Блюда из круп

Как приготовить кашу из овса цельного

Как приготовить кашу из овса цельного

Как приготовить кашу из овса цельного Овсянку я уже давно не варю из овсяных хлопьев. Только из цельного зерна! Хоть приготовление и занимает много времени, но эта каша – стоит того. Не идет ни в какое сравнение с кашей из овсяных хлопьев. Но здесь не только вкусовые качества. тут еще и масса полезных веществ для организма. Поэтому всем рекомендую перейти на традиционную и очень здоровую кашу из неочищенного овса. Потому, что даже при первом ужасном впечатлении, что каша варится чуть ли не сутки, на самом деле реального вашего личного времени на приготовление этой каши уходит минут 10-15. Варить начинаю с вечера, и утром на столе готовая овсянка, с растекшимся маслицем, с фруктами или орехами. Кто что любит. Итак сам рецепт: как приготовить кашу из цельного зерна овса. Итак этап № 1 — замачивание. Этап № 2 — варим в воде. Этап № 3 — добавляем молоко. Как упростить этап № 3? Если у вас есть мультиварка — все упрощается. В этом […]

Диетические хлебцы в домашних условиях рецепт — фото

Диетические хлебцы в домашних условиях рецепт — фото

Хлебцы в домашних условиях рецепт пошаговый Эти хлебцы получились благодаря титаническим экспериментам с различными видами муки и техниками приготовления. Кажется, что в состав входит слишком много ингредиентов, но каждый из них просто незаменим. Эти хлебцы для похудения просто незаменимы, рецепт содержащий такой набор полезных злаков и круп, даст хороший энергетический баланс и минимум калорий. По структуре своей кукурузно-пшеничные хлебцы: очень хрустящие, не липнут к зубам, слабо крошатся. Рецепт полезных хлебцов со льном, хлопьями и кунжутом таков: 3 ст. ложки муки цельнозерновой пшеничной; 3 ст. ложки муки кукурузной; 1 ст. ложка льняной муки; 1 ст. ложка муки из семечек тыквы; 1 ч. ложка соды; 200 мл кипятка; 2,5 ст. ложки хлопьев овсяных; 3 ст. ложки отрубей; 120 мл кефира; 1 ст. ложка кунжута; 1 ст. ложка семян льна; 1 ст. ложка семян подсолнечника (можно брать тыквенные семечки); 3 ст. ложки растительного масла; 1 ч. ложка соли; 0,5 ч. ложки сахара или таблетка сахарозаменителя. Бездрожжевые кукурузные хлебцы рецепт пошагово с фото (кукурузные […]

Идеальный рис для плова: какой нужен и сколько

Идеальный рис для плова: какой нужен и сколько

Если вам кажется, что выбрать лучший рис для плова нелегко, то можете быть спокойны, ведь на самом деле всё куда проще, чем могло показаться изначально. Конечно, у каждого есть какие-то свои предпочтения и желания: кому-то нравится жирная и сытная пища, а кто-то может есть только почти диетический постный плов с курицей (хотя то, что с курицей по честному уже и пловом называть нельзя). В реальности же мы понимаем, что бессмысленно тратить время на то, чтобы отдать золотую медаль какому-то одному сорту риса. О вкусах не спорят, и если брать каждого человека в отдельности, то его предпочтения могут кардинально отличаться от предпочтений второго или третьего. Именно из-за этого в итоге получается так, что для плова мы можем использовать тот рис, который есть у нас сейчас или же тот, который мы признали лично для себя.Скорее Рассуждения для думающих — физика процесса Скорее всего моя идея о том, что все сорта риса равны между собой, — покажется вам не такой уж и хорошей. Но […]

