоящий из главного ингредиента – крахмала. При соединении с высокой температурой, он, как и многие продукты, способен вырабатывать канцерогены. У картофеля выражен средний гликемический индекс, эти показатели увеличиваются в несколько раз во время жарки. Овощ обладает не только положительными качествами, но и в некоторой степени наносит небольшой вред человеческому организму. В продукте содержится большое количество крахмала, после проникновения с пищей, вырабатывается инсулин, а также появляется жир. После употребления картофеля, как простого углевода, у человека образуется чувство временного насыщения. Солёный картофель в прожаренном виде является одним из основных провокаторов повышения артериального давления, а также он способен нарушить нормальную

Приготовление классических картофельных драников в домашних условиях

Приготовление классических картофельных драников в домашних условиях

Колдуны, деруны, левивот, цеппелины. Звучит необычно. Но что же это? Это блюдо в том, или ином виде подают даже в ресторанах. Наверняка, в каждой семье их готовили. Особенно, любители картофеля. Это драники! До сих пор идут споры о том, откуда же пришли к нам на стол эти картофельные оладушки. Во многих кухнях мира готовят что-то похожее на драники. Несмотря на разные названия и слегка отличающиеся способы приготовления не меняется тот факт, что это маленькие лепешки из тертого картофеля. Кстати, название «драники» родом из старорусского языка. Оно обозначает «драть». Раньше не было тёрок и сырой картофель для них «драли» на заострённой доске. Это блюдо подавалось на завтрак. Литва, Германия, Белоруссия, Чехия, Россия, Ирландия. Это далеко не весь список стран, где готовят такие оладьи. Но всё-таки, какой стране принадлежит это блюдо? Многие думают, что это кушанье родом из белорусской кухни. Но это не так. Точное происхождение дерунов до сих пор неизвестно. Существует версия, что впервые их приготовили в Германии. А после, начали

Гратен из картофеля — самые популярные рецепты

Гратен из картофеля — самые популярные рецепты

Гратен — блюдо, которое хорошо выручает как в будни, там и в праздники. Каждой хозяйке стоит знать его рецепт. Хотя бы базовый. Вариаций много. Просто нужно понять суть блюда. Франция, такая Франция Французским кулинарам принадлежит множество интересных блюд. Гратен — одно из них. Хотя, по сути, можно назвать его картофельной запеканкой с разными наполнителями, которую и в России знают испокон веков. Но, пусть тешатся «великие». Нам интересен вкус, а не споры о первенстве и первородстве. Гратен (фр.  Gratin), если быть совсем точным. Это, какое угодно несладкое и сладкое блюдо, приготовленное в духовом шкафу. А вот «о-гратен» (au gratin) означает сам способ приготовления изделия. Основным в процессе справедливо считается подбор необходимой температуры. Сначала блюдо готовится на средней температуре. Затем ее увеличивают, чтобы корочка получилась такой, как задумывалось. Гратен можно готовить в гриле, в микроволновке и в мультиварке. Но классика жанра — духовка. Готовятся гратены не сложно. Если делать все правильно. По времени процесс занимает от часа до полутора. Самые популярные гратены

Вяленые помидоры: итальянская кухня для всех

Вяленые помидоры: итальянская кухня для всех

Вяленые помидоры пришли из Средиземноморья и традиционно считаются атрибутом итальянской кухни. В домашних условиях это блюдо готовят с помощью духовок, электросушилок и путем сушки на солнце. Его используют при приготовлении омлетов, пиццы, паст, салатов, овощных блюд, в качестве гарнира к мясу. И даже просто накладывают на хлеб. Сложность, время приготовления Уровень сложности приготовления вяленых томатов – легкий. Время составляет от суток и более в зависимости от способа сушки. Подготовка продуктов Томаты должны быть спелыми и твердыми. Желательно выбирать маленькие плоды с минимальным содержанием сока. Это сократит время готовки. Наиболее подходящими под эти требования являются помидоры черри и сливовидные сорта. Плоды нужно тщательно промыть под водой из крана, затем промокнуть бумажными салфетками либо полотенцами. Чтобы вяленые помидоры были более сухими, нужно до начала вяления ошпарить плоды кипятком и снять шкурку. Вяленые помидоры в духовке Этот способ доступен практически каждой хозяйке. В зависимости от времени сушки томаты делят на печеные и вяленые. Печеные получаются более мясистыми и их держат в духовке 1-2 часа. Вяленые