Каша пшеничная способ приготовления

Каша пшеничная способ приготовления

Каша пшеничная способ приготовления Каши из натуральных, известных сотни лет круп на сегодняшний день продолжают оставаться в непродолжительном списке блюд и гарниров, стопроцентная натуральность которых несомненна. Без добавления всевозможных ненатуральных специй и добавок каша является диетическим и здоровым продуктом, который полезно употреблять малышам, спортсменам, беременным и кормящим, всем тем, кто желает питаться натуральной и проверенной едой. Единственный минус каши – она не впечатляюще вкусная. Особенно твердо в этом убеждены дети. На самом деле, невкусной каша становится только из-за пренебрежительного приготовления на скорую руку, из-за неверного соблюдения пропорций ингредиентов. Пшеничная каша на воде рецепт Пшеничная крупа – это простой, копеечный продукт, из которого крайне легко приготовить вкусную кашу, которая станет самостоятельным полноценным и питательным блюдом или нейтральным гарниром. Для получения правильного, идеального вкуса достаточно соблюсти оптимальные пропорции и время приготовления. Основное правило: на 1 порцию крупы берем 2 равные ей порции воды. Итак, для приготовления двух взрослых порций пшеничной каши необходимо взять: пшеничная крупа – 1 стакан; вода – 2 стакана; […]

Тайский жареный рис с креветками рецепт с фото

Тайский жареный рис с креветками рецепт с фото

Тайский жареный рис с креветками рецепт с фото Если вам надоели все стандартные блюда, обратите внимание на азиатскую кухню, рецепты которой славятся своей оригинальностью! К примеру, тайская кухня всегда может удивить нестандартными вкусами и сочетаниями ингредиентов. В одном тайском блюде можно почувствовать совершенно разные вкусовые оттенки, при этом бывает сложно сказать, какой именно продукт является доминирующим. Особенно тайцы любят рис, который является основой многих блюд. К примеру, в Таиланде особой популярностью пользуется жареный рис с креветками. Стоит отметить, что никаких экзотических и труднодоступных продуктов для приготовления этого восточного блюда не нужно, а все компоненты можно найти в простом продуктовом магазине. Таким образом, жареный рис с креветками по-тайски можно приготовить в обычной домашней обстановке. Ингредиенты: Рис – 100 г Креветки – 100 г Куриное яйцо – 1 шт. Зеленый лук Болгарский перец – 1/2 шт. Чеснок – 1 зубчик Корень имбиря – примерно 1 см Соевый соус (соленый) – 3 ст. ложки Молотый красный перец Кинза (можно заменить другой зеленью). Рецепт: […]

Блюда из чечевицы рецепты просто и вкусно

Блюда из чечевицы рецепты просто и вкусно

Чечевица рецепт приготовления с курицей и грибами Чечевица — бобовое растение. Блюда из нее наиболее популярны в Азии, поскольку именно там она и произрастает. Этот продукт настолько богат различными полезными веществами, что блюда из чечевицы рекомендованы для меню спортсменов. Интересная особенность чечевицы — разные сорта имеют различный цвет. Существует белая чечевица, черная, зеленая, коричневая, красная, оранжевая и так далее. Давайте приготовим вкусное, легкое и полезное блюдо на каждый день — красную чечевицу с грибами и курицей. Мы ответим на воспрос — что приготовить из чечевицы рецепты с фото с подробными комментариями. Для приготовления этого блюда нам будут необходимы такие ингредиенты: красная чечевица — 300 г; свежие и не очень крупные шампиньоны — 200 г; куриное филе — 1 шт.; лавровый лист; петрушка; соль, перец; подсолнечное масло. Прежде, чем готовить какое-либо блюдо из чечевицы, ее предварительно надо замочить на пару часов. Благодаря замачиванию время ее термообработки сокращается в несколько раз. Но нужно помнить (или знать), что красная чечевица после замачивая варится за […]

Манник на кефире с кисельным сердцем

Манник на кефире с кисельным сердцем

Манник на кефире с кисельным сердцем Ингредиенты: яйца — 2 шт, сахар — 1 стакан, кефир — 1 стакан, манная крупа — 1 стакан, ванильный сахар — щепотка, мука — 2 столовые ложки сода — 1 чайная ложка, уксус — 1 столовая ложка. Готовим поэтапно: Сначала хорошенько смешаем кефир с сухой манной крупой. Всыпаем равное количество кефира и манки, перемешиваем и забываем на полчаса. То есть даём возможность крупе забрать всю жидкость кефира. В это время смешиваем и растираем сахар с яйцами. Вмешиваем в манную смесь и добавляем ванильный сахар. В тесто пора добавить муку, а именно 2 столовых ложки и соду, гашёную уксусом. Перемешиваем не торопясь. Убедившись в отсутствии комков, отправляем тесто в силиконовую форму. Ставим будущий пирог в подготовленную, то есть в прогретую духовку. Выпекаем манник полчаса при температуре 180—200 градусов. Готовность пирога проверяем деревянной палочкой. Можно пока пирог не остыл сделать узкие отверстия деревянной шпажкой и полить его сверху вишнёвым сиропом. Пропитанный пирог посыпать сахарной пудрой. Но я […]

Цветные овощи и булгур рецепты с фото

Цветные овощи и булгур рецепты с фото

Цветные овощи и булгур рецепты с фото Ингредиенты:  булгур – 250 г; вода – 1 л; синий лук – 1 шт.; помидор – 1-2 шт.; растительное масло – 20 г; чеснок – 1-2 зубчика – на ваш вкус; соль – 0.5 ч. ложки. Выход: 2 порции. Учтите, что блюдо очень сытное, поэтому не спешите увеличивать норму ингредиентов. Не все знакомы с булгуром, поэтому надо сразу обозначить, что это крупа из пшеницы, она дробленная и пропаренная, просушенная, без оболочек, поэтому готовится значительно быстрее, чем пшеница. Наш аналог булгура – ячка, которую получают подобным способом, но из ячменя и без пропаривания. На блюда с булгуром можно очень быстро «присесть», ведь эта крупа при правильном приготовлении настолько вкусная и ароматная, что сложно устоять. Соседство булгура со свежими сладкими помидорами и синим луком привлекает вкусом, текстурой, внешним «содержанием» и ароматом. Технология приготовления этой крупы большей частью похожа на ту, которая применяется для риса, пшеницы, т.е. предварительного замачивания не требует и варится довольно быстро. Булгур […]

Гречневый суп рецепт с фото

Гречневый суп рецепт с фото

Гречневый суп рецепт с фото Ингредиенты: вода – 1.5л; картофель – 300г; морковь – 150г; лук репчатый желтый – 1 шт.; куриное мясо (филе) – 200-250г; гречка коричневая – 3 ст. ложки; подсолнечное масло – 10 мл; соль, перец; укроп. Расчет на 6 порций. Вкус этого первого блюда понятен и знаком многим с детства, в нем нет ни грамма экзотики, а все ингредиенты гармонично сочетаются, дополняют друг друга. Среди супов, в состав которых входят крупы, именно гречневый является наиболее любимым для многих семей. Это истинно будничное блюдо, наилучший вариант для обеда. Правда будничное оно для русской кухни, как буднично для Востока суп из чечевицы.  Обычно суп начинают готовить с отваривания мяса. Но, так как в данном рецепте используется куриное филе, которое варится примерно такое же время как и картошка, то эти ингредиенты можно добавлять в бульон одновременно. Поэтому промытое филе нарезаем кусками, картошку чистим, режем, лук тоже очищаем и разрезаем пополам. В кипящую воду опускаем все вместе (картошку, мясо и […]

Печенье из овсяных хлопьев

Печенье из овсяных хлопьев

Печенье из овсяных хлопьев (размолотых) Ингредиенты: овсяные хлопья – 150-170 г мука – 200 г масло сливочное (или маргарин) – 200 г сахар – 180 г яйца – 2 шт рахрыхлитель – 2 ч ложки с горкой Овсяное печенье – всегда беспроигрышный вариант для десерта. Любят практически все. Но классическое магазинное овсяное печенье рецепт с жженым сахаром и мукой грубого помола. И поэтому получается темного коричневого цвета. По этому рецепту печенье получится светлое (относительно). Масло перетираем с сахаром. Можно это сделать в миксере. Но если вы взяли маргарин или спред (не 100% сливочное масло), то делать это надо только вручную (иначе отделится сыворотка)!!! Затем к маслу добавляем яйца и еще раз хорошо перемешиваем. Овсяные хлопья надо брать быстрорастворимые или если купили обычные – размолоть их в блендере. Смешиваем: масляную смесь + овсяные хлопья (у меня размолотые) + мука. Затем добавляем разрыхлитель (лучше приготовить домашний) и замешиваем не крутое тесто. Если вы готовите из не размолотых хлопьев, то тесто желательно поставить […]