Баклажаны по-грузински: рецепт маринованных синих на зиму

Баклажаны по-грузински: рецепт маринованных синих на зиму

Разнообразные блюда из баклажанов присутствуют в национальных кухнях многих народов. Грузия не исключение. Из этого плода издавна готовят потрясающе вкусные горячие и холодные закуски, маринады, соления, первые, вторые блюда. Баклажаны по-грузински – это множество рецептов, в которых вместе с синими используется сочетание разных овощей, мяса, свежей зелени, орехов, ароматных специй, пряностей. Что их объединяет, так это восхитительный вкус и необыкновенный аромат. Чтобы убедится в этом, достаточно попробовать хоть раз блюда, рецепты которых приведены ниже. Учимся готовить острую овощную закуску по-грузински, нежную куриную бугламу, традиционный аджапсандали, рулетики с ореховой пастой. Как приготовить острые баклажаны по-грузински По этому рецепту, без каких-либо изменений, делают быструю закуску или заготовку на зиму. Маринованные овощи готовы к употреблению через 5 часов после тушения, а закрытые герметично в стеклянной таре отлично хранятся в течение года. На 8 порций (4 полулитровые банки) нужно: 6 баклажанов (1200 г); 6 сладких перцев красных (870 г); 4 стручка чили (80 г); 200 г чеснока; 125 мл 9% уксуса; 125 мл растительного

Кабачки рецепты с фото пошаговыми

Кабачки рецепты с фото пошаговыми

Знаете ли вы, что долгое время кабачок считался просто растением на клумбе, украшением? Прошли десятки лет, прежде чем человек принял кабачок, как продукт для питания. И не зря! Кабачки весьма полезны, они содержат в себе пектины, различные витамины , а также минералы. Не стоит забывать, что кабачки – это диетический продукт, что не может не радовать тех, кто следит за потреблением калорий. С приходом сезона кабачков мы радуемся и готовим их, потому что все уже соскучились по любимым жареным кабачковым колечкам и кабачковой икре. А потом они приедаются, и мы стараемся придумать что-то интересненькое из них. Давайте посмотрим, что можно сделать из кабачков. Подробное описание рецепта смотрите по привязанным ссылкам. Кабачки рецепты с фото пошаговыми Закусочные кабачки Ищем на кухне: 200 грамм куриного мяса 2 молодых кабаков немного твёрдого сыра масло, соль, специи Эта закуска в готовом виде, возможно, покажется вам немного непривычной. Хотя продукты используются довольно-таки заурядные. Но разве это минус? Отличный способ приготовить кабачки и чуть-чуть удивить этим своих

Беларусские деруны с картошки рецепт с фото

Беларусские деруны с картошки рецепт с фото

Деруны картофельные рецепт пошаговый с фото Хрустящий гарнир с насыщенным вкусом, «родственник» картофеля-фри и жареной картошки. Все любители этого популярного корнеплода в восторге от белорусских дерунов, также называемых драниками. Один из рецептов данного блюда мы и воплотим в жизнь. Ингредиенты: Деруны рецепт приготовления

Узбекский плов с нутом рецепт с фото пошагово

Узбекский плов с нутом рецепт с фото пошагово

Как приготовить плов из нута и риса Ферганский плов с бараниной и нутом – настоящее праздничное лакомство. На Востоке его часто готовят в казанах прямо на открытом огне. Повторить рецепт плова по шагам, конечно же, можно и дома на плите – получится не менее вкусно и сытно, несмотря на кажущуюся первоначальную сложность блюда. Единственное, что непременно потребуется, хорошая жаровня, вок-сковорода или все тотже казан. Остальное получится само собой, без лишних усилий, благодаря только интуиции и желанию угостить прекрасным кушаньем домашних или приглашенных гостей. Ингредиенты: • баранина (задняя часть) – 700 г; • рис – 500 г; • нут – 150 г; • морковь – 60 г; • головки чеснока – 35 г (2 шт.); • головки репчатого лука – 120 г (3 шт.); • перец кайенский (острый) – 7 г (1 шт.); • подсолнечное масло (столовое) – 100 мл; • соль (крупный помол) – 35 г; • молотые специи к плову (паприка, куркума, кориандр, чабер) – 25 г; • кумин

Чудные картофельные зразы с рыбным фаршем из консервы

Чудные картофельные зразы с рыбным фаршем из консервы

Чудные картофельные зразы с рыбным фаршем из консервы Зразы можно делать не только с мясной начинкой. Если муж рыбак, то можно самостоятельно готовить консервы с помощью автоклава. Затем всю зиму из этих консервов готовится вкуснейшие блюда. Это может быть пирог с рыбой, рыбные котлеты или зразы с рыбными консервами. Рецепт зраз с рыбой следующий: 900 грамм картофеля; 3 яйца; соль; масло растительное; вода для варки картофеля и яиц; черный молотый перец; 800 г рыбных консервов; 1-2 луковицы; сухари панировочные белые; 4 ст. ложки муки пшеничной. Делаются зразы без мяса так: Зразы с начинкой из рыбного филе Если же вы собрались готовить зразы из филе рыбы. То в рецепте меняем только 1 пункт — рыбную часть начинки нужно приготовить: рыбное филе протушить! Если совсем подробно, то процесс хорошо показан в видео.

Страница 1 из 1412345...10...Последняя »