Как приготовить плов с курицей и по настоящему

Как приготовить плов с курицей и по настоящему

Как приготовить плов с курицей Ингредиенты: рис – 2 стакана мясо курицы – 400 г лук – 2 шт (средние) морковь – 2 шт (средние) изюм – 1 горсть (грамм 30) чеснок целый – 1 шт масло растительное Плов с курицей рецепт практически такой же как и классический плов. Хотя все пловы похожи, но изюминка есть у каждого. Начинаем с лука. В казанок наливаем достаточное количество масла и обжариваем лук до золотистого цвета. Перед тем как бросать в казанок лук, масло должно хорошо нагреться. Как только лучок поджарился – добавляем курицу. Курицу добавляем нарезанную на крупные куски. Когда курица подрумянится, подсаливаем. С говядиной или бараниной этот процесс был бы значительно дольше, а курица жарится очень быстро. Для меня даже самый бесхлопотный рецепт это – курица в фольге в духовке. 5 минут подготовки, 1 час ожиданий и – готово. Добавляем черный молотый перец и зиру. Хотя зира — классическая специя для плова, но она многим не совсем по вкусу. Поэтому, если […]

Более простой Пасхи рецепт от Дарии Цвег

Более простой Пасхи рецепт от Дарии Цвег

Более простой Пасхи рецепт от Дарии Цвег Ингредиенты: мука – 750 г молоко – 1 стакан яйца – 8 шт дрожжи (живые) – 50 г масло сливочное – 150 г сахар – 150 г ваниль – 1 пакетик изюм – 50 г соль В нашей семье самый любимый рецепт пасхи – это опубликованный ЗДЕСЬ. Он конечно и самый дорогой и требует времени. Но пасха получается невероятно вкусная, сладкая и очень долго не черствеет. В это году решила приготовить другой вариант и по другому рецепту, более простому. Рецепт пасхи взят из книги известного кулинара – Дарии Цвег. Дрожжи надо развести сахаром до жидкого состояния (просто засыпать 1 чайной ложкой сахара и вилочкой растереть). В миску налить 1 стакан теплого (не горячего) молока. Добавить в молоко разведенные дрожжи и 2 столовые ложки муки. Перемешать и дать побродить – минут 30-40. Желтки отделяем от белков. В желтки добавляем сахар (150 грамм минус 1 чайную ложку, которую использовали на растирание дрожжей) и ваниль. И […]

Рецепт крем из манки для торта сливочный и со сгущенкой

Рецепт крем из манки для торта сливочный и со сгущенкой

Крем из манки для торта сливочный Ингредиенты: молоко – 2 стакана манка – 3 ст ложки масло сливочное – 250 г сахар – 1 стакан лимон – ½ шт Крем из манки очень нежный и в тоже время хорошо «держит форму» после застывания. Рецепт приготовления прост и не замысловат. Но есть 1 нюанс: для того, чтобы крем получился однородным и не чувствовалась каша, манную крупу надо заливать холодным молоком и только потом варить. Манную крупу заливаем небольшим количеством холодного молока и хорошо размешиваем, чтобы ушли все комочки. Когда все размешали, доливаем оставшееся молоко и на маленьком огне, постоянно помешивая варим манную кашу. Манная каша должна остыть! Пока манная каша остывает, взбиваем сливочное масло и сахар. Во взбитое масло с сахаром добавляем цедру ½ лимона. Цедра – это натертая на самой мелкой терке кожура лимона. Не упустите этот ингредиент. Лимон придаст свежести и аромата нашему крему. И последней добавляем манную кашу (полностью остывшую). Все хорошо взбиваем. Вот такой у нас получился крем […]

Как сварить овсяную кашу на молоке

Как сварить овсяную кашу на молоке

Как варить овсяную кашу на молоке Основа для овсяной каши на молоке Ингредиенты: Для основы: овсяные хлопья – 1,5 стакан молоко – 1,5 стакан сахар – 1 ст ложка соль Добавки: апельсин – 1/2 шт яблоко – 1 шт (большое) сахар – 1 ст ложка масло сливочное – 1 ч ложка какао-порошок – 1 ч ложка шоколад – 20 г кокосовая стружка – ½ ч ложки «Овсянка» – очень полезная и  вкусная еда. Недаром ее все англичане на завтрак кушают. Но ежедневное единообразие – надоедает. И хочется чего-то новенького. Сегодня мы и попробуем пофантазировать и приготовить несколько вариаций на тему «Овсянка сэр с…..». Приготовление овсяной каши это как 2*2=4. Но и в нем есть свои моменты. Как варить овсяную кашу вкусной? 1-й момент – это ее густота. Густая овсянка получается при соотношении 1*1, то есть 1 стакан овсяных хлопьев на 1 стакан молока. Хотя и здесь не все так просто. Хлопья бывают разные. Но мы будет считать, что у всех […]

Печенье из кукурузной крупы

Печенье из кукурузной крупы

Кукурузное печенье в домашних условиях Ингредиенты: Вариант № 1 кукурузная крупа – 1 стакан мука – 1 стакан сливочное масло – 180 г яйца – 2 шт сахар – 2/3 стакана ваниль соль – ½ ч ложки Вариант № 2 кукурузная крупа – 200 г масло сливочное – 100 г банан – 1 шт сахарная пудра – 1 ст ложка Соединила сегодня опять 2 рецепта. Эти 2 вида печенья готовятся из одного ингредиенты – кукурузной крупы мелкого помола. Ее называют еще ПОЛЕНТА. Это и не мука кукурузная, но и не крупа обычная. Но если вы возьмете не очень мелкого помола крупу – она будет скрипеть у вас на зубах в печенье.  Печенья кукурузные получаются желтенького цвета и со вкусом кукурузки. Оба вида печенья – не сладкие. Второе печенье кукурузное с бананом, даже совсем без сахара. Кукурузную крупу (поленту) смешиваем с мукой. Добавляем: сливочное масло, яйца, сахар, соль и ваниль. Все хорошо перемешиваем. Тесто вымешивается очень легко. Должно получиться мягким. Из […]

Как приготовить перец фаршированный

Как приготовить перец фаршированный

Как приготовить перец фаршированный Перец фаршированный классический с рисом Ингредиенты: перец сладкий  – 20 шт (средних) морковь – 2 шт (большие) лук – 2 шт (средние) рис – 1 стакан мясо – 300 г мука – 1 ст ложка сметана – 2 ст ложки масло растительное – 2 ст ложки томатная паста – 1 ст ложка соль молотый перец Перец фаршированный – классика жанра, домашнее блюдо большинства жителей России, Украины, Белоруссии…Блюдо  скорее сезонное: в разгар болгарского перца. Но можно приготовить и из замороженного. Обычно в фарш добавляют мясо говядины или свинины (или пополам). Сегодня я решила попробовать куриное мясо. Как приготовить перец фаршированный из куриного фарша? Перец очищаем от хвостиков и внутренних семян. Готовим фарш: отвариваем рис до полуготовности зажариваем лук и морковь на сковороде под крышкой пропускаем жаренный лук и морковь через мясорубку пропускаем через мясорубку мясо Фарш перемешиваем, солим и добавляем перец молотый. Этим фаршем начиняем каждую перчину. Укладываем их аккуратно в кастрюлю. Готовим подливку для перца.  На […]

Не солдатский суп с перловкой рецепт с фото

Не солдатский суп с перловкой рецепт с фото

Не солдатский суп с перловкой рецепт с фото Ингредиенты: курица – 300 г перловка – 2/3 стакана картофель – 4 шт морковь – 1 шт сельдерей корневой – 100 г соус томатный – 2 ст ложки масло растительное соль зелень Почему не солдатский? Потому что самая распространенная каша в армии — перловка и суп в армии — с перловкой. НО такой вкуснятины там не варили. Не солдатский он наш супчик с перловкой. Суп с перловкой варим на 2 литра воды. Перловка замечательная крупа в плане полезности и здоровья. Ее просто надо полюбить. Перловую крупу промываем и замачиваем в кипятке на 3-4 часа. Мясо курицы варим до полуготовности. Можно кстати в этот супчик добавить не куриное мясо, а фрикадельки из куриного фарша. Будет вкусно. Хотя тогда это уже будет суп с фрикадельками и перловкой. В бульон выкладываем предварительно замоченную перловку и нарезанный кубиками картофель. Ставим суп вариться. Морковь и корневой сельдерей режим мелкой соломкой. Я воспользовалась специальной теркой для корейской морковки. […]

Перловая каша с овощами

Перловая каша с овощами

Перловая каша с овощами — ингредиенты перловка – 1 стакан капуста – 300 г морковь – 1 шт лук – 1 шт грибы – 150 г соус краснодарский – 2 ст ложки масло дезодорированное – 100 г Это вторая (после гречневой каши) – русская национальная еда. Связано это видимо с  армейскими воспоминаниями. Ее называли»шрапнелью», «кирзой»… Но все это от жуткого рецепта ее приготовления и ежедневного употребления. Даже апельсины могут стать ненавистными если ими каждый день кормить))). Для того, чтобы перловая каша была мягкой, ее лучше на ночь замочить кипятком. Утром воду слить, залить опять кипятком и сварить буквально за 15 минут. Готовим овощную смесь. Мелко режим лук и пассеруем до золотистого цвета. Туда же (в процесс тушения овощей) добавляем мелко нашинкованную морковь. Капуста мелко нарезанная дополняет овощи к перловой каше. Добавляем краснодарский соус и еще немного протушиваем овощи. Готовые овощи смешиваем с перловой кашей. Поджариваем на отдельной сковородке грибы. Жареные грибы — главное украшение гречневой каши с грибами, но с […]

Каша гречневая с грибами рецепт с фото

Каша гречневая с грибами рецепт с фото

Каша гречневая с грибами Ингредиенты: гречка – 1 стакан грибы – 300 г масло растительное соль Более простого рецепта кажется и не существует. Но насколько же это невероятно вкусное сочетание: гречка и грибы. Возможно это понятно только жителям постсовестких стран и славянам. Говорю это поскольку ни в Америке, ни в Европе – гречку не жалуют. Там правда и перловку нашу не жалуют (даже с грибами). А как жаль. Гречку отвариваем до полной готовности в соленой воде. В идеале на 1 стакан крупы для варки надо 2 стакана воды. Грибы (у нас магазинные шампиньоны) режим крупненько и обжариваем на подсолнечном масле. Теперь выкладываем гречневую кашу на тарелку и щедро кладем поджаренные грибы. Вкуснятина не вообразимая! Приятного аппетита от сайта «Вкуснее дома». Гречневая каша с грибами и луком Гречка — каша, которая благотворно влияет на развитие умственных способностей. В старину без гречневой каши не обходился ни один обед. Но если хочется попробовать что-то необычное и по вкусовым качествам и по питательности, то стоит […]

Ризотто классический

Ризотто классический

Ризотто классический — ингредиенты рис – 1 стакан бульон – ½  литра масло оливковое вино белое  — 100 мл Как приготовить ризотто классический? На страницах сайта «Вкуснее дома» мы уже готовили упрощенный вариант ризотто с ветчиной и сыром. Но это не совсем по-настоящему, не совсем по-итальянски. Хотя на фотографии ризотто с ветчиной больше похож на классический. Такая себе каша-размазня. Итак, что же такое классическое ризотто? это не блюдо, это способ приготовления риса это что-то среднее между супом и кашей-размазней это национальное итальянской блюдо. Рис берем особенный: мелкозерновой и крахмалистый. Как раз именно тот, который при варке превращается в размазню. Высыпаем рис на сковороду и заливаем его оливковым маслом. Масло должно полностью покрыть каждое зернышко. Обжариваем 2-3 минуты. Теперь вливаем белое вино (у нас французское сухое белое вино). Тушим рис, пока вино полностью не испарится. После испарения вина в готовящийся ризотто добавляем бульон. И тушим до тех пор пока рис полностью не впитает его. Бульон является базовым ингредиентом. Но! Если вы […]

Страница 1 из 